又快到過年了，講真的，以前每次一想到除夕夜，我的心裡就一陣煩躁。大家可能以為過年是歡天喜地的，但對我們這些家裡負責掌廚的長輩來說，根本就是一場連續好幾天的備戰狀態。從年前採買、年夜飯的準備、到年後的打掃，沒一刻能閒下來。尤其最累的就是年夜飯，為了讓家人吃得豐盛，我得一大早起床忙到傍晚，煮完飯大家開開心心地吃著，我卻累到只想趕快洗碗休息，根本沒辦法好好坐下來享受。

去年底，女兒看我實在太累了，語氣半帶撒嬌半帶強硬地說：媽，今年我們去外面吃好不好？妳真的該好好休息了。其實我心裡想，外面的餐廳又貴又吵，吃起來跟家裡亂糟糟差不多，還有什麼好期待的？但看她這麼堅持，又聽說她這次找的是一家在台北的精緻私廚三餐四季，說很多朋友都推薦，還特別強調是獨立包廂，就抱著姑且一試的心情答應了。畢竟，能少洗一點碗，對我來說就是最大的恩惠了。

到了約定的那天，我們一家人來到這間女兒口中的三餐四季，外觀確實低調，沒有一般餐廳的喧囂感。一進到我們的專屬包廂，我整個人都鬆了一口氣。那種實牆隔音的設計真的太棒了，完全聽不到外面走廊的雜音，孩子們在裡面稍微有點動靜也不怕打擾到其他客人，整個空間都是我們家族聚餐的溫馨氛圍。以前年夜飯，孩子們吵鬧，我們大人講話得提高音量，吃完飯也覺得耳根子不得清閒。這裡完全不一樣，大家都能輕聲細語地聊天，感覺特別放鬆。

上菜時，我原本還在想，會不會是那種只有擺盤好看，吃起來卻沒味道的網美菜。結果一吃到第一道，我的眼睛都亮了！這真的不是我印象中那種油膩厚重的傳統圍爐菜，而是把家常的細膩口味提升到了一個新的境界。每一道菜都看得到主廚的用心，像是清蒸魚，魚肉新鮮到不行，火候也拿捏得恰到好處，完全不會過熟；還有他們招牌的紅燒料理，醬汁收得濃郁卻不鹹，食材的鮮甜完美融入。最讓我這個當媽媽的開心的是，高品質圍爐菜的份量剛剛好，既能讓大家吃得滿足，又不會造成浪費，吃完身體也沒有負擔感。

整頓飯下來，我第一次感受到，原來除夕聚餐可以這麼輕鬆。不用在廚房裡忙得滿頭大汗，不用擔心哪個菜煮不好，更不用飯後面對堆積如山的鍋碗瓢盆。我只需要坐著，享受家人間的談笑聲，還有這些比家裡做更美味、更精緻的料理。那種被服務的感覺，真的是奢侈又幸福。以前總覺得儀式感就是要在家裡團圓，自己動手才算誠意，但這次經驗讓我發現，真正的儀式感，應該是讓所有家人，尤其是像我這樣辛苦了一年的長輩，都能真正地放鬆，好好享受團聚的時光。

吃飽喝足後，孩子們還幫我們拍了好多全家福，在這麼漂亮的環境裡，照片拍出來的效果也特別好。離開時，我心裡想，這才是真正的享受啊！女兒還提醒我，他們家官方IG會不定時分享菜單和特別活動，有興趣的可以去看看：https://www.instagram.com/34_privrestaurant/。我已經決定了，以後年夜飯，甚至家族的各種重要聚餐，我都要推薦這家台北的三餐四季精緻私廚。讓我的除夕聚餐不再是惡夢，而是真正的美好回憶。

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