2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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其他熱門新知01

郁達夫：一個人在途上　　在東車站的長廊下和女人分開以后，自家又剩了孤零丁的一個。頻年飄泊慣的兩口兒，這一回的離散，倒也算不得甚么特別，可是端午節那天，龍兒剛死，到這時候北京城里難已起了秋風，但是計算起來，去兒子的死期，究竟還只有一百來天。在車座里，稍稍把意識灰復轉來的時候，自家就想起了盧騷晚年的作品；“孤獨散步者的夢想”的頭上的幾句話。　　“自家除了己身以外，已經沒有弟兄，沒有鄰人，沒有朋友，沒有社會了，自家在這世上，像這樣的，已經成了一個孤獨者了。……”然而當年的盧騷還有棄養在孤兒院內的五個兒子，而我自己哩，連一個撫育到五歲的兒子還抓不住！　　離家的遠別。本來也只為想養活妻兒。去年在某大學的被逐，是萬料不到的事情。其后兵亂迭起，交通阻絕，當寒冬的十月，會病倒在滬上也是誰也料想不到的。今年二月，好容易到得南方，歸息了一年之半，誰知這剛養得出趣的龍兒，又會遭此兇疾呢？　　龍兒的病報，本是廣州得著，匆促北航，到了上海，接連接了幾個北京來的電報，換船到天津，已經是舊歷的五月初十。到家之夜，一見了門上的白紙條兒，心里已經是跳得忙亂，從蒼茫的暮色里趕到哥哥家中，見了衰病的她，因為在大眾之前，勉強將感情壓住，草草吃了夜飯，上床就寢，把電燈一滅，兩人只有緊抱的痛哭，痛哭，痛哭，只是痛哭，氣也換不過來，更那里有說一句話的余裕？　　受苦的時間，的確脫煞過去的太悠徐，今年的夏季，只是悲嘆的連續。晚上上床，兩口兒，那敢提一句話？可憐這兩個迷散的靈心，在電燈滅黑的黝暗里，所摸走的荒路，每湊集在一條線上，這路的交叉點里，只有一塊小小的墓碑，墓碑上只有“龍兒之墓”的四個紅字。　　妻兒因為在浙江老家內不能和母親同住，不得已而搬往北京當時我在寄食的哥哥家去，是去年的四月中旬，那時候龍兒正長得肥滿可愛，一舉一動，處處教人歡喜。到了五月初，從某地回京，覺得哥哥家太狹小，就在什剎海的北岸，租定了一間渺小的住宅。夫妻兩個，日日和龍兒伴樂，閑時也常在北海的荷花深處，及門前的楊柳中帶龍兒去走走。這一年的暑假，總算過得快樂，最閑適。　　秋風吹葉落的時候，別了龍兒和女人，再上某地大學去為朋友幫忙，當時他們倆還往西車站去送我來哩！這是去年秋晚的事情，想起來還同昨日的情形一樣。、過了一月，某地的學校里發生事情，又回京了一次，在什剎海小住了兩星期，本來打算不再出京了，然礙于朋友的面子、，又不得不于一天寒風刺骨的黃昏，上西車站去趁車。這時候因為怕龍兒要哭，自己和女人，吃過晚飯，便只說要往哥哥家里去，只許他送我們到門口。記得那一天晚上他一個人和老媽子立在門口，等我們倆去了好遠，還“爸爸！爸爸！”的叫了幾聲。啊啊，這幾聲的呼喚，是我在這世上聽到的他叫我的最后的聲音。　　出京之后，到某地住了一宵，就匆促往上海。接續便染了病，遇了強盜輩的爭奪政權，其后赴南方暫住，一直到今年的五月，才返北京。　　想起來，龍兒實在是一個填債的兒子，是當亂離困厄的這幾年中間，特來安慰我和他娘的愁悶的使者！　　自從他在安慶生落地以來，我自己沒有一天脫離過苦悶，沒有一處安住到五個月以上。我的女人，夜夜和我分擔當著十字架的重負，只是東西南北的奔波飄泊。當然日夜難安，悲苦得不了的時候，只教他的笑臉一開，女人和我就可以把一切窮愁，丟在腦后。而今年五月初十待我趕到北京的時候，他的尸體，早已在妙光閣的廣誼園地下躺著了。　　他的病，說是腦膜炎。自從得病之日起，一直到舊歷端午節的午時絕命的時候止，中間經過有一個多月的光景。平時被我們寵壞了的他，聽說此番病里，卻乖順得非常。叫他吃藥，他就大口的吃，叫他用冰枕，他就很柔順的躺上。病后還能說話的時候，只問他的娘，“爸爸幾時回來？”“爸爸在上海為我定做的小皮鞋，已經做好了沒有？”我的女人，于惑亂之余，每幽幽的問他：“龍！你曉得你這一場病，會不會死的？”他老是很不愿意的回答說：“那兒會死的哩？”據女人含淚的告訴我說，他的談吐，絕不似一個五歲的小兒。　　未病之前一個月的時候，有一天午后他在門口玩耍，看見西面來了一乘馬車，馬車里坐著一個帶灰白帽子的青年。他遠遠看見，就急忙丟下了伴侶，跑進屋里叫他娘出來，說“爸爸回來了，爸爸回來了！”因為我去年離京時所帶的，是一樣的一頂白灰呢帽。他娘跟他出來到門前，馬車已經過去了他就死勁的拉住了他娘，哭喊著說：“爸爸怎么不家來嚇？爸爸怎么不家來嚇？”他娘說慰了半天，他還盡是哭著，這也是他娘含淚和我說的。現在回想起來，自己實在不該拋棄了他們，一個人在外面流蕩，致使那小小的靈心，常有望遠思親之痛。　　去年六月，搬往什剎海之后，有一次我們在堤上散步，因為他看見了人家的汽車，硬是哭著要坐，被我痛打了一噸。又有一次，他是因為要穿洋服，受了我的毒打。這實在只能怪我做父親的沒有能力，不能做洋服給他穿。雇汽車給他坐，早知他要這樣的早死，我就是典當強劫，也應該去弄一點錢來，滿足他無邪的欲望，到現在追想起來，實在覺得對他不起，實在是我太無容人之量了。　　我女人說，頻死的前五天，在病院里，叫了幾夜的爸爸。她問他“叫爸爸干什么？”他又不響了，停一會兒，就又再叫起來，到了舊歷五月初三日，他已入了昏迷狀態，醫師替他抽骨髓，他只會直叫一聲“干嗎？”喉頭的氣管，咯咯在抽咽，眼睛只往上吊送，口頭流些白沫，然而一口氣總不肯斷。他娘哭叫幾聲“龍！龍！”他的眼角上，就迸流下眼淚出來，后來他娘看他苦得難過，倒對他說：　　“龍，你若是沒有命的，就好好的去吧！你是不是想等爸爸回來，就是你爸爸回來，也不過是這樣的替你醫治罷了。龍！你有什么不了的心愿呢？龍！與其這樣的抽咽受苦，你還不如快快的去吧！”他聽了這段話，眼角上眼淚，更是涌流得厲害。到了舊歷端午節的午時，他竟等不著我的回來，終于斷氣了。　　喪葬之后，女人搬往哥哥家里，暫住了幾天。我于五月十日晚上，下車趕到什剎海的寓宅，打門打了半天，沒有應聲。后來抬頭一看，才見了一張告示郵差送信的白紙條。　　自從龍兒生病以后連日連夜看護久已倦了的她，又那里輕得起最后的這一個打?自己當到京之后，見了她的衰容，見了她的眼淚，又那里能夠不痛哭呢？　　在哥哥家里小住了兩三天，我因為想追求龍兒生前的遺跡，一定要女人和我仍復搬回什剎海的住宅去住它一兩個月。　　搬回去那天，一進上屋的門，就見了一張被他玩破的今年正月里的花燈。聽說這張花燈，是南城大姨媽送他的，因為他自家燒破了一個窟窿，他還哭過好幾次來的。　　其次，便是上房里磚上的幾堆燒紙錢的痕跡！當他下殮時燒的。　　院子有一架葡萄，兩顆棗樹，去年采取葡萄棗子的時候，他站在樹下，兜起了大褂，仰頭在看樹上的我。我摘取一顆，丟入了他的大褂斗里，他的哄笑聲，要繼續到三五分鐘，今年這兩顆棗樹結滿了青青的棗子，風起的半夜里，老有孰極的棗子辭枝自落，女人和我，睡在床上，有時候且哭且談，總要到更深人靜，方能入睡。在這樣的幽幽的談話中間，最怕聽的，就是滴答的墜棗之聲。　　到京的第二日，和女人去看他的墳墓。先在一家南紙鋪里買了許多冥府的鈔票，預備去燒送給他，直到到了妙光閣的廣誼園塋地門前，她方從嗚咽里清醒過來，說：“這是鈔票，他一個小孩如何用得呢？”就又回車轉來，到琉璃廠去買了些有孔的紙錢。他在墳前哭了一陣，把紙錢鈔燒化的時候，卻叫著說：　　“這一堆是鈔票，你收在那里，待長大了的時候再用。要買什么，你先拿這一堆錢去用吧。這一天他的墳上坐著，我們直到午后七點，太陽平西的時候，才回家來。臨走的時候，他娘還哭叫著說：　　“龍！龍！你一個人在這里不怕冷靜的么？龍！龍！人家若來欺你，你晚上來告訴娘罷！你怎么不想回來了呢？你怎么夢也不來托一個呢？”　　箱子里，還有許多散放著的他的小衣服。今年北京的天氣，到七月中旬，已經是很冷了。當微涼的早晚，我們倆都想換上幾件夾衣，然而因為怕見他舊時的夾衣袍襪，我們倆卻盡是一天一天的捱著，誰也不說出口來，說“要換上件夾衫。”　　有一次和女人在那里睡午覺，她驟然從床上坐了起來，鞋也不拖，光著襪子，跑上了上房起坐室里，并且更掀廉跑上外面院子里去。我也莫名其妙跟著她跑到外面的時候，只見她在那里四面找尋什么。找尋不著，呆立了一會，他忽然放聲哭了起來，并且抱住了我急急的追問說：“你聽不聽見？你聽不聽見？”哭完之后，她才告訴我說，在半醒半睡的中間，她聽見“娘！娘！”的叫了幾聲，的確是龍的聲音，他很堅硬的說：“的確是龍回來了。”　　北京的朋友親戚，為安慰我們起見，今年夏天常請我們倆去吃飯聽戲，她老不愿意和我同去，因為去年的六月，我們無論上那里去玩，龍兒是常和我們在一處的。　　今年的一個暑假，就是這樣的，在悲嘆和幻夢的中間消逝了。　　這一回南方來催我就道的信，過于匆促，出發之前，我覺得還有一見大事情沒有做了。　　中秋節前新搬了家，為修理房屋，部署雜事，就忙了一個星期，又因了種種瑣事，不能抽出空來，再上龍兒的墓地去探望一回。女人上東車站來送我上車的時候，我心里盡是酸一陣痛一陣的在回念這一件恨事。有好幾次想和她說出來，教她于兩三日后再往妙光閣去探望一趟(www.lz13.cn)，但見了她的憔悴盡的顏色，和苦忍住的凄楚，又終于一句話也沒有講成。　　現在去北京遠了，去龍兒更遠了，自家只一個人，只是孤零丁的一個人。在這里繼續此生中大約是完不了的飄泊。　　(一九二六年十月五日在上海旅館內)選自《中國新文學大系》(散文一集) 郁達夫作品_郁達夫散文集 郁達夫：南行雜記 郁達夫：立秋之夜分頁：123

其他熱門新知02

宗璞：柳信　　今年的春，來得特別躊躇、遲疑，乍暖還寒，翻來復去，仿佛總下不定決心。但是路邊的楊柳，不知不覺間已綠了起來，綠得這樣淺，這樣輕，遠望去迷迷蒙蒙，像是一片輕盈的、明亮的霧。我窗前的一株垂柳，也不知不覺在枝條上綴滿新芽，泛出輕淺的綠，隨著冷風，自如地拂動。這園中原有許多花木。這些年也和人一樣，經歷了各種斧鉞蟲豸之災，只剩下一園黃土、幾株俗稱瓜子碴的樹。還有這棵楊柳，年復一年，只管自己綠著。　　少年時候，每到春來，見楊柳枝頭一夜間染上了新綠，總是興高采烈，覺得歡喜極了，輕快極了，好像那生命的顏色也染透了心頭。曾在中學作文里寫過這樣幾句：　　嫩綠的春天又來了　　看那陌頭的楊柳色　　世界上的生命都聚集在那兒了　　不是么？　　那年輕的眼睛般的鮮亮呵——　　老師在這最后一句旁邊打了密密的圈。我便想，應該圈點的，不是這段文字，而是那碧玉妝成綠絲絳般的楊柳。　　于是許多年來，便想寫一篇《楊柳辯》，因為歷來并不認為楊柳是該圈點的，總是以松柏喻堅貞，以蒲柳比輕賤。現在呢，“辯”的銳氣已消，尚幸并未全然麻木，還能感覺到那柳枝透露的春消息。　　抗戰期間在南方，為躲避空襲，我們住在郊外一個廟里。這廟坐落在村莊附近的小山頂上，山上蓊蓊郁郁，長滿了各樣的樹木。一條歪斜的、可容下一輛馬車的石板路從山腳蜿蜒而上。路邊滿是木香花，春來結成兩道霜雪覆蓋的花墻。花墻上飄著垂柳，綠白相映，綠的格外鮮嫩，白的格外皎潔，柳絲拂動，花兒也隨著有節奏地搖頭。　　廟的右側，有一個小山坡，草很深，雜生著野花，最多的是野杜鵑，在綠色的底子上形成紅白的花紋。坡下有一條深溝，溝上橫生著一株柳樹，據說是雷擊倒的。雖是倒著，還是每年發芽。靠山坡的一頭有一個斜生的枝杈，總是長滿長長的柳絲，一年有大半年綠陰陰的，好像一把撐開的綠傘。我和弟弟經常在這柳橋上跑來跑去，采野花；捉迷藏，不用樹和灌木，只是草，已足夠把我們藏起來了。　　一個殘冬，我家的小花貓死了。昆明的貓很嬌貴，養大是不容易的。那是我第一次看到什么是死。它躺著，閉著眼。我和弟弟用豬肝拌了飯，放在它嘴邊，它仍一動也不動。“它死了。”母親說，“埋了吧。”我們呆呆地看著那顯得格外瘦小的小貓，弟弟嗚嗚地哭了。我心里像堵上了什么，看了半天，還不離開。　　“埋了吧，以后再買一只。”母親安慰地說。　　我做了一篇祭文，記得有“嗚呼小花”一類的話，放在小貓身上。我們抬著盒子，來到山坡。我一眼便看中那柳傘下的地方，雖然當時只有枯枝。我們掘了淺淺的坑，埋葬了小貓。冷風在樹木間吹動，我們那時都穿得十分單薄，不足以御寒的。我拉著弟弟的手，呆呆地站著，好像再也提不起玩的興致了。　　忽然間，那晃動的枯枝上透出的一點青綠色，照亮了我們的眼睛，那枝頭竟然有一點嫩芽了，多鮮多亮呵！我猛然覺得心頭輕松好多。楊柳綠了，楊柳綠了，我輕輕地反復在心里念誦著。那時我的詞匯里還沒有“生命”這些字眼，但只覺得自己又有了精神，一切都又有了希望似的。　　時光流去了近四十年，我已經歷了好多次的死別，到一九七七年，連我的母親也撒手別去了。我們家里，最不能想象的就是沒有我們的母親了。母親病重時，父親說過一句話：“沒有你娘，這房子太空。”這房子里怎能沒有母親料理家務來去的身影，怎能沒有母親照顧每一個人、關懷每一個人的呵叱和提醒，那充滿鄉土風味的話音呢！然而母親畢竟去了，拋下了年邁的父親。母親在病榻上用力抓住我的手時說過，她放心，因為她的兒女是好的。　　我是盡量想做到讓(www.lz13.cn)母親放心的。我忙著料理許多事，甚至沒有好好哭一場。　　兩個多月過去，時屆深秋。園中衰草凄迷，落葉堆積。我從外面回來，走過藏在衰草落葉中的小徑——這小徑，我曾在深夜里走過多少次啊。請醫生，灌氧氣，到醫院送湯送藥，但終于抵擋不住人生大限的到來。我茫然地打量著這園子，這時，侄兒迎上來說，家里的大貓——獅子死了，是讓人用鳥槍打死的，已經埋了。　　這是母親喜歡的貓，是一只雪白的獅子貓，眼睛是藍的，在燈下閃著紅光。這兩個月，它天天坐在母親房門外等，也沒有等得見母親出來。我沒有問埋在哪里，無非是在這一派清冷荒涼之中罷了。我卻格外清楚地知道，再沒有母親來安慰我了，再沒有母親許諾我要的一切了。深秋將落葉吹得團團轉，枯草像是久未梳理的亂發，豎起來又倒下去。我的心直在往下沉，往下沉——。忽然，我看見幾縷綠色在冷風中瑟瑟地抖顫，原來是那株柳樹。在冬日的蕭索中，柳色有些黯淡，但在一片枯黃之間，它是在綠著。“這容易生長的、到處都有的、普通的柳樹，并不怕冷。”我想著，覺得很安慰，仿佛得到了支持似的。　　清明時節，我們將柳枝插在門外，據說是可以辟邪，又選了兩枝，插在母親骨灰盒旁的花瓶里。柳枝并不想躋身松柏等歲寒之友中，它只是努力盡自己的本分，盡量綠得長一些，就像一個普通正常的母親，平凡清白的人一樣。　　柳枝在綠著，襯托著萬紫千紅。這些絲絲垂柳，是會織出大好春光的。　　 宗璞作品_宗璞散文 宗璞：藥杯里的莫扎特 宗璞：秋韻分頁：123

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