雞胸肉一般不愛拿來入菜，一不小心就弄老了澀了，這道菜雖然用了雞胸肉卻能不乾不澀不柴。

材料：雞胸肉一塊、洋蔥、大蒜、檸檬汁、麵粉、鹽、黑胡椒、橄欖油、奶油、酸豆、高湯

作法：

1.將雞胸肉片成薄片（3-4片），灑上鹽、黑胡椒調味，鋪上薄薄一層乾麵粉，待麵粉反潮就可入鍋以橄欖油和奶油煎熟至金黃，盛出。

2.原鍋放入洋蔥末及蒜末炒香，加入酸豆、檸檬汁、高湯（沒有準備高湯加水也行），煮開後以鹽巴和黑胡椒調味，放入雞排同煮，並加入煮好的天使細麵拌勻，起鍋前加入少許香料拌勻！

簡單快速，上桌！

這樣和女兒的兩人午餐就完成了，來上一盤沙拉就是營養均衡的一餐。