健康常識~使用電鍋注意事項&肉羹的勾欠危機
2012/11/03 10:15
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以前都沒想到，難怪台灣有癌症的人愈來愈多
用電鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水，
因為如果直接用自來水，自來水有氯，
再經過蒸氣加熱後，因為鍋蓋是蓋著，氯全部都通通包覆在食物上，
所以一定要用煮沸過的開水或用以過濾掉氯的水來蒸東西。
因為氯有致癌的危險。這真的很重要 !
不要以為自己不會用到電鍋蒸東西，
但是你的媽媽會用到，請一定要大家告知大家...
即使只是蒸饅頭，都要有此常識喔 ! !
請一定要大家告知大家 收信是幸福的---有人與您分享
寄信是快樂的---有人可以分享
寄信是快樂的---有人可以分享
肉羹麵 ˋ酸辣湯 少吃為妙 ~!!!
肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …勾芡的東西容
易引起痛風及糖尿病之慢性病。
喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！
我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生， 他也一再說太白粉連蟑螂都不碰，是
很毒的東西 ，寧以蕃薯粉代替。
請注意！ 肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …告訴你一件事，請轉告大家︰我昨天上了一
整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班
出身的，他告訴我們 : 勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病。
請勿常吃廉價牛排與燒仙草!!
請注意一下自己是否吃的健康喔！ 喜歡勾芡者...可將角豆(秋葵)同時煮會有同樣的黏稠感..如蔴藝.羹湯等健康又不失口感.
尤其住在外面的人要更加小心 ~~ 以後不能常吃燒仙草了說 .
燒仙草和牛排別吃太多！要注意喔！
喜愛吃牛排的人要注意了， 吃太多的牛排容易致癌！本人於中原大學旁的某大牛排館
服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者吃了之後健康情形是
如何，我們可說是從不聞不問 。
在製造牛排的過成中，有一項手續（我們俗稱 「泡肉」，就是將切好的一片片牛肉丟
進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保證汁多
肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等
等， 其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，因為大多數的店家都是
以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，
讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎？您的健康已慢慢被
您吃掉了 。
二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們 煎菲力、鱈魚時，會加一種東西，那個
裏面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化 ，但也讓身體健康退化，您不能不知啊！我有
些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！
不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品，不但沒
有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡，如果一定要，勾薄薄的
就好（少中一點毒）。
吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物； 當然了， 少
吃羹湯類的東西是對身體比較好 。
有關燒仙草的事：
去年冬天我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的 燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。
後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。
可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以外面賣
的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「嫩精 」二字，他教我
一次只要灑 一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再加一些太白粉 ，
邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀
)。
回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了，再熬兩個鐘頭，那
兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛…透了！又試了別種方法，傳統雜
貨店老闆娘告訴我，可以用「 硼砂 」，而且，也是一點點就夠了，再試了一天！從此
以後，那一大袋的仙草乾就被我冰起來了，不只不賣了，連外面賣的燒仙草都不敢喝
了！
所以， 如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多 !!
肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …勾芡的東西容
易引起痛風及糖尿病之慢性病。
喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！
我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生， 他也一再說太白粉連蟑螂都不碰，是
很毒的東西 ，寧以蕃薯粉代替。
請注意！ 肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …告訴你一件事，請轉告大家︰我昨天上了一
整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班
出身的，他告訴我們 : 勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病。
請勿常吃廉價牛排與燒仙草!!
請注意一下自己是否吃的健康喔！ 喜歡勾芡者...可將角豆(秋葵)同時煮會有同樣的黏稠感..如蔴藝.羹湯等健康又不失口感.
尤其住在外面的人要更加小心 ~~ 以後不能常吃燒仙草了說 .
燒仙草和牛排別吃太多！要注意喔！
喜愛吃牛排的人要注意了， 吃太多的牛排容易致癌！本人於中原大學旁的某大牛排館
服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者吃了之後健康情形是
如何，我們可說是從不聞不問 。
在製造牛排的過成中，有一項手續（我們俗稱 「泡肉」，就是將切好的一片片牛肉丟
進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保證汁多
肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等
等， 其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，因為大多數的店家都是
以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，
讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎？您的健康已慢慢被
您吃掉了 。
二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們 煎菲力、鱈魚時，會加一種東西，那個
裏面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化 ，但也讓身體健康退化，您不能不知啊！我有
些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！
不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品，不但沒
有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡，如果一定要，勾薄薄的
就好（少中一點毒）。
吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物； 當然了， 少
吃羹湯類的東西是對身體比較好 。
有關燒仙草的事：
去年冬天我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的 燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。
後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。
可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以外面賣
的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「嫩精 」二字，他教我
一次只要灑 一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再加一些太白粉 ，
邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀
)。
回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了，再熬兩個鐘頭，那
兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛…透了！又試了別種方法，傳統雜
貨店老闆娘告訴我，可以用「 硼砂 」，而且，也是一點點就夠了，再試了一天！從此
以後，那一大袋的仙草乾就被我冰起來了，不只不賣了，連外面賣的燒仙草都不敢喝
了！
所以， 如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多 !!
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