第一次到喀什逛巴扎，烤到脫水，突然聽到「ㄘㄨㄚˋ！ㄘㄨㄚˋ！ㄘㄨㄚˋ！」的聲音。

這不是挫冰塊的聲音嗎？

只見眼前一個維族男孩，正舉著碩大的鐵叉子，使勁兒對準一塊大冰，努力地ㄘㄨㄚˋ著。

這種南疆專利獨賣的「酸奶刨冰」，維語發音要唸『撒狼兒豆可』。

小販在路邊搭起棚子，一張小桌當中擺，放幾把椅子，就可以做買賣啦。

入鄉隨俗是一定要的，到了喀什自然要學本地人，走累時，一頭鑽入棚內避暑，順便來上一碗『撒狼兒豆可』，頓時暑氣全消。

只見小販不荒不忙地端一只塑料碗，拿鐵叉對著大冰塊刨下些碎冰，從大鋁盆中挖幾杓自製純酸奶，取裝有混搭蜂蜜甜醬的玻璃瓶倒了些許，最後用小木杓將三者調勻，並把碗中酸奶拋向空中數次，就完成了天下最美味的『撒狼兒豆可』。純熟的技巧，就像是演出了一場完美的表演秀。

記憶中喝過最純正、最香濃的『撒狼兒豆可』，是在喀什艾提尕爾清真寺對面的巷子內。

在地友人說，這個賣『撒狼兒豆可』的攤位，是公認正字標誌老字號的店了。

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