讓我們過個好年！年菜推薦平價分享~

過年的氣氛越來越接近了,所以開始上網找年菜推薦

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■20年曆史，專注於工廠模式生產新春家宴，專業！■原料選擇苛刻，嚴守“綠色”和“新鮮”兩大標準，安全！ 　　■新雅大廚專業研製菜譜、配方、工藝，好吃！■“瞬間冷凍”技術鎖住營養，恆溫冷藏配送，實力！ 　 　　新雅年菜餘量不多了。 　　實行“限量生產”的年菜裡，10000套家宴只剩下年菜推薦一半不到，3000套暖鍋還剩三分之一，生產量較大的半成品，估計到月底也會沽空。 　　年菜沽空的現像已經持續了好幾年，因此，喜愛新雅產品的老顧客早已著手採購。大家說得在理：反正總是買新雅年菜過年，早點買好心定呀。 　　新雅年菜為啥要“限量生產”呢？目的只有一個：確保產品質量。 　　比如家宴系列吧，它包括冷菜、熱菜、湯、點心，是為年夜飯年菜推薦度身打造的一套完整的宴席。套餐一半菜餚是在新雅食品廠生產的，一半是新雅粵菜館總店生產的，需要新雅大廚親力親為地付出，產量雖然無法和流水線比，口味卻更貼近新雅餐廳堂吃菜餚。至於暖鍋，更是新雅大廚在廚房裡精心調配烹飪的，裡面的高湯全部慢火熬製，明蝦、鮑魚、蛋餃等原料也是廚師一層層按次序擺放好的，費工費時。新雅的銷售數量，是根據實際生產能力確定的。比較發現，新雅還對今年的家宴菜單進行了微調，清蒸深海海鱸魚是2015年新雅餐廳十分受歡迎的菜，今年納入了家宴菜單，既體現了新雅年菜推薦的特色，又因為“採購量大”控制了成本，使得家宴整體價格更加親民。 　　至於半成品套餐，就有消費者不理解了，那不是新雅流水線生產的嗎，有必要限量讓大家買不到嗎？其實，這也是有依據的。新雅半成品的配送過程，實現的是“全程恆溫冷藏”，門店儲藏也有嚴格要求，為的是杜絕半成品解凍後二次冷凍，既避免衛生問題又確保了口味的優異。新春半成品配送提貨集中在一周內，對物流是一個巨大的考驗。新雅就是根據物流能力確定的銷售數據，為的是把每份產品都安全地送到消費者手中，讓大家吃得滿意、放心。 　春節即將到來，有的家長在為春年菜推薦節該做什麼特色菜發愁！小編特分享10種做帶魚的方法！有的家長可能疑惑那麼多食材，為什麼偏偏選擇帶魚?小編要告訴大家：帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，年菜推薦對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。 　　1.糖醋帶魚 　　食材：帶魚500g，蔥段5g，薑片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g。 　　做法： 　　1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略醃。 　　2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些麵粉。 　　3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。 　　4、鍋中留底油，下蔥段、薑片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。 　　5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味後炒勻即成。 　　2.清蒸帶魚 　食材：帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜。 　　做法： 　　1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下。 　　2、分割成均勻的幾段。 　　3、用適量料酒、醬油、鹽、味精醃製5分鐘。 　　4、盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放醃好的魚段，並把醃料汁倒入蒸盤。 　　5、入鍋隔水蒸製，開鍋後8分鐘關火，燜2分鐘開鍋。 　　6、令起油鍋，油熱後，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味。 　　7、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。 　　3.干鍋帶魚 　食材：帶魚750克、乾辣椒30克、薑蒜末、泡薑1個、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段。 　　做法： 　　1、買帶魚時處理乾淨，拿回家清洗乾淨，瀝乾水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。 　　2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用。（煎的過程中可以放點鹽，免得油濺燙到手。） 　　3、從新用鍋（不是煎鍋哈）放油，熱油鍋放入薑蒜末、泡薑、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、乾辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進一起翻炒片刻，起鍋時放點醋、芝麻、味精和蔥段即可。核心提示： 南京人過年一般都要炒一樣素菜叫“什錦菜”以冬醃鹹菜為基礎，配以胡蘿蔔、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐乾、千張、麵筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成。 這菜就是看著紅紅火火，吃著渾身暖洋洋！菜一上來，讓人嚇個不清，服務員竟然就在你眼前點起熊熊火焰！燒了一會兒，打開一看，原來這裡面的“寶貝”是牛肉。吃一口，牛肉十分鮮嫩，一點也不老，就這洋蔥和甜椒吃十分入味。錫紙直接鎖住菜品的水分，火焰燃起把牛肉的湯汁一收，這牛肉到食客面前就是剛出鍋最好的狀態，自然好吃啦！ 新年新氣象，當然要鴻運當頭。下面介紹的這道菜也就叫“鴻運當頭”啦！外觀看起來紅紅火火。像魚又像烤羊腿，還真讓人猜不出。直到吃一口才發現，原來是豬頭肉。這一整塊豬頭肉簡直比臉盆還要大，分量相當足！吃起來口感糯糯的，就像蒸出來的一樣！其實這豬肉是滷製過的，淋上醬汁就上桌原汁原味。由於大塊豬頭肉難得，店家一天只賣十份，要吃還要提前預定！兩三人就不要嘗試了，這麼大的分量起碼是五人份的！ 交通企業違法率排序出爐27戶信譽考核面臨降級 家屬確認華山失聯大學生死亡鷹嘴峰下找到遺體 S3高速準備全線建設外環至周浦段先期實施 上海35家三級甲等醫院春節期間門急診時刻表 申城除夕氣溫降至零下1度有薄冰郊區縣零下4度 相關報導 上海人民廣場美食地圖帶你吃遍周邊美食 上海人欲罷不能的豬油美食滿滿小時候的味道 上海地鐵12號線你不可錯過的那些美食 上海城隍廟美食手冊你值得擁有 6道用玉米做成的美食及做法介紹 　中新網 1月4日電据馬來西亞《南洋商報》報導，馬來西亞菜農總會長陳蘇潮表示，菜農目前都在增種一些“年菜”，確保農曆新年將有足夠應節蔬菜供市，有關年菜的價格將保持“合理及平穩”。 　　他說，華人過年都講究好預頭，因此，新年期間對“生菜”、“芥菜”、“蔥”和“蒜”等菜類的需求非常殷切。 　　陳蘇潮說，只要天氣持續良好，農曆新年將有足夠蔬菜供應市場，各種蔬菜均將源源不斷，而價格也保持平穩。 　　他說，目前天氣好轉，只是雨量稍為多了一點，上個月偏高的菜價已開始下跌，希望未來一個月持續好天氣，如此蔬菜將長得快，收成也非常好，價格自然便宜。 【編輯:南若然】　“比賽還沒有結束，這一局李娜40比15，有兩個賽點，兩個賽點啊！”電話中，王景語氣急促地向娜媽匯報戰況。說著說著，比分變成了40比30，“不要緊，還有一個賽點，第二盤5比0！”李娜媽媽回應道：“好好，那就好，那就好……” 　　賽后娜媽開心得喊出聲 　　說時遲那時快，齊布爾科娃回球出界，李娜6比0，贏了！整個會議室都沸騰了，香檳酒從胡德春等人手中噴薄而出！王景的手機一直貼著耳朵，她喊道：“贏了！贏了！”邊喊邊跑向胡德春。手機那端，娜媽終於如釋重負地叫起來：“贏了！贏了！” 　　胡德春一把抓過手機：“李老師，你好！向你表示熱烈祝賀，李娜奪冠了啊！感謝你對李娜的教育，祝賀祝賀！”胡德春剛說完，現場的記者就一把“搶”過了電話。“您現在心情怎麼樣？”“很好，很好……” 　　雞蛋麵、酸辣土豆絲、排骨藕湯、炒牛肉……這些都是女兒和女婿愛吃的菜。此刻的娜媽卻並不知道女兒是否回家過年。不過王景透露：“如果沒有訓練和比賽，李娜一般都會在歸期確定後的前一天告訴媽媽，媽媽自然要好好準備一下。”(記者王馨) 鮮筍的保存： 竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來後不馬上吃的話，可在筍的切面上塗抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。 　　4、蘿蔔 　　防止蘿蔔糠心： 蘿蔔萌芽、抽苔會消耗養分，導致蘿蔔糠心。可削去蘿蔔頂端的菜盤，防止萌芽，保持營養，保護水分;若家庭需要存放少量蘿蔔，除按前法處理後，還需將蘿蔔裝入密封性好的無毒塑料袋中，紮緊袋口，置於陰涼潮濕處，溫度在0-5攝氏度。 　4年交到了很多朋友 　　“在這四年中有很多要感謝的老師、同學、朋友，他們在學習、生活中給了我很多幫助，特別要感謝的是我的老闆，在學習上，老闆親自帶著我做實驗，病了有老闆帶我看病，給我買藥。偶爾在學習之餘，也有老闆帶我去K歌，我很開心。”莎莎說。 　　在四年中，莎莎到了中國的很多地方，也走訪了很多名城，遠到北京、廣州、香港、南京、西安，近的有岳陽樓，有橘子洲頭。“很美很漂亮，今年5月份就畢業了，計劃8月份的時候離開中國，還有3個月的時間，我還可以去中國的很多地方，上海是我一定要去的。”莎莎期待地說。 　　說起過年後的打算，莎莎說，“明年我會去法國，繼續讀博。”莎莎的導師張瑜說，留學生和中國學生在學習上沒有特別大的不同，莎莎很棒，動手能力也很強，溝通交流很好。 　　每年從國外來湘雅醫院學習或是高級進修的達到數十人之多。他們多來自非洲國家。湘雅醫院根據這些留學生的情況，在選擇導師上可謂是精心安排，要求是英語水平好，業務水平高，帶教能力、責任心強的中青年導師，導師都是湘雅醫院的頂尖級專家。 主料：羊後腿肉1塊 　　輔料：大蔥適量、大蒜適量、芝麻適量、料酒少許、醬油少許、糖少許、白胡椒粉少許、雞精少許、米醋少許、鹽少許 　　做法： 　　1. 羊肉切成薄片。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，雞精，攪拌均勻後醃製5分鐘。 　　2. 大蔥切成斜段、姜切絲。 　　3. 蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、醬油澱粉調成碗芡 　　4. 鍋燒熱放入少許油 　　5. 加入薑絲煸炒出香味 　　6. 倒入一半蔥段炒香 　　7. 放入煨好的羊肉 　　8. 大火迅速翻炒 　　9. 倒入剩下的蔥段 　　10. 迅速翻炒均勻 　　11. 將調好的碗芡倒入，讓每片羊肉上都裹滿了汁，撒上芝麻即可出鍋 　　小貼士 　　1、炒這個菜，對羊肉的選擇很重要，一定用羊後腿肉，比較嫩，適合爆炒。大蔥多放能中和羊肉的羶味。 　　2、橫切羊肉刀與肉的紋理呈90度下刀 　　3、醃肉時加點糖可以給肉提鮮。 　　4、碗芡要後放，讓芡汁包裹羊肉，嫩香撲鼻，而且也不至於放一會就會出湯。 　　虎皮尖椒