跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

御品元冰火湯圓不點會後悔嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）推薦必點嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胖老闆誠意肉粥口味會太重嗎？

等你有一天，再回到這座城市。阿淑清蒸肉圓會不會膩？

如果你是第一次來臺北，富宏牛肉麵值得一試嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，藍家割包不加辣好吃嗎？

也不用為了排行而奔波，胖老闆誠意肉粥晚上吃適合嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店不加辣好吃嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，圓環邊蚵仔煎會失望嗎？

然後在心裡對自己說一句：御品元冰火湯圓觀光客推薦嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，藍家割包值得吃嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

每當夏日的小雨來臨后，北疆石河子市街邊，都爭先開放各種叫不上花名的兒。 觸景生情，使我又想起了，我在南疆阿克蘇新河民營醫院工作時，許多叫著古麗名字的護士姑娘們。 正如新疆老藝術家康巴爾汗歌里所唱的那樣：有多少姑娘都叫美麗，我不知道那個美麗就是你，為什么你有一個花一樣的名字，是不是古麗都比鮮花美麗…… 是的，正如歌詞里唱的那樣，叫古麗的護士，美如天使，真比鮮花還美麗。如今，我已離開兩年了。 現在，哪里也是常常懷念的地方。哪里的民風與民情。每次到了過節或是夏日的小雨季節，更能使我回憶大尤都斯醫院的那些叫古麗的護士們。 花兒，就如同她們的名字一樣：茹仙古麗，阿則古麗，阿孜古麗，米合爾古麗，瑪熱古麗，熱孜萬古麗，熱艷古麗，巴合爾古麗等等。她們就是醫院的一朵朵綻放的花兒，開在四季，永不枯萎。然而我，已離開南疆了往事只能是回憶了…… 剛到新河，總感覺這里的維族很多，好像是霧里看花，語言不通，無法看懂病人的實際病情。院長看出了我們的心思，公開招聘了具有中專以上學歷的護士，并且要求要具備醫療工作的基本翻譯工作。在這樣的指引下，我們的就診看病才得心應手。 我們和維族護士們，打成了一片，相互學習，相互尊重。如同一家人一樣，就像南疆的紅石榴籽一樣誰也離不開誰。 最使我難忘的是：氣候的原因，雨很少下，浮塵天長有。 七月的雨季終于來了，遇見這樣的雨，維族姑娘們也是心中開了花。 這天，到尤鎮艾日克村義診。院長讓我帶上幾名護士，把需要義診的桌椅和血壓計聯同基本常用藥和一些預防地方病，季節性傳染病的宣傳資料，一同都裝車上出發了。 抬頭仰望天空，陰云低沉。 天空下細雨。雨霧刷過車窗，沒有停的意思，姑娘們興趣盎然，有說有笑。我們幾個相互會心一笑。 同時勾起了我回想起剛來時，也是夏季這個時間，同樣也是這樣下著小雨。下班后，獨自走在小雨中，雨淋濕我的臉頰，濕透的鄉村小道。 忽然感覺一串串姑娘們爽朗的笑聲在我背后傳來回頭一看，姑娘說道：看看前面那個瘦高個的是我們醫院才來的羅醫生，是嗎？我回頭，是醫院的幾名叫古麗的護士嗎？你們好，羅醫生好。 雨依然在下著，只見雨絲洗去了姑娘們粉妝，泥濘浸濕了她們的鞋襪。不覺抿嘴一笑。她們說：不要緊大自然給我們妝素，更漂亮。我說，是的。 雨中，淋濕了發絲，也淋透了一雙雙深彌的眼睛，更感覺炯炯有神，透露出了興奮的心情。 停車，搬物品。我們在村領導和掛職干部協同下，有序的展開了義診和衛生防病知識宣傳。一天下來，宣傳教育人員達到三千人次，健康咨詢一千五百人次，發放基礎預防用藥四百人次。效果顯著，回程時天氣晴朗，心情舒暢。深得鎮黨委書記贊許。這里離不開護士古麗們的熱情，熱愛分不開的。 這天，下夜班護士們一同前往離醫院有兩公里的巴扎集市上。 路上，姑娘們簇擁著我，好像自己的女兒挽著父親的臂膀，走在小街的道上，不怕細雨浸濕紅絲巾，拉著我和她們一道，放聲唱著，跳著維吾爾的麥西萊普，引來路上趕集的維族鄉里鄉親駐足觀看。我都不好意思，因為我壓根就不會跳維族舞。 遠見，果林田里的核桃林葉兒也在隨風舞動，搖曳著，驛動了我們的心懷，沉醉于這動人的麥西來普歌聲與舞蹈之中。完全忘了要去巴扎，購買當地土特產之需。 古麗們，走吧。我說道，好的羅醫生。漫步在集市的攤位上，“亞合西莫“亞合西”“阿達西””霍西”“熱合買的”在相互招呼問候中，我們購買了各自所需。 而后坐在烤攤前，我請姑娘們吃烤包子，烤羊肉串。姑娘們笑的嘴邊流油，美麗的一雙深彌的大眼睛，只剩下一條縫了。 我們舉目眺望，遠處的渭干山掩映在一片片綠色的蒼茫中。杏樹，李樹，核桃樹都在一起翹首觀望。 在雨中，有生命的地方，他必有生命之舞，無論是漢族還是維維吾爾族。華夏兒女，一脈相稱。每個生命的延續，都離不開綠色渲染。 想想當年的那場小雨下的罕見。一層云雨，一片花兒。她們在渭干河岸綻放，花兒美麗了，雨變細廋了許多。 半邊雨天，半邊太陽。轉而是一半陰涼，一半溫暖，時而夾雜著微風，拂面而來，不時撩動著姑娘們美麗的衣裙。縱使我身邊的花兒一半一半，飄飛在雨中，演繹著青春韶華。 夏涼的微風在和我訴說，姑娘們在風雨中的倩影。永遠都定格在大尤都斯的故鄉。 大尤都斯的雨，不會常下，但民族情懷，永遠常記心懷。無論以后走到哪里，我心中的民族之花，永遠根植于心底。 愿新和尤魯都斯巴格鎮的雨依然會有，那雨是花開是幸福的淚，流淌著向往的初衷。 像花兒一樣鮮活，在石河子擁有的北疆的綠城。都是出自我內心的真誠和曾經的向往。 雨中的回憶，是值得回憶有味的。在屋里望著窗外的雨，點點滴滴都撞擊著我的心靈。一切都隨夏日的風情，綠樹如歌，長滿心胸。雖然滿眼都是雨和淚。 如今，我在北疆小城街道上，獨自漫步。常想，那曾今如期的小雨，那一份相知親情與溫柔，或是被小雨再次淋濕的心情。 也許，用不了幾年戀愛了，結婚了，做人妻，為人母了。 時光也許定格在回憶，也不能忘記。現在有時在想給病人看病，診查真的離不開那些古麗們，熱情，很感激她們鼎力相助…… 放下的是心情，忘不了的是情懷。 細雨，低語淺吟。柔情的細雨，花兒綻放，還是那樣一如既往不能忘，忘不了那些花兒。 在小雨中行走，心底依然透亮。飄落的雨絲，隨我追逐南疆尤鎮的心情。 雨中綻放的花兒。一段美好的心情，一種美好的向往。一份深深的情愫，一絲留戀花香余味，一點點期盼在風雨中花伴雨的融合。 我在北疆的小雨守望南疆風塵仆仆伴渭水的升華。 雨，淋濕了我的記憶，浸濕我的期盼。天空放晴時，有清晰了我的記憶。寧靜依然，自由呼吸。 悠悠的情思，伴隨永遠忘懷不了的回憶。美好的夢，總有一天飄飛在南疆小鎮上駐足，那就或是屬于自己的至真。 2021-7-18銀川市三沙源 作者：羅啟友。手機：15352731661微信號：1664015873.郵箱地址：1664015873@qq.com 詳細地址：新疆石河子市老街街道十一小區第一社區六十九棟一四一室。 作者簡介：本人，中共黨員。退伍軍人，退休醫生。 1959年出生于湖北武漢黃陂區， 1961年隨父親支邊來到新疆石河子第八師共青團農場（現第八師150團）。 1977年高中畢業在團場務農。 1978年參軍， 1981年退伍。 期間；在團醫院從事門診，黨辦秘書工作。 2019年正試退休。 退伍的幾十年里，本人愛好寫作。從2006年--2018年筆耕不輟先后在（老年康樂報），（生活晚報），（兵團日報），（石河子日報），（天山網文藝頻道），（天山網石河子頻道），（天山網吐魯番文藝頻道），（短文學網），（平成文學）雜志，（新疆文學網）（西部散文學會）等發表五十多篇文章。我愿更加努力，繼續寫出讀者喜愛的好作品。 >>>更多美文：現代散文

朋友邀請我到他工作的地方小聚。到了那里，才知道，是一片光禿禿的山，少了綠色，少了春意，和我想象中的田園景色有了太大的差別。 他的工作環境更差，幾間臨時搭建的板房里，一張桌子、一把椅子、一張床，簡陋得將所有陳設一覽無余。外面刮一陣風，屋里就落一層塵。我笑著說：“我以為是世外桃源，原來你是苦行僧。你說得那么美好，目的就是吸引我來暫解你的孤獨和寂寞吧！”朋友哈哈大笑說：“不能那么說，我真的覺得挺好的啊！現實就是這樣，我無法改變。可是，我會改變心態，自己造風景呢！你看，沒事的時候，坐在屋子里我可以欣賞國畫。”我四處看，沒有國畫啊。朋友指著窗戶說：“不用找，你看不見。我告訴你吧，板房外面有一棵小樹，一條枝丫剛好懸在窗外，有陽光的時候，樹影印在窗戶上，風動影兒也動，襯著石頭山，就如一幅國畫。晚上有月亮的時候，那才更有趣味呢，樹葉疏密相間，只要你細心地看，別有一番趣味！”朋友饒有興致地講，我在心里偷偷地笑，他這么一說，還真有了詩意了。 再看朋友的桌子上，有幾塊石頭，經過他的搭配黏合，竟然成了一盆山石盆景，雋逸的遠山、秀氣的溝壑，濃縮了大自然的神韻。朋友一直趣味盎然，我知道，朋友的快樂來源于他的那句話——自己給自己造風景。 無趣，是眼中沒風景，寂寞是心中沒風景。其實，生活處處皆風景，或許在某些時候，或許在經歷了歲月的打擊之后，我們眼中的風景盡失，留下的只有孤獨寂寞，少了趣味。可是，當我們喚醒自己的內心，為自己造一道風景，心便頓時活泛起來，沉浸在自己的風景里，看時光的弧線，看歲月的筆跡，看云卷云舒，看雨雪風晴，生活便一下子活色生香起來。 生活中為自己造風景，風景饋贈自己無盡的生活趣味。于是，我們便又生活在風景中。 >>>更多美文：美文推薦

把努力當成信仰，人生就會開掛　　文/柳一一　　奇葩說有一期的辯題是：“ta真的很努力，這是一句好話嗎？”　　我一直堅定的認為這是一句好話。　　而且，我也認為，把這句話當做好話的人，是真正擁有“成長型思維”的人。　　成長型思維的人，最關注的是努力，而不是結果。因為相比較而言，努力是可控制的常量，結果是不可控制的變量。　　比較神奇的是，真正關注努力這個常量，能夠始終持續輸出努力的人，也最終會成為“錦鯉”。　　1、利用正反饋效應，打破“起跑線”魔咒　　前段時間，薪酬網公布了一份2018年中國大學畢業生薪酬排行榜TOP200。　　榜單前十的高校，包括清華、北大、北外、上海交大、對外經濟貿易大學等。可以說，排名靠前的，大部分是985、211重點名校。　　薪酬榜引起了熱議，很多人在說，是啊，我是名校，確實了不起。　　是了不起，但也真沒那么了不起。我把名校畢業生，起始工資高的現象稱之為“起跑線效應”。這是很多職場人士，進入社會的一個“初始值”。　　讀了名校，確實很容易贏在起跑線上。但人生是什么？人生是馬拉松啊，是一場長跑。起跑線贏了就能笑到最后嗎？　　一個人堅持努力，揮著汗，腿軟到打顫，也決不放棄。時間維度拉長一點，就必然會打破起跑線效應。　　好朋友梅子，是我在律所實習時的同事。我剛見到梅子的時候，沒把她當回事。　　她太普通了，在我們一眾或本科，或研究生畢業的實習律師里，梅子的學歷簡直拿不出手。她是自考本科生。不只本科自考，專科也同樣是自考。　　梅子每天午休經常在所里學習，背代理詞、辯護詞，模仿著去寫。每天下午下班后，則在所里練習打字。而且，經常是到晚上9點左右才離開。　　所里哪個律師需要幫忙，她都沖上去，抓住一切機會提升自己。當事人來所里咨詢，她認真接待，把碰到的案子記錄下來，不明白的地方就請教老律師。　　她開始時打字很慢。所里的正式律師，沒人找她幫忙打材料。那個時候，我憑著每分鐘100字，成為所里的“打字機”。　　3個月后，沒人找我了。梅子速度已經和我差不多，但是她比我認真百倍，打字從來不出錯。自然，選我就是下下策了。　　實習期結束，梅子成為了正式律師，其他人要么實習期不合格，需要重新實習，要么就是勉強合格，所里并不想留。而梅子，已經有其他律所來挖她。　　正式做律師的第一年，梅子就賺了10多萬。而我們那一批的“堂堂”本科生、研究生，沒有一個人能夠達到她的水平。大部分還是在當助理打雜。　　后來，梅子自然一路開掛，第三年就成為了律所合伙人，自己的案子也特別多，還是好幾個公司常年的法律顧問。　　起跑線是重要，但它真的只是一個初始值。　　《高手》里提到，真實的社會里，有一種“正反饋效應”。正反饋效應里，強者會越來越強。比如，一個網站的用戶多，接下來，它的用戶就會更多。　　作者萬維鋼說：“正反饋是一個非常可怕的力量”，因為“這個效應一旦啟動，就是雪崩式的過程。”　　因為真實世界里，還有一個“冪律分布”。當你走上正反饋，突破臨界點之后，你就會成為人群中的20%，“窮者愈窮，富者愈富”里的那一波富人。　　努力的力量，就是這么可怕，能徹底打破起跑線魔咒，成為金字塔上的那一小撮人。　　2、你的一筆一劃，都是為“錦鯉”埋得伏筆　　我非常喜歡的一部經典老電影，叫《幸福來敲門》。這部電影，非常完美的詮釋了什么是“錦鯉附體”。　　男一號克里斯，醫療器械推銷員，天天背著器械四處跑，卻總也賣不出一臺。　　經濟窘迫到付不起房租，妻子選擇了離開。　　克里斯和5歲的兒子相依為命，銀行賬戶僅有21塊錢。房東把他趕出公寓，克里斯開始還能租汽車旅館，后來旅館也租不起了，去了收容所。　　這個時期的克里斯，簡直就是“瘟神”附體，接二連三的倒霉事兒，劈頭蓋臉砸了一身。　　克里斯的逆襲，起始于在一家著名股票投資公司實習。實習期間，克里斯為了多給客戶打電話，上班時從不喝水，這樣就能避免上廁所。不管客戶拒絕多少次，克里斯都微笑著繼續打下去。他抓住一切時間學習。實習結束時，克里斯的筆試成績也非常優秀。　　最終，資歷普普通通的克里斯，成為了投資公司的正式員工。　　生活中有錦鯉嗎？確實有，但不是靠轉發錦鯉得來的，而是努力得來的。　　從我寫作以來，經常碰到別人說我運氣好，能夠得到牛人指導，能夠和大平臺簽約，所以才能夠寫出爆文。　　我從一開始寫文章，就成為知名說書人大錘的簽約作者。大錘做過好幾個爆款課程，也是很多大平臺的簽約作者。在寫作過程中，我得到大錘的很多指導，進步很快。　　寫了半年多之后，我又幸運地簽約了富書這樣的優質平臺，以及其他大平臺。我的文章有機會在大平臺發表，以及被其他多個大平臺轉載。　　這一切真的是靠運氣嗎？從頭來看。在和大錘簽約之前，我一年看了50多本書，寫了10萬字的讀書筆記。正是這樣的努力，讓我在一眾競爭者中脫穎而出。　　2017年，和大錘簽約后，我除了正常輸出簽約作品外，看了100多本書。這樣的積累，是能夠和富書等平臺簽約的基礎。　　很多人說，成功靠運氣。是的，運氣確實很重要。　　如果說，運氣決定了人最終能不能成功，那努力，就決定了你能不能遇到好運氣。所謂先天自帶錦鯉，一輩子躺贏的人生，我相信或許有，但是在真實的普通世界里，不具有任何參考價值。　　弗蘭克在《成功與運氣》這本書里寫道：人類社會是一個非線性的復雜系統。　　你的努力讓你條件變好之后，最終結果并不是按比例，變好一點點，很可能把你之前的優勢放大很多很多倍。　　因為運氣可以累加。當你努力之后，你擁有了一個機會，這個機會之后會迎來另一個機會，你的好運氣會形成疊加效應。　　這才是真實世界里的運氣。先努力，后有錦鯉。　　3、你需要無堅不摧的反脆弱性　　作家塔勒布在《反脆弱》這本書，告訴我們，無論是個體還是社會，只有擁有反脆弱性，才能擁有強韌的生命力。　　脆弱的事物喜歡穩定的環境，一旦有波動，就可能翹辮子。比如玻璃杯，一摔就碎了。　　反脆弱類呢？外界的環境越波動、越隨機、越混亂，它反而越能茁壯成長。比方說傳說中的九頭蛇怪，長著數不清的頭，每次被砍掉一個頭，就會重新長出兩個頭來。外部攻擊不但沒有消滅它，反而會讓它更強大。　　說到反脆弱的人，其實就是“越挫越勇”的人。除了能扛得住挫折，還能在挫折中成長，變得越來越強。　　把努力當做人生信仰的人，就是擁有反脆弱性的人，在挫折中會越來越強大。　　美團今年上市了，成為港交所IPO政策改革后第二家上市的同股不同權公司，市值已經超過小米，創始人王興成為了人生贏家。　　在美團之前，王興經歷的故事，簡直就是現代版的“屢敗屢戰，屢戰屢敗”。　　2003年，王興創辦“多多網”社交網站。2006年，王興把資金鏈鍛煉的校內網，賣給了千橡集團。之后，拉著學弟，做了飯否。2007年5月，飯否上線，但在2009年7月，飯否因故暫停，沒人知道何時再上線。在經歷兩次大敗之后，王興于2010年又成立了美團。沒有被失敗打垮，將努力進行到底，才有了今天的美團。　　王興轉發過一條關于唐僧師徒的微博：“面對八十一難，他哭過，哀求過，但從沒說過一次：‘我們不取經了，大家散伙吧’”。　　從來不存在一件事，稍稍努力就能做好。任何一份光彩奪目的成功，背后都是玩命的努力。　　褚時健老爺子，曾經是亞洲最大的卷煙廠廠長，撐起了云南財政的半壁江山。　　1999年，褚老因被舉報而判無期徒刑。2002年，褚老保外就醫。74歲，褚老向朋友們籌了1000萬，包下了哀牢山上2400畝的政府農場。6年后，種出了廣為人知的冰糖橙，成為“中國橙王”。　　尼采說：“殺不死我的，必將使我更強大。”　　努力的人，面對挫折，不會奄奄一息，再無斗志。他們懂得這個世界的底牌，就是努力。所以，盡管失敗了，仍然會再度開始。上一次失敗中獲得的成長，就是下一次的起點。　　把努力當做人生信仰的人，知道不論人生跌到什么樣的谷底，只要自己努力，就有機會推倒重來。他們經歷失敗時，聚焦的點，是如何從失敗中東山再起，而非自怨自艾，抱怨這個世界的不公平和黑暗。　　4、努力到成為天賦，成為一名增長黑客　　這些年，我們聽了太多關于努力，卻毫無效果的負能量故事。實際上，那樣看似忙碌的努力，從來是“偽努力”罷了。　　什么是真正的努力？我覺得最重要的一點是，始終能夠感覺到“疼痛”。這意味著，我們要不停地走出舒適區。　　吳伯凡老師在《認知方法論》的專欄里提到，人類天生貪戀舒適區。　　什么是舒適區？我很喜歡吳伯凡老師的比喻，他把舒適區比喻為在子宮的感覺。　　黑暗、溫暖，沒有匱乏，甚至感覺、視覺、味覺、嗅覺等等，都不需要了。而在舒適區呆著的代價，就是“零認知”，“任何好處都有代價，任何福音都是詛咒。”　　如果你覺得日子過得很舒服，用著舊有的認知和思維框架，看似忙忙碌碌，卻永遠沒有成長。這就是最典型的“偽努力”。　　真正的努力，是跳出舒適區，帶著疼痛感的努力。　　跳出舒適區的努力，能真正推動我們向前奔跑。想要讓奔跑加速度，還需要學會“復制努力”。　　什么是“復制努力”？復制努力就是讓花一份時間付出的勞動，可以產生綿綿不絕的收益。　　哪些事情有這樣的效果？比如做課程，寫書，藝術作品等等，每個行業都會有類似“乘法效應”的事情。做了之后，這件事情會產生“復利效應”。　　時間成為一臺巨大的復印機，幫你把曾經的努力放大無數倍。或者說，把你的一份努力，復制成無數份，讓努力的價值最大化。　　誰說努力不是天賦，能一輩子正確地努力，絕對是一種天賦，這是撬動成長的終極杠桿，會為你帶來源源不斷的助力，推動你成為一名增長黑客，獲得爆發式的成長。　　來源：富書（ID：kolfrc）　　關于作者：柳一一，富書簽約作者，重度閱讀者，年閱讀200本+，愿我們一起破萬卷，行萬里，能經常聽得見耳邊“嗖嗖嗖”的聲音，那是成長時的風聲，簡書、微博@柳一一步媽。 哪里是人生開掛， 不過是厚積薄發 誰都繞不開的20個人生定律，懂得運用讓你的人生猶如開掛 有信仰的人，總是積極的分頁：123

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