每到天氣轉涼，我就會開始思考：今年冬天的第一鍋，要吃什麼才不會後悔？火鍋自然是首選，香氣撲鼻、熱湯暖胃，彷彿能一口把寒意都趕走。

直到我遇見了踏輕的胡椒鴨。那一刻，我終於感受到什麼叫做「所見即所得」的震撼。這不只是香氣逼人的鍋物，更是一份真誠的料理。

踏輕沒有炫技，它用的，就是一整隻完整的鴨，真材實料，讓你打開包裝的那一刻就知道：這不是騙人的。冬天能吃上一鍋安心又實在的料理，對我來說，才是真正的幸福。

圖說：為了嘗鮮，先買了胡椒鴨來嘗嘗

煮下去才知道｜湯頭與肉質的層次感來自整隻鴨的底蘊

說真的，我原本以為這只是另一款「常見的鍋物調理包」，直到我親手拆開踏輕的胡椒鴨。第一眼，就讓我驚呆了，那不是碎肉，也不是雞胸肉亂切充數，而是一整隻鴨的分切部位：鴨腿、鴨胸、鴨翅、鴨架，樣樣俱全。每一塊肉都實實在在，大小厚薄一致，甚至連鴨骨頭的結構都能清楚辨認，這不是什麼拼裝肉或冷凍再製品能比的。

你能真真切切地看到：「這就是一整隻鴨熬出來的鍋」，那種真材實料的視覺衝擊，會讓你在下鍋前就忍不住期待湯頭會有多麼濃郁。沒有漂浮的碎肉末，也沒有不明來歷的油脂塊，整體乾淨清爽，每一口都是清楚的、可辨識的食材。

這不是那種「看起來很多、實際空虛」的料理包，而是貨真價實、開鍋即感動的誠意製作。你完全不用擔心被「浮誇照片」騙進坑，因為踏輕的胡椒鴨就是那種，你拍照都不用修圖，就能上傳分享的真實系料理。

圖說：小倆口吃飯擺盤一定要有儀式感

一鍋胡椒鴨好不好吃，關鍵其實不只是香，而是喝得出來「底蘊」。當我把踏輕胡椒鴨整包倒入鍋中，加入水、開火煮滾的那一刻，廚房立刻被一股紮實的胡椒與鴨油香氣包圍。

這香氣不是靠重鹹或味精堆出來的那種人工刺激，而是來自整隻鴨熬煮後釋放出的自然油脂與膠質，再加上白胡椒的辛香提味，喝起來層次十足，尾韻溫潤帶勁。

湯頭剛入口時帶著清爽的辛辣，緊接著舌根感受到鴨油的厚度與肉香，既溫暖又不膩口。這種感受，和市售一些廉價鍋底的「只有辣、沒有魂」完全不同。你會知道，這鍋湯真的有用心慢煮，而且是從整隻鴨開始、一步步熬出來的結果。

圖說：踏輕的胡椒鴨吃起來是真的超級扎實

而鴨肉的部分更是讓人驚豔。鴨腿彈牙、鴨胸細嫩，吸飽湯汁後每一口都是辛香與肉香的雙重交織。不會柴、不會澀，甚至連咀嚼後殘留的香氣，都讓人意猶未盡。你吃得出，這不是泡過湯的配料，而是真正在鍋中煮出靈魂的主角。

圖說：踏輕的胡椒鴨湯頭是真的讚
所以當有人問我：「為什麼你這鍋胡椒鴨喝起來就是不一樣？」我只會笑著說：「因為這真的有下整隻鴨。

消費者最怕踩雷｜踏輕選擇用誠意打破疑慮

現在的消費者越來越聰明，也越來越謹慎，畢竟誰都不想花了錢卻買到一鍋「湯多料少」的失望。尤其在這個「包裝看起來都很厲害」的時代，打開之後才發現裡面只有幾塊碎肉、幾滴油，這樣的經驗相信你我都不陌生。

更別說有些料理包連「肉」都不是原型肉，而是合成再製的肉片，那種被騙的感覺，真的很差。

踏輕很清楚這種消費者的不安，所以他們選擇用「你看得見的真實」來說服人。沒有過度的包裝設計、沒有浮誇的形容詞，而是用一整隻鴨、滿滿的份量、濃郁的香氣，讓你在拆封、烹煮、品嚐的每一刻都能感受到品牌的誠意。

在踏輕的世界裡，「好吃」不是靠行銷話術，而是靠真材實料慢慢熬出來的。也正因為他們不偷工、不減料，才敢大聲說：「我們不是冷凍詐騙，也不是精美空虛，我們是貨真價實的胡椒鴨。」這樣的信念，也讓我這樣的部落客敢拍胸脯推薦給朋友，甚至帶到露營現場與更多人分享。

圖說：這四種口味可根據需求選擇

露營、居家都適合｜真材實料才敢帶出門分享

我是一個很注重料理品質的人，尤其在最近又要跟朋友約露營，食材的選擇我應該是半強迫癥了。畢竟在戶外，沒有那麼多調味工具，也沒辦法補救失敗的料理，所以我只帶我信任的食物。而踏輕胡椒鴨，算是我願意放進露營裝備清單的那一道。

那天在營地煮這鍋胡椒鴨的時候，胡椒香氣才剛飄出來，隔壁帳篷的朋友就忍不住走過來打招呼。

當他們看到我鍋裡那滿滿的大塊鴨肉時，驚訝地問我：「這是你自己燉的嗎？怎麼可能露營還帶這麼高級的東西？」我笑著說：「這是料理包，但是真材實料的那種。」他們立刻要我幫他們記下品牌，回家也想買來試試看。

真正的好食物，是無論在哪裡，都能被分享。踏輕胡椒鴨就是這樣的存在：簡單、方便，卻有著不簡單的誠意與份量。

不是行銷話術，而是你看得見、吃得出的實在

在這個什麼都能「包裝得很漂亮」的時代，消費者最怕的，不是東西貴，而是花了錢卻買到空虛。踏輕胡椒鴨之所以讓我願意一再回購、甚至寫成文章推薦，不是因為它的文案寫得多厲害，而是因為它真的「有料」。

這不只是料理，更是一份誠意與責任的展現。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

踏輕胡椒鴨是用整隻鴨下去煮的嗎

如果你也是像我一樣，對「吃進嘴裡的東西」很有要求，尤其是喜歡火鍋、又常常踩雷的那種人，那我真的要誠心推薦你試試看踏輕胡椒鴨。這不是什麼浮誇的網紅鍋，也不是行銷手法堆出來的熱度，而是一款用心做出來、敢用整隻鴨熬煮的真材實料好料理。你不用擔心被照片騙、也不用擔心打開只有兩塊肉，它就是那種讓你「打開會笑、煮完會拍照、吃完還會懷念」的安心鍋物。踏輕整隻鴨鍋物是不是真的

我自己在露營時煮過，也在家裡跟家人一起吃過，無論是獨自享受還是朋友聚餐，它的表現都讓我很放心，甚至可以說，是我今年冬天最值得回購的料理包之一。而且料理超級簡單，打開加水就能煮，完全不需要廚藝也能做出濃郁好湯，對忙碌的上班族、家庭主婦、露營新手來說都很友善。踏輕料理包詐騙風險

如果你已經吃膩了市面上一成不變的鍋物口味，或是對那些「看起來很多、實際很空」的調理包感到失望，那就給踏輕一次機會。你真的會發現，原來料理包也可以做得這麼用心、這麼紮實，而且這麼誠懇。現在就上踏輕官網看看，有時候真實的好味道，就在最簡單的選擇裡等你發現。踏輕料理是不是不是合成拼裝肉

逃離北上廣：你以為回到小城市就很幸福了嗎？　　文/識局之十三姨　　在過去幾年里，“逃離北上廣”一直是一個熱門短語。拿我自己來說，工作在上海，但又不是上海人。畢業后，就選擇租房，首先就為這個問題跑斷了腿：找離單位交通方便的房子，和中介周旋，在房價上比了又比砍了又砍，最后還要對付麻煩的房東，不停以裝修為由提升房價……　　等你談完戀愛要結婚，又到了買房的真正考驗時刻了。兩個人倒光所有積蓄、家里老人傾其所有、四處借債之下，你可能還只是買到了松江或者嘉定的外環房，而每月接近一萬的房貸又會讓你整個人感覺更不好了。當然，我還沒有說未來小孩的上學問題。當然，我也沒有說北京，據說情況更糟，十三姨有朋友結完婚生完小孩都沒有房子，也沒有戶口的，號稱娃未來只能上民工學校。　　于是，就有了“逃離北上廣”一說。　　直到最近，看到剛剛新參加工作的外地小朋友，抱怨連租房都難以承擔（當年我1100的一室戶據說現在早已破了3000），更對越來越高的房價望而止步時，十三姨還曾四處宣揚“逃離北上廣”的觀點。這個觀點是十三姨的朋友提出的，雖然很赤果果但也很實在，那就是，家里沒有啥條件沒有啥錢，自己一個月工資不到1萬的朋友們，就不要來上海北京這種地方了，永遠買不起房，永遠處于悲觀的人生境遇中，不如回家鄉去。　　但是，某天，當我和來自家鄉的一位長輩提到這個觀點時，他卻搖搖頭反駁說，你以為逃離北上廣回到2、3、4線城市就很幸福了么？Too young too simple！你知道在這些城市混的成本更高么？這還不是能力來決定，而直接是由家族血統來決定了！　　OMG！和他細談之后回家又查閱了相關消息，才發現自己真的真的sometimes naive！　　早在2011年7月15日的北京晚報，就報道了幾個逃回北上廣的案例，其直接的原因是，因為在二三線城市光憑自身努力無法獲得認可，更多的是一種“拼爹”游戲。　　另外一個案例中，逃回去的主人公無法認同家鄉的生活和工作方式，“在廣州給客戶服務的時候，就是談案子，在重慶萬州這邊客戶并沒有那么國際化，拼的全是酒桌上的功夫，喝酒喝好了，文案寫得不行，這單子咱也能簽下來”。　　知名媒體人石述思，曾發了一條微博分析背后的動因：選擇北上廣不是因為空氣清新、生活舒適、環境優雅，而是因這里官員多、牛人多，能相互制衡，反而需要通過做事來證明自己，帶來相對的公平和較多的機會，而在所謂生活成本低的二三線城市，受體制和發展空間的限制，寒門子弟更無翻身可能。因此那些北上廣的逃兵又回來了。　　實際上不少人在逃離北上廣聲音最響的時候，就已經指出了其中可能的問題。敦煌網董事長王王樹彤在微博上分析，逃離北上廣回歸二三線城市的青年，大抵可以分為兩類，一類父母在當地有人脈，自己在外打拼多年，理想尚未實現，現實日漸沉重，于是回歸故里，靠父母找到一個“拿得多，干得少”的穩定工作。　　另一類是平民子弟，希望能當公務員、進大企業，過上穩定優越的生活，在競爭激烈的一線城市受挫后，轉向二三線城市。福布斯專欄作者熊劍鋒表示，這兩類人的回歸，其都不看好。　　他認為，第一類人回歸，也許有房有車，工作清閑，吃喝不愁。但如果他們還沒有忘記當初到一線城市打拼的初衷，沒有忘記自己其實曾經是靠能力創造價值，那現在回到一條靠父母、靠關系吃飯的老路上，這樣的回歸不得不說，從某種意義上真是一次全面的退卻和潰敗，他們被定義為失敗者并不為過。　　第二類人，把夢想重新安置于他們認為競爭小很多的二三線城市，殊不知，越小的城市越要靠門路和關系，尤其是他們向往的這類國有單位，外企在內地又幾乎鳳毛麟角。他們會發現，其實他們曾經奮斗過的一線城市，還算是有著更多公平的機會。而二三線城市的房價，相對于他們拿的二三線城市的工資，同樣也是天文數字。　　于是，有網友認為，“越大的城市，人的自由度越大。(www.lz13.cn)在北上廣深，即使創業和就業初期物質生活顯得更艱難，卻因為有相對公平的競爭環境、相對獨立和自由的上升空間，平民子弟的前景會更加光明燦爛。”　　仔細回想起來，自己的中學同學大學同學中，也是一部分留在家鄉，一部分在北上廣。正如前述所說，在北上廣等城市的同學，開始幾年總歸比人家付出更多的艱辛，但最后也大多憑自己的努力取得了成績，獲得了在這些城市留下來的資本和基礎；而在家鄉的朋友，說實話，80%以上基本都是靠家里關系找的工作，大多數為公務員和國企事業單位員工，無論你是北大畢業還是專科畢業生。　　但是，不要忘了，隨著房價越來越高，工作越來越難找，經濟形勢復蘇困難，新進入北上廣的年輕人比起那幾年，又要辛苦了很多，奮斗的前景也要黯淡很多。　　于是，北上廣的高房價，與二三線城市的“拼爹”暗涌，成為哈姆雷特式難題：選擇前者，意味著經濟與拼搏的壓力；而選擇后者，則意味著接受“先賦差距”的決定性作用——換言之，在自己家鄉的中小城市打拼，可能底氣反而更加不足。年輕人面臨的“兩難”，無論是逃離或者逃回，對城市建設者而言都當是警戒。　　中國新聞周刊也指出，從“逃離”到“逃回”，表面上看，這樣的“折返跑”頗具戲劇性，其深層次原因卻更加值得深思。中小城市是經濟發展的潛力所在，也是最需要人才的地方。增強中小城市的吸引力，首先要加快發展步伐，調整產業布局、提升經濟結構，為年輕人提供更多的發展機會。更重要的，是建立公平、有序的社會結構，賦予大家平等的發展機會，為年輕人創造更有利的就業環境。人們看得見希望，看得清未來，生活才有底氣。（ 北上廣打拼的游子，為何遠離親人，仍義無反顧？ 屌絲逃離帝都回四川：在成都當一個快樂的土著 內心沒有方向的人，去哪里都是“逃離”分頁：123

今年過年，我們家和往年還真的有所不同。因為，我們老家的親人從千里之外來給我拜年了。 我從小跟隨五爺、五奶在太原居住，60多年來我已經成為一個地地道道的太原人。過去，父母健在時，就是一封書信寄托著對親人的思念和眷戀。隨著時代的變化，電話拜年、短信拜年、微信拜年、視頻拜年已成常態，現在，旅游拜年也成為人們的新寵。特別是近年來我一直在電話里向親人們講述著咱太原的變化，講述咱太原汾河景區的迷人風景，晉陽湖畔的碧水藍天，名揚中外的晉祠風光，氣勢恢宏的蒙山大佛……我邀請老家的親人們來看看我生長的這片土地，來我們太原觀光旅游。正月初四早晨，老家的弟弟、弟媳、侄兒、侄媳、侄孫女一行五人，自駕從河南老家一路北上來到太原。他們還給我帶來了老家的特產——鐵棍山藥、清化姜、土蜂蜜，真是雖然相隔千里，但親情是永遠血脈相連。特別是看到侄孫女“老姑、老姑”地叫著，真的是感到自己老了。想起65年前父親領著我半夜起身坐著火車，一路繞到石家莊，倒兩趟火車十幾個小時才能來到太原。現在，僅用4個小時就能和親人見面。真是今非夕比呀。 為了讓家鄉的親人在這里過好年，孩子們在家門口的旅館里訂了床位，并帶他們游覽了晉祠風光，參觀了蒙山大佛，到動物園逛了廟會，到食品街品嘗了太原小吃，到西山萬畝生態園觀看了花燈展。還觀賞了濱河西路火樹銀花、流光溢彩的景觀燈飾。親人們感慨地說：太原真美啊，生長在這座城市的百姓太幸福了。 三天的游覽，讓親人們對我也放下了心中的牽掛。過去，家鄉的親人們總感到我一個人出門在外，漸漸年邁，孤孤單單，沒有娘家親人在身邊總是放心不下。現在，看到我生活得如此幸福，特別是再有兩年，太原—焦作的高鐵開通后，只要兩小時就能從老家來到太原，早上出發晚上就能返回，太方便了，我也能隨時和親人們見面。憧憬未來，感到我們這一代人真的好福氣，趕上了新時代的最后一班車。 >>>更多美文：心情日志

假日里，因為瑣事纏身，并未出門遠游。只回了趟老家。 上好的清涼天氣，不出門看看風景，真是對這個秋天的辜負。不過沒想到，那天出門去醫院看病，就在出門不遠處，看到了幾叢蓼花。 北方的秋天，一降溫，黃葉無風自落，給人帶來一種蕭疏悲涼之意。但開在秋天的一叢叢蓼花，紫紅色的花穗，把秋天的暗淡給照亮了。 相信很多人和我一樣，對這花的樣子并不陌生，小時候在河邊就常見，但是卻不知道它的名字，或者就叫它的俗名做狗尾巴花。它是一年生或多年生的草本植物，穗狀花序，一般是生長在水邊或水中。 最早知道這花的名字是緣于《紅樓夢》，但不知道就是我認識的狗尾巴花。 住在紫菱州的迎春出嫁離開了大觀園后，寶玉“天天到紫菱洲一帶地方徘徊瞻顧，見其軒窗寂寞，屏帳翛然，不過有幾個上夜的老嫗。再看那岸上的蓼花葦葉，池內的翠荇香菱，也都覺搖搖落落，似有追憶故人之態，迥非素常逞妍斗色之可比。既領略得如此寥落凄慘之景，是以情不自禁，乃信口吟成一歌曰：池塘一夜秋風冷，吹散芰荷紅玉影。蓼花菱葉不勝愁，重露繁霜壓纖梗。不聞永晝敲棋聲，燕泥點點污棋枰。古人惜別憐朋友，況我今當手足情。” 蓼花菱葉不勝愁，那時不知道這花長啥樣，只感覺它是代表著秋天，代表著離愁別緒。 后來，看電視劇《還珠格格》，乾隆帶眾人微服私訪，遇到一群文人作詩送別，紫薇出手做詩，“你也作詩送老鐵，我也作詩送老鐵。”前兩句惹得大家發笑，后兩句卻讓眾人刮目相看：“江南江北蓼花紅，皆是離人眼中血。” 后來才知道這詩并不是瓊瑤阿姨的原創，而是脫胎于明代余永麟的《北窗瑣語》。瓊瑤借紫薇耍了個小心機，稍微改動了一下，把原詩中的“老薛”改成了“老鐵”，便成了絕妙之筆。瓊瑤塑造的紫薇飽讀詩書，古人的典故順手拈來借用一下，便博得眾人叫好一片。原作者已作古，也沒有人追究她抄襲之責，奇怪的是博學的皇上和身邊的大學士還有一群鄉間秀才酸腐文人，也沒有一個人聽出來拆穿她，一幫老朽倒不如一個小姑娘讀過的書多，知道的典故多，實在不合常理，這大概也是編劇的心機吧。 真正的認識蓼花，是緣于十年前一次出游，去博山的五陽湖。正是秋高氣爽時節，一路上看到在鄉間野地里，在橋下在湖邊，到處一片片紅色的花。原來見過的這花一兩枝并不起眼，但是成片片地開在秋日的陽光里，顯得十分明艷。聽同行的博山人都叫它“紅蓼”，我才恍然大悟，原來，它就是蓼花，原來蓼花就是它。 “秋到梧桐我未宜，蓼花何事已先知。朝來數點西風雨，喜見深紅四五枝。”從春天到夏天，這世上有名的花都開了一個遍。到了秋天，開花的就所剩無幾了。南方有桂花飄香，北方有菊花吐蕊。但是還有一種無論南方還是北方都在秋天換了盛裝來登場的花。在鄉之野，在水之濱，隨處可見。 陸游有詩詠它：“十年詩酒客刀洲，每為名花秉燭游。老作漁翁猶喜事，數枝紅蓼醉清秋。” 前半生詩酒放誕，賞盡名花，老來歸隱江湖，冷落清秋時節，看到水邊的蓼花紅了，也是人生的一大樂事。對數枝紅蓼，臨風把酒，也能醉人。 想來，我們每個人的人生境界也大抵如此吧。 年輕時見慣了繁花似錦，經歷了風光無限，到老來曾經的繁華盛景都已凋零，風霜日月，清淡而寂寥。誰想在蕭瑟疏落的季節里，出門看到一大片紅色的蓼花開在視線里，這秋來晚景，值得心中喜樂。 >>>更多美文：散文隨筆

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