跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

士林夜市－吉彖皮蛋涼麵不排隊會可惜嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事圓環邊蚵仔煎適合第一次吃嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，圓環邊蚵仔煎真的推薦嗎？

等你有一天，再回到這座城市。胖老闆誠意肉粥值得排隊嗎？

如果你是第一次來臺北，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）價格合理嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店晚上吃適合嗎？

也不用為了排行而奔波，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）真的有誠意嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店吃過會想再來嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）容易接受嗎？

然後在心裡對自己說一句：富宏牛肉麵夏天適合吃嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，圓環邊蚵仔煎需要特地跑一趟嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

劉墉：談責任　　中國人講究的“風水”，跟“動線”就有很大的關系。　　你想想，如果一個人天天在家里左邊撞一下，右邊躲一下，稍不小心就要受傷，時間久了，能不影響情緒，甚至影響身體嗎？　　◎小心！這里有個臺階　　今天傍晚，你跟我在院子里玩，發現修矮墻的工人用完水管，居然忘了收好，使那水管正好橫過我們側門的走道。你一邊跟我合力把水管卷好，掛回墻上，一邊罵“工人怎么這么粗心，幸好沒人被拌倒。”　　我很高興你那么說，不是高興你會罵人，而是高興你能知道“為他人著想”是一件重要的事。只是你知道嗎？你平常也可能犯了像那些工人的錯。　　譬如昨天，你放學回來，進門就把書包往樓梯上一扔，又摘下腰包丟在走道上，不是就跟工人們犯了一樣的錯嗎？　　如果公公婆婆不小心，或者爸爸急著跑下樓，一腳踩到你的書包，或被腰包的繩子勾到，不是就麻煩了嗎？　　還有，你記不記得，我會叮囑你，上完浴室，一定要把門關好，或是把門完全打開，千萬別讓門呈九十度角擋在路中間，免得我走出書房，沒注意，一頭撞上去。　　其實我已經撞了一次，只是不好意思，沒跟你說，怕你笑我為什么一邊走路一邊看書，那么不小心。對！都怪我不小心。　　許多意外都是因為出意外的人不小心，譬如馬路上有個“人孔”沒蓋好，就可能有人不小心摔了下去。　　你可以說是那個摔下去的人不小心，但是從另外一個角度想，如果那“人孔蓋”能夠被小心地蓋好，不是就不會有意外發生了嗎？同樣的，如果你把浴室的門關好，我不是就不會撞上了嗎？　　所以我們可以說每個不小心造成的災禍當中，都可能有另外一些不小心；如果大家都能小心一點，為別人著想，那不小心就能減到最低。　　正因此，我常叮囑你，不可以在“動線”上放東西。　　什么是“動線”？動線就是人們總經過的路線。　　你知道室內設計，使每個人都能在其中順暢地走動；不好的設計則可能左邊多出個柜子、右邊又伸出個桌腳。　　中國人講究的“風水”，跟動線就有很大的關系。你想想，如果一個人天天在家里左邊撞一下，右邊躲一下，稍不小心就要受傷；再不然左邊伸出個尖，右邊冒出個角，使其中的人總是哧一跳，時間久了，能不影響情緒，甚至影響身體嗎？同樣的道理，我們平常放東西，也一定要注意動線，在大家常走動的那條線上，你絕不能隨便扔東西，尤其那些有繩子、帶子的東西；還有，你的書也不能隨地扔，因為厚書能絆到人，薄書能滑倒人。不信你試試，把一本雜志放在地上，用腳在上面移動一下，你會發現那雜志因為用銅版紙印刷，一頁與一頁之間摩擦時，一點阻力也沒有，滑得像溜冰場一樣。　　想想如果哪一天，你急著跑去接電話，一腳踩在這么一末雜志上，能不摔倒嗎？如果你摔倒時，又撞到旁邊的柱子柜子，那后果會如何？　　我就曾經看過，一個因為前面人不小心造成的災禍。　　那一天我到超級市場，看到有個女人正拿著地板清潔劑，一罐一罐看；還打開一罐，噴了一下。　　接著，不超過兩分鐘，就聽見一聲尖叫、一聲巨響，一個顧客躺在地上。　　當救護車把滿臉鮮血的受傷者抬走時，我看見那個試用噴劑的女人也躲在人群中。我相信那個摔倒的顧客，八成是踩到了那個女人噴在地上的清潔劑。　　你說她這么(www.lz13.cn)一個不小心，可能造成嚴重的傷害，甚至奪去一條命；就算沒人知道，她的良心能不受譴責嗎？　　這么多年來，我常想起那一幕，也常自責——如果我當時能警告那個女人，阻止她隨便噴，或要她噴了之后擦干凈，說不定就不會有后來的悲劇了。　　所以，今天我要叮囑你：　　我們要總為他人著想，別因為自己的“不小心”，造成別人的“不小心”和永久的“傷心”。　　我們甚至在發現路上有障礙，可能造成別人危險的時候，主動把障礙移開；在自己差點沒看清楚臺階摔倒時，立刻告訴跟在后面的人：　　小心！這里有個臺階。　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：談出頭 劉墉：談鎮定分頁：123

只有認識自己，改變自己，才能改變命運　　1、如果想改變命運，最重要的是改變自己　　在相同的境遇下，不同的人會有不同的命運。一個人的命運不是由上天決定的，也不是由別人決定的，而是自己。一個人若想改變自己的命運，最重要的是要改變自己，改變心態，改變環境，這樣命運也會隨之改變。　　2、改變命運，先要改變內心　　想改變自己的命運固然是件好事，但不可只追求表面形式上的改變，應該先要改變自己的內心。只有改變了自己的內心，才能真正地改變自己的命運，否則只能是越改變命運越壞。　　3、有什么樣的看法，往往就會有什么樣的命運　　在每個人的一生中，都有很多次可以改變自己命運的機會，是往好的方面改變，還是往壞的方面改變，完全有賴于一個人對當時情形的認識。　　4、用正確的方式審視自己，一切都會改變的　　如果總是顧影自憐，孤芳自賞，其結果就是你走不進別人的心里，別人也走不進你的心里。只要用一種正確的方式審視自己，生活將變得輕松愉快，事業將變得一帆風順，而且一切都會改變的。　　5、習慣都是自己養成的，我們有能力改變它　　我們常常做一件事就會成為習慣，而一旦形成習慣，它就會控制我們。但是我們，每個人也有一股不小的緩沖能力。我們既然有能力養成習慣，當然也有能力去除我們認為不好的習慣。　　6、很多事情的結局，往往在一念之間就已決定了　　人生有時不是很奇怪，很多事情在一開始就已經決定了結局，這完全是當時的一念之間的認識所造成的。所以，在遇到決定命運的大事時，不要倉促做決定，應該多想想。　　7、要想獲得果實，就必須先播種　　一分耕耘，才能有一分收獲。我們只有腳踏實地的付出努力，才能改變命運，才能過上幸福美滿的生活。　　8、求人不如求己，靠自己才能拯救自己　　尋求別人的幫助，解決問題固然可以輕松一些，可這并不是長久之計，因為別人可能幫你一時，但幫不了你一世。況且，求人也不是件容易的事。所以，在遇到困難時，不要輕易去求人，要知道，求人不如求已，靠自己才能拯救自己。　　9、只有真正認識自己，才能拯救自己　　在很多時候，很多人并不知道自己是個什么樣的人，這不僅是人們常常存在的一種誤區。（經典語句 www.lz13.cn）而且往往也是人類很難超越的人性的弱點。要解決這個問題其實也很簡單，照照鏡子，你或許就能找回自信，找回那個真正的自己。　　10、在人的一生中，自由最為珍貴　　一個人一旦失去了自由，無疑和生活的奴隸一樣。但為了自由，我們必須要解放自己，還要防范一些危險。也就是說，為了自由，我們必須要會付出某些代價。　　11、在人生這個大市場里，要珍視和發掘自己的價值　　一個人既然能夠存在于這個世界上，就說明有存在的價值。人生好比是一個大市場，你認為自己的價值有多大，別人也會認為你的價值有多大，那么你的價值就會有多大。　　12、保持自己的本色，因為本色就是最美　　這世上沒有絕對的美于丑，美于丑通常是可以相互轉讓的，但有一點可以肯定，就是最美的往往都來自本色、來自自然。所以，不要在乎別人挑剔的眼光，保持自己的本色，你就是最美的。　　13、只看自己所有的，不看自己沒有的　　要想成功，必須要接受和肯定自己。在這個世上，每個人有著不同的缺陷，除非你是最不幸的。無須抱怨命運的不濟，不要看自己沒有的，要多看看自己擁有的，就會接量和肯定自己。　　編后語：走好人生中的每一步，尤其是那關鍵的一兩步，還必須不斷調整自己的計劃。事情總在不斷的變化之中，時移則備變。要把自己的志向和時代緊密結合起來，不斷的適應時代的變化，這樣才能走好每一步，這樣才能走好整個人生。分頁：123

中秋的華北平原，云淡風輕，天高日晶。放眼望去黃綠相間，錯落有致，收割機穿行其間，一片繁忙豐收之景。 難得國慶中秋雙節的重合，在雙節歡慶的日子里，人們開始以不同的方式度過八天長假時，我也隨著涌動的人流再次踏上了南去的和諧號高速列車。臨窗而坐，可以飽覽窗外節日的盛裝，觀賞秋的風姿、秋的色彩、秋的豐韻。 疫情穩定不再限制人數和座位距離了，列車滿員比平時多出了一倍多。難得的長假可以舒緩壓抑和緊張，可以回老家探望親人，可以讓分居兩地的夫妻團聚，可以結伴去瀏覽山川江河、名勝古跡，可以品嘗家鄉、他鄉的小吃、名吃，飽嘗秋的甜美和怡然自得的云淡風輕，縱情于自然和順，鐘情于天高日晶，在山間縱情高歌、舞美，可以聆聽、可以靜思，也可以卿卿我我、竊竊私語，可以品一壺茗香在潺潺流水聲里感悟大自然的醇美，也可以品一盅瓊漿玉液，在半醉半醒里把遠方的詩情畫意盡情的吐露在游記的文字里，把難舍難離的風光、人文、幸福麗影映照在影集里、貯存腦海中，這是何等的愜意、何等的幸福啊！然而建筑施工的我們，卻要在這美好的節日里馬不停蹄的大干來渡過這個美麗、向往而又悵然的雙節，好像我們是“世外桃源”里不諳世情的特殊材料做成的、不知人間溫情的人。就在思緒萬千、看著往來的人流變換和紛亂的人語聲中，不知不覺就過了五個小時，“蚌埠南站到了有下車的旅客準備下車”。夕陽斜照在站臺，把來往穿行的人們影子拉長，交織在一起，如同平靜的湖面投下了幾粒石子，波光粼粼，相映成趣，不一會就平靜如初了。 蚌埠這個安徽省東北部的重要城市，是全國重要交通樞紐、皖北地區的商貿與加工制造業和郵電通訊指揮調度中心，有著悠久的歷史和文化傳承，在安徽南北的分界線上，淮河從中穿過，楚漢文化融合，言語簡短，干練明快，又好像帶有蘇南綿軟的兒話腔味道，剛中帶柔，柔中帶磁的感覺，西北人的粗嗓子、肥舌頭是學不來這種方言的。此地男子英俊高大、女子苗條白嫩，天然雙眼皮達百分之七八十以上，衣著樸素簡潔大方，腦子靈活，足智多謀，自古皖北多出將軍，皖南多出文人和商人。 就在這人杰地靈的淮河南岸的禹會區，是蚌埠市西邊的新開發區，這里新建道路寬闊，交通方便，人口偏少，建設工地鱗次櫛比，塔吊林立。由中鐵地產公司投資的燕南苑就處在皖酒大廈的西邊，其中有小學、洋房、高層住宅樓、商業樓和商業街，總投資1.7億多，由中鐵二十局六公司總承包，分三個區塊建設，一區在經歷特殊的抗擊疫情、抗洪搶險等自然災害后已獲取了豐收，寬大靚麗的售樓部在風風火火的售賣樓盤，二三區工程建設正忙趁清麗的秋風放飛沖刺的翅膀，和著溫煦的秋陽，晝夜不停的走在奪取目標金牌的百日大干的路上。 走近高大寬闊、藍底白字、醒目標識的三個大門時，映入眼簾的是歡度雙節和百日大干奪取總目標的宣傳標語，在斜陽映照下格外靚麗奪目。不停旋轉的塔吊，起吊鋼材、模板等構件，綁扎鋼筋的、支模的、砌磚的在混凝土澆筑的震動聲和輸送泵呼哧呼哧的轟鳴聲里不停的勞作，汗水浸濕了衣衫。各色的安全帽和黃綠相間的彩條背心在這音樂伴奏聲中不停的移動，夕陽下半明半暗的臉頰更加黝黑和棱角分明，綻放的微笑在余輝的斜影里忽明忽暗，疲憊的身影和聽不清楚的言語，似乎在訴說著強忍的透支和渴望晚飯的時光，全然沒有中秋、國慶節日的愜意和浪漫。平常的再不能平常的施工現場，在嘈雜的敲打聲、搗鼓聲、轟鳴聲和指揮的哨聲里，低哼著情歌、釋放著勞動號子的哀鳴、散發著思念的憂傷和牽掛的傷痛，抽吸著孤獨、寂寞和提神醒腦，讓縷縷煙霧飄散在秋日的輕風里，驅散心中的不悅，讓輕盈的秋風帶走汗滴、疲憊和思慮，讓溫煦的秋陽曬干潮濕的衣衫，溫暖孤寂的心靈。 在夜幕降臨時和著承重的步伐走上租住的辦公、住宿樓時，干凈整齊的五樓是辦公之地，六樓是宿舍和食堂。不多時洗涮一新的人們穿著干凈整潔的衣服，臉上洋溢著節日的喜悅，精神抖擻的走向聚餐地。項目部為了慶祝雙節，和大家過一個五湖四海的團圓節，在酒店大廳訂了團圓飯。大家一邊在品嘗月餅一邊聆聽項目經理田程發布雙節慰問信，然后聽取了辦公室對歡度雙節的節目安排。在自編自演的詩朗誦、歌舞聲里大家盡情的開懷暢飲。 魚肚泛白曙光初照時，穿著彩條背心、帶著安全帽的人們，迎著輕輕的秋風，在不停的交流聲中走向各自的崗位，換下夜間輪班作業的疲憊的同事，在平凡的崗位上開始一天的勞作。清冷的秋風撫摸黝黑的臉頰，初照的秋陽斜灑在樓宇間，彩條背心時不時的反射出耀眼的藍白，警示、提示著注重安全，加強安全防護。在短暫的平靜后又開始演奏混合交響樂，每天一百萬的產值就是在這樣的交響樂里完成，灰白色的十七個樓盤在汗滴中一層一層的拔起，白紙上的藍圖在粗糙的建筑工的手里變成現實，呈現在人們眼前的將是偉岸、漂亮的洋房、高樓大廈。 秋是豐收的季節，秋高氣爽是秋的開朗性格，云淡風輕是秋的開明的氣質，景色宜人是秋的華麗品格，喜慶豐收是秋的高尚本質。 燕南的秋色在年輕隊伍的帶領下會裝扮的更加美麗多姿，在白云藍天下，乘著輕輕的秋風，沐浴著溫和的秋陽，在果實飄香的縷縷甜蜜中，掠過絲絲秋雨，埋藏思念、牽掛和喜悅于心，躬耕在百日大干的田野，用辛勞和汗水澆筑百年大計，用信心和勇氣奪取秋日的碩果，用獎金、喜報和金牌報答親人們的期盼、厚望和牽掛，用激動人心的經歷講述不平凡的燕南秋色，一個充滿五味雜陳的燕南秋色。 充滿傳奇的燕南秋色，在五光十色里注定是最美的秋色，是奮斗、豐收的可歌可泣的秋色，我贊美這別具特色的秋色，我歌唱這多姿多彩的、創新變化的秋色，我描繪這壯美而飽含溫情的艷麗的秋色。 程建翔 2020年10月6日 >>>更多美文：散文隨筆

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