大年夜飯 2016超好吃年夜菜外送到家會很久嗎？ 大年夜飯
2016/01/21 01:12
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記者洪聖壹／台北報導
▲冬至，又稱冬節，大家記得要跟心愛的人團圓吃湯圓喔～(圖／取自Goole Doodle)
12 月 22 日是冬至，是一年當中，白天最短、夜晚最長的一天。Goo年夜飯湯gle 首頁出現了一顆讓人充滿冬日回憶的水晶球，按下動畫就會有一對情侶溜冰放閃，象徵冬季來臨、歲末將至，在台灣，人們會相聚吃湯圓，象徵團圓，一起迎接好年。
冬至，又稱「冬節」、「賀冬」，台灣又稱「入冬」，其實冬至的時間，在農曆當中並沒有固定在哪一天，通常都在公曆 12 月 21 日到 12 月 23 日這三日之間，或許是取其年菜 7 11折衷，後來多以 12 月 22 日作為冬至日。
今年的 Google Doodle 慶祝冬至的動畫，除了台灣之外，南韓、日本、尼泊爾、加拿大、墨西哥、巴拿馬、多明尼加、冰島、芬蘭、波蘭、奧地利、白俄羅斯、法國、英國、德國、西班牙、保加利亞、土耳其、哈薩克、宏都拉斯、尼加拉瓜、瑞典等地也都使用一樣的動畫。而在印尼，由於 12 月 22 日是他們的「母親節」所以呈現不同的 Google Doodle。
▲在印尼，12 月 22 日是母親節。(圖／取自Goole Doodle)
每到冬至這一天，中國北方的人順著諺語「冬至餃子夏至台東 年夜飯麵」，會在這一天吃上餃子和餛飩，吃餃子俗稱「安耳朵」，民間習俗認為冬至日不吃餃年菜食譜 素食子會凍掉耳朵，也不利農事收穫；另一說吃餃子是為紀念藥王張仲景。至於吃餛飩寓意破陰釋陽，表達冬至的新舊交接宇宙混沌狀態，更意味親自開闢世界；而餃子、餛飩和包子等更會是家庭成員團聚圍桌而食，稱為「蒸冬」。 當然也有例外，如在四川、山東棗莊流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓為驅除寒冷。
在中國南方的冬至，通常吃上「湯圓」、「圓子」、「團圓子」等米麵製成的圓形食品，象徵天與陽，寓意年年夜飯外送終團聚。有餡料的湯團會用作祭祖，無餡料的用來祀神。大家也常看過「紅白湯圓」，其實是沿海地區人民以紅色跟白色寓意陰陽交泰。
有諺語「若要富，冬至吃塊熱豆腐。」南方民眾流行趁冬至時值農事換年之交的前夕夜吃7-11 年菜 預購豆腐進補，同時選種，稱為「豆腐節」。年夜飯餐廳介紹 台南在江浙一帶在冬至吃湯圓外，還要吃桂花酒釀。除了暢快飲食，民間亦有「曬冬米」習俗，水洗白米後在冬至日的陽光下曝曬，留給日後有病者煮粥食用。
時至今日，拜交通之便，中國北方也經常有許多南方人、中國南方也有許多北方人，各異的風俗在這一天，慶祝的方式也混在一塊，像是在北京，每到冬至這天，賣場、小吃攤搶買芝麻湯圓大有人在，在上海冬至這天，餃子店也是相當熱門，不過在台灣，每到冬至，必吃湯圓，象徵「長一歲」、「團圓」之意。
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