「一蘭の森」位於福岡縣西部的糸島半島，佔地約兩個東京巨蛋大的生產工場。

距福岡約五十分鐘車程至「一蘭の森」吃一碗拉麵，行程包含參觀拉麵博物館。

生產工場被大自然所環抱，利用當地優質的水源生產出「秘製醬汁及調味汁」。

不就是一碗麵為何那麼講求，專業與堅持從昭和35年至今，展店遍及日本港台。

攝於:日本福岡縣「一蘭の森」

這種不怕你不來的專業經營，才能把工廠設於優質水源的山林中。

參觀製麵與烹煮的過程，還可品嘗到道地口味的一蘭拉麵。

從停車場須穿過一排竹林小徑，就來到拉麵博物館。

昭和35年(1960)，創業於福岡縣福岡市早良區百道。

昭和41年(1966)，搬到小郡市繼續營業、第一代店主夫妻倆因高齢考慮停止營業，

經常光顧的客人推薦一個能把拉麵之味道繼續傳承下去的繼任者，即現任社長「吉冨學」。

1993年9月(平成5年)，現今「一蘭拉麵」的第1號店，在「那の川店」重新開店。

館內展示了煮麵、裝麵的容器及介紹營運管理。

通道旁牆上掛有一整排品嘗過「一蘭拉麵」名人的簽名。

「一蘭拉麵」遍及日本各地，如今港台也有分店。

港台賣得比較貴，主因是材料多由日本空運而來的運費。

到位後要先填寫的選單，勾選湯頭濃度、辣度、麵的硬度、蔥花或不加蔥。

日式拉麵有多種不同的口味，如醬油、鹽味及味噌等。

而拉麵的湯底也分有雞湯、魚湯、豚骨等各種組合的味道。

但「一蘭拉麵」並沒有花巧的選單，只專注於「天然豚骨湯拉麵」一款。

碗底的美句「この一滴が最高の喜びです」讓吃完的感覺，美味不在話下。

並強調「一蘭拉麵」永遠研究亦追求世界第一豚骨湯拉麵的美味。

專門店裡還販賣各式各樣麵條、醬油、醬汁、泡麵、調味包等商品。

來到福岡絕對不能錯過「博多運河城 CANAL CITY HAKATA」逛逛。

發表「福岡~一蘭の森見學」一文，已登上聯合新聞網首頁/旅遊頻道。

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