2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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農村出來的我們，比誰都更懂奮斗的意義　　文/秋子悠　　有一年暑假，我和大哥跟著老爸去地里挖番薯。當時聊到讀書的意義，“讀書的意義不是為了賺錢。”我理直氣壯地說。　　“不為了賺錢為了什么？難道是為了提高自己的人生價值嗎？”我哥說完白了我一眼。　　那時我讀小學，我哥讀初中。就在那片番薯地里，我跟我哥爭執讀書的意義不是為了賺錢，最后被他鄙視我裝逼格。事實證明，我那時確實在裝逼格。　　當時家里非常窮，飯桌上永遠是兩個菜七口人吃，一年只在過年的時候買一次衣服。爸媽每天去海邊忙完還要回地里干農活，但即使這樣早出晚歸，也只能湊夠我們家里的日常支出。　　后來讀大學，家里負擔很大，我申請了助學貸款交學費，課余時間做兼職掙生活費。100塊一件的衣服都不舍得買，15元的外賣覺得超級貴，只能吃學校食堂。但那時也不覺得自己窮，因為大學畢業可以找工作賺錢了。　　我第一次覺得自己非常窮，是剛參加工作的時候。　　畢業后，我帶著僅剩的1000多塊錢從學校搬到了另一個偏僻的城區工作。當時住在農民房的小隔層單間，月租280，押一付一后，我身上只剩500塊錢。　　當時工資低，工作沒前景，沒有規劃目標，整個人生就像我住的隔層單間一樣潮濕陰暗。　　三個月后我辭職，搬到了另一個城區，房租700，押金1000。在新單位工作三天后我回了一趟家，當時家里在蓋新房就給了爸媽3k，錢包空空輕飄飄地返回廣州。　　那時我已畢業4個月，銀行卡里余額不超過1000，住在郊區的農民房里，還欠著2萬元的助學貸款，覺得人生很糟糕，仿佛這24年來，空忙一場。寒窗苦讀12年，帶著信念和野心考上大學，畢業后也并不能改變什么境遇。下班路過那些商場，呆呆著看著櫥窗里那些新上架的衣服，卻連走進去的勇氣都沒有。　　窮，到底是一種很可怕的東西，似乎能把一個人生活在大城市的野心和勇氣澆滅，也能讓人陷入絕望的境地。我開始懷疑自己的工作能力，也懷疑選擇在廣州工作會不會是一個錯誤的決定，在我最親的人需要幫助而我只能有給予精神幫助時，那就是一種絕望。　　今年5月份，我爸去醫院檢查出間質瘤。當時我剛辭掉工作創業一個月，身無分文，打工兩年的存款都已經投進生意里，信用卡刷爆了，跟好朋友借了幾千，全身只剩幾百塊的伙食費。想到如果我爸需要動手術，我一分錢都拿不出來，我忍不住哭了起來。　　在最親的人需要錢而你卻無能為力的那一刻，心口像是插了一把刀，痛苦，懊惱，自責，所有的情緒都跑到身體的每一個細胞里，那是絕望。那種想抓住卻無能為力的絕望。　　我體驗過最落魄的時候，也體驗過窮到絕望的時候。我開始為小時候讀書的意義不是為了賺錢的言論而感到臉紅。從我對這個社會有認知開始，就知道窮很大程度上意味著，被迫選擇，被迫妥協。我們的選擇不是因為愛，而是，不得已。　　所以，當每天日夜連著工作時，我也覺得整個人也像打了雞血。我這么拼命，就是為了有一天，可以一口氣拿出錢讓我爸媽不用擔心生病的事，也是為了有一天，我可以自主選擇喜歡的生活和愛好。我的人生里沒有被迫，我的人格可以自由。　　也許從農村出來的大學生，在大城市里都很拼命。拼命工作，拼命生活，拼命為人生掙得主動權。　　我朋友英子是家里唯一的大學生。那天她跟我說，家里要她出5萬塊蓋房子。畢業兩年半，她工資6k，每個月給家里寄生活費。　　“我沒有5萬存款。”她一臉無奈地說。　　而就在前兩個月，她換了一份可以經常出差的工作。每周都要飛到各個城市跟醫院談項目。“每次出差都有補貼。”這也許是她選擇這份工作的原因，哪怕很辛苦，但可以多賺一點錢。　　“我想存錢在廣州買房，但發現一個人打拼太難了。” 她嘆氣說。　　她住在租來的農民房里，月租500。她說，這么拼命出差，都是為了生活。她的工資除了要安頓好自己的在廣州的生活，還要補貼在農村的家庭。“今年臺風把農作物都破壞了，顆粒無收，血本無歸。媽媽的電話里頭總是暗示家里沒米下鍋了。”　　“還是當學生的時候最舒服自在，沒有賺錢的壓力，也沒有家庭的壓力。” 她說。　　作為同是從農村出來的大學畢業生，我深有同感。雖然在大學時，我們已經開始賺錢養活自己，但畢業出來面對工作和生活的壓力才覺得非常有緊迫感。家在600公里以外的小村莊，一個人在光鮮亮麗的廣州城卑微地漂著，住農民房，吃隔夜飯菜，穿廉價衣服，擠公交上班。“但生活總會好的。做完公司的這個項目，明年我想換一份工資更高更穩定的工作，不然在廣州都混不下去了。”英子說完，笑了笑。　　我們不需要什么來詮釋這份貧窮掩蓋著的拼命，但體會到了什么叫捉襟見肘，什么叫落魄和潦倒，什么叫無能為力的絕望時，這份拼命就是一股掙脫的力量。 博導調查：千瘡百孔的中國農村 農村90后一代該怎么走出農村生活的困境？ 一個農村女孩的獨白：上大學有什么用？ 你知道農村的年輕人為什么窮嗎分頁：123

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孫犁：吃粥有感　　我好喝棒子面粥，幾乎長年不斷，晚上多煮一些，第二天早晨，還可以吃一頓。秋后，如果再加些菜葉、紅薯、胡蘿卜什么的，就更好吃了。冬天坐在暖炕上，兩手捧碗，縮脖而啜之，確實像鄭板橋說的，是人生一大享受。　　有人向我介紹，胡蘿卜營養價值很高，它所含的維生素，較之名貴的人參，只差一種，而它卻比人參多一種胡蘿卜素。　　我想，如果不是人們一向把它當成菜蔬食用，而是炮制成為藥物，加以裝潢，其功效一定可以與人參旗鼓相當。　　是一九四二年的冬天吧，日寇又對晉察冀邊區進行“掃蕩”，我們照例是化整為零，和敵人周旋。我記得我和詩人曼晴是一個小組，一同活動。曼晴的詩樸素自然，我曾寫短文介紹過了。他的為人，和他那詩一樣，另外多一種對人誠實的熱情。那時以熱情著稱的青年詩人很有幾個，陳布洛是最突出的一個，很久見不到他的名字了。　　我和曼晴都在邊區文協工作，出來打游擊，每人只發兩枚手榴彈。我們的武器就是筆，和手榴彈一同掛在腰上的，還有一瓶藍墨水。我們都負有給報社寫戰斗通迅的任務。我們也算老游擊戰士了，兩個人合計了一下，先轉到敵人的外圍去吧。　　天氣已經很冷了。山路凍冰，很滑。樹上壓著厚霜，屋檐上掛著冰柱，山泉小溪都凍結了。好在我們已經發了棉衣，穿在身上了。　　一路上，老鄉也都轉移了。第一夜，我們兩人宿在一處背靜山坳欄羊的圈里，背靠著破木柵板，并身坐在羊糞上，只能避避夜來寒風，實在睡不著覺的。后來，曼晴就用《羊圈》這個題目，寫了一首詩。我知道，就當寒風刺骨、幾乎是露宿的情況下，曼晴也沒有停止他的詩的構思。　　第二天晚上，我(www.lz13.cn)們游擊到了一個高山坡上的小村莊，村里也沒人，門子都開著。我們摸到一家炕上，雖說沒有飯吃，卻好好睡了一夜。　　清早，我剛剛脫下用破軍裝改制成的褲衩，想捉捉里面的群虱，敵人的飛機就來了。小村莊下面是一條大山溝，河灘里橫倒豎臥都是大頑石，我們跑下山，隱蔽在大石下面。飛機沿著山溝上空，來回轟炸。欺侮我們沒有高射武器，它飛得那樣低，好像擦著小村莊的屋頂和樹木。事后傳說，敵人從飛機的窗口，抓走了坐在炕上的一個小女孩。我把這一情節，寫進一篇題為《冬天，戰斗的外圍》的通訊，編輯刻舟求劍，給我改得啼笑皆非。　　飛機走了以后，太陽已經很高。我在河灘上捉完褲衩里的虱子，肚子已經轆轆地叫了。　　兩個人勉強爬上山坡，發現了一小片胡蘿卜地。因為戰事，還沒有收獲。地已經凍了，我和曼晴用木棍掘取了幾個胡蘿卜，用手擦擦泥土，蹲在山坡上，大嚼起來。事隔四十年，香美甜脆，還好像遺留在唇齒之間。　　今晚喝著胡蘿卜棒子面粥，忽然想到此事。即興寫出，想寄給自從一九六六年以來，就沒有見過面的曼晴。聽說他這些年是很吃了一些苦頭的。　　1978年12月20日夜 孫犁作品_孫犁散文 孫犁：相片 孫犁：織席記分頁：123

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