又到了烏魚肥美的季節，趁著不愛吃魚的女兒不在家的日子，趕緊來煮烏魚米粉湯！

當令的烏魚很便宜，賣魚的老闆說青蒜開始盛產時，就是吃烏魚的好時機。

買了一段烏魚身只花100元，請魚販開背，取下中間的骨頭，這樣魚身就很好處理了。

配料有青蒜、薑片、白胡椒、味噌、糖、醬油

先起油鍋以香油將魚煎香，不必煎熟沒關係，因為待會兒還要放進湯裡煮。

煎魚時薑片一起煎香，魚先盛出，將切段的青蒜也入鍋炒香

倒入開水煮開，以味噌調味，加少許醬油及糖調整味道，不加鹽，聽說鹽容易讓魚肉變老。

最後加入已經用鹽水及油燙過的米粉

湯再滾淋上一些麻油就完成了。

還準備了芝麻醬涼拌小黃瓜雞絲當配菜

烏魚一向有「魚中珍品」之稱，蛋白質含量高，品質佳，容易被人體消化吸收，可以幫助身體組織的建造和修補，可提高免疫力、補充體力與營養，有利於產後康復及身體虛弱者滋補。