從古至今，喜愛螃蟹的騷人墨客多不勝數，北宋工程塑膠詩人蘇軾有云：「堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。」可謂最佳寫照，現在不用出門，在家也能DIY美味螃蟹盛宴。

電視名廚潘瑋翔分享創意料理「茄汁洋蔥滑蛋蟹」，精選重600克沙母入饌，去除臍蓋、腮膜，再撥開背殼備用，將蟹肉混合奶油、洋蔥、蒜頭及薑片爆香拌炒，蓋上鍋蓋悶煮8分鐘，起鍋前以蛋液、蔥段燜製5分鐘收汁滋味更佳。針對挑選螃蟹，潘瑋翔自有一套小訣竅，藉由按壓螃蟹腹部扎實感確認新鮮程度，應當留意的是，剛脫殼螃蟹因消耗大量體力，以致於腹部柔軟，肉質較不鮮甜。

通常工程塑膠會作為工程材料和代替金屬製造機器靈部件等使用的塑料，我們可以知道工程塑膠是具有優良的綜合性能，例如：蠕變小、機械強度高、剛性大、電絕緣性好、耐熱性佳，可以在比較苛刻的物理化學環境下長期使用，常常被作為替代金屬當作工程結構的材料進行使用，但是相對來說價格比較高，產量也較小，工程塑膠又能夠細分為通用工程塑料和特種工程塑料兩類，通用工程塑料的主要品種有聚酰胺、聚甲醛、聚碳酸酯、熱塑性聚酯和改性聚苯醚五大通用工程塑膠，特種工程塑膠主要是指可以耐熱達到150℃以上的工程塑膠，主要品种有聚苯硫醚、聚酰亞胺、芳香族聚酰胺、聚砜類、聚苯酯、聚芳酯、聚芳醚酮、液晶聚合物和氟樹脂等。工程塑膠跟通用塑膠相比較具有優良的耐熱和耐寒性能，在廣泛的溫度範圍內可以讓機械性能表現良好，所以很適合作為結構材料使用，工程塑膠的耐腐蝕性較好，受環境影響比較小，會有更好的耐久性，另外工程塑膠跟金屬材料相比，會更容易加工，生產效率也比較高，可以簡化程序，節省更多的生產成本。

謹記「品秋蟹」3要訣，美味、健康同時兼顧。其一，忌吃生蟹、死蟹，螃蟹大工程塑膠多以腐質為食，生蟹易有寄生蟲滋生；其二，忌吃過量，中醫理論蟹屬寒涼，每日品嘗一隻為佳；其三，忌吃柿子，柿子含單寧酸，螃蟹有蛋白塑膠加工質，同時食用容易腸胃不適。

水產品冷凍機械加工指為了保鮮，將海水、淡水養殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動。我國東海區海地瓜（俗稱香參）資源豐富，至今尚未開發利用。目前全世界約有40多種可供食用的海參，香參也屬其中海味珍品之一，它是一種高蛋白、重鐵質、低脂質的營養滋補品，也是酒筵上的佳餚。目前，上海漁業公司在漁輪上把捕獲的海地瓜製成香參乾品供應市場。機械加工藝流程海地瓜→剖腹除內臟→洗淨→冷卻硬化→分級裝盤→塊狀凍結→塑袋包裝→冷藏裝盤重量分為0.5公斤和1公斤二種，其凍結和冷藏溫度與墨魚肉機械加工相同。小包裝凍鮮香參水發方法：香參肉主要是膠原蛋白纖維，具有在熱中收縮，酸和鹼液中膨潤或脹發的特性。以凍鮮香參和清水重量比為1∶1.5，置於鍋中煮沸15分鐘左右，參體受熱收縮，排出佔體重50～55%的水分（實測此混濁水中含鹽分1.8～2.0%，pH值7.8～8.0），以清水替換全部混濁水，第二次煮沸10分鐘，在水中保持70～100℃溫度施行脹發一晝夜後，以清水替換全部混濁水，第三次煮沸後再保濕一晝夜，此時香參已脹發成肉層厚、富有彈性的水發香參，一般用手指甲能嵌入參體為度，如有指甲不能嵌入者，則要適當延長脹發時間，同時要防止水發過度而發生香參軟爛狀態。脹發好的香參經過洗淨即可烹調食用。