一、氣味法
天然的龍眼蜂蜜有特殊的龍眼花香，合成的為添加香料，氣味不一樣。

二、目視法
荔枝蜜容易有西米露大小的白色結晶，龍眼蜜褐色，半透明狀。假蜂蜜褐色透明。

三、測試法
1.用牙箋的尖端把蜂蜜挑起來，真的蜂蜜會形成一個小圓珠，假的含水量高會黏附在牙箋上。
2.蜂蜜加水稀釋，真的蜂蜜會呈現半混濁有起泡現象，假的人工合成蜜缺乏蛋白質沒有此現象。
3.將蜂蜜滴在衛生紙上，真的蜂蜜果糖含量很高不易暈開，假的易暈開，原因在於含水率不一樣。