刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚宵夜推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚試吃心得

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

只有你自己獨立且豐滿的靈魂， 是永遠靠得住， 永遠不枯竭的。 生活可以有一百種樣子。有的人鐘情于春風冬雪煮新酒，有的人滿足于老婆孩子熱坑頭。 個人選擇，無關對錯。 但如果要我說，在我的想象里，一個人最好的生活狀態是什么？ 我的答案是——袋中有點錢，手里有本書。 01 “經濟獨立，才能有選擇的權利” “經濟如果不能獨立，則什么都不用談，衣食住行全靠他人施舍，卻口口聲聲不愿做附屬品，哀莫大焉。”——亦舒 一個人，首先要經濟獨立，才可能有人格的獨立，繼而才可以自由地去選擇，去追求。 當你在錢財上依賴別人，你便很難有精神上的獨立。而一個人，只有經濟和人格雙重獨立，才能真的活得體面。 窮不是錯，更不是罪惡，但你知道的，一個人沒有錢必然會喪失很多的選擇權。經濟不能獨立，要么得依附別人，要么就委屈自己，總歸是活得不夠挺拔，說話做事都少三分底氣。 只有經濟獨立了，才能有魄力去做自己想做的事，也才有能力拒絕自己不想要的生活。從你經濟獨立的那一刻開始，你的生活才真的掌握在你的手里。 所以，你可以不拜金，也不必以家財萬貫為奮斗的終極目標，但你需要一定的金錢和積蓄，來保證生活的尊嚴，不用屈就，不用乞求，可以自由地主導人生。 02 “用生活所感去讀書，用讀書所得去生活” “讀書多了，容顏自然改變，許多時候，自己可能以為許多看過的書籍都成了過眼云煙，不復記憶，其實他們仍是潛在的。在氣質里，在談吐上，在胸襟的無涯。”——三毛 讀書，不僅僅等于上學，也不只是青蔥的學生時代該做的事，而應該是一輩子的堅持。 一個不讀書的人，就相當于主動關上了讓自己變得更好的大門，成為拒絕思索，被動接受的人。 一天兩天不讀書，也許并看不出什么明顯的變化，但一年兩年，甚至十年二十年不讀書，這個人的氣質、談吐、思想觀念，都會逐漸地暴露出他的無知和淺薄。 讀書是一種自我的修煉。 用生活所感去讀書，用讀書所得去生活，從中修煉自己的心境，豐富自己的見識。這樣的生活更顯厚重，更有質量。 03 “人貴在自立，和不斷的自我提升” 會賺錢，能獨立，是一個人自立的過程。 會讀書，能學習，是一個人自我提升的過程。 而這兩者，恰恰是相輔相成的。 內心空虛，不懂得自我充實的人，想必事事尋求依賴，又談何自立？只有知道不斷滋養自己的人，才能讓內在變得溫潤，讓靈魂變得豐盈，然后真正的獨立，以一個挺拔的姿態應對一切，自給自足，不卑不亢。 靠山山會倒，靠人人會跑。只有你自己獨立且豐滿的靈魂，是永遠靠得住，永遠不枯竭的。 >>>更多美文：感悟生活

曾經源于母親扇葉輕搖的溫情，使躁動的心漸漸歸于平靜；曾經源于父親寬厚肩膀的馱載，讓疲軟亦或偷懶的雙腿得以歇息；曾經源于爺爺背著父母給的零花錢，讓貪吃的小嘴巴得到了咀嚼快感后的滿足；曾經源于奶奶省吃儉用節留下來的一筐雞蛋，讓人深深讀懂親情的可貴；還有外公外婆無微不至的關懷，自幼滋潤著充滿愛的心田。有人說，親情就是這樣，她如冬日的暖光，讓人在冬季不再寒冷；亦如源遠流長的小溪，讓使人內心永遠不感干渴。 夜深人靜，仍伏案于廳外露臺作文。仰望蒼穹，心底竟陡生遺憾。想想，如今父母早已老去，兩鬢斑白；爺爺奶奶，還有外公外婆也已離世多年，且不知從什么時候起，竟不能清晰地回憶起他們陪伴我童年歲月時的音容笑貌，那些零零散散模糊的片斷，讓我倍感年歲的無情，這一生唯一一次機會的親人們，就這樣如斷線的風箏，永遠無法找回……這時，媽媽端來了一杯綠茶。仰望母親，我分明看到她那原本蒼老的面龐，似乎皺紋更深。回首昨日的往事，凝望一路走來的足跡，感動萬分，也曾經感動過千次萬次。是的，我第一次聽到的，是你的喊；我第一次看到的，是你的臉；我第一次偎著地，是你的胸口；我第一次熟悉地，是你的眼；我第一步走的路，是你把我攙；我第一次流下的淚水，是你幫我擦干。是父母的點滴之愛，才讓我感到世界的美好并一路風雨前行，在我的人生篇章中，留下了精彩。 逝者如斯，如今我已為人父。呱呱墜地、咿呀學語、蹣跚學步，如今，兒子也已成為了一名小學生。仔細想想這些年，工作、成家、創業……其中又有哪一樣東西不是生命中漂浮的外殼呢？想起一篇文章叫《有感于孩子給我們的幸福》：是孩子讓我們的生命得以延續；是孩子讓我們知道為什么感恩；是孩子讓我們成長為一個完整的人；是孩子讓我們成為“好人”。是孩子給予我們幸福。上天賜予孩子，是對我們最大的眷顧和愛憐。沒有孩子，我們的生活會失去多少樂趣；沒有孩子，我們的幸福生活又從何而來；沒有孩子，我們大多數家庭都將破碎……燕子去了，會再來；桃花謝了，會再開。那些已經或正在失去的親情相伴的歲月，卻注定將是一去不復返。長輩予我們的愛如此，我們給孩子的愛亦如此。時間是一杯無情的藥，止住了表面看似的傷，卻留下了心中永遠的痛。有一天，當我們也成為白發蒼蒼的老人、兒女也已長大成人之時，我們是否依然重復著這份有感于親情的痛與遺憾呢？ >>>更多美文：心情隨筆

微信朋友圈走心文案 一、真的勇敢，不是背上行囊走出家門，只是在柔軟的心里，放下一切戒備，真誠信任。 二、你知道什么最重要嗎？命最重要，為了愛你的人，照顧好自己。 三、閱盡人生百態，還是誠實最好；幸福不在地的多，而在計較的少。不把全部的東西丟掉，就不清楚什么東西你最需要。不把全部的事情忘掉，就不明白什么事情你忘不掉。突破心理障礙，才可以超越自己。 四、無法得到的總是牽掛，共朝夕的總是厭煩。人就是那么賤！ 五、要真誠地珍惜此生，不要期待來生，那是不存在的。珍惜眼前的人！ 六、有時我們會困倦而終老的睡在記憶中，慢慢地消沉和墮落，因為大雨一直泥濘在十字路口中央，徘徊我們全部的愛情。 七、希望你，和不累的人相處，穿自己喜歡的衣服，過想像里的一百種生活，和全部喜歡的一切在一塊。 八、許多年以后，但你回過頭來看，曾經在乎你的那些人，已經不在了。 九、我談過最長的戀愛，就是自戀，我愛自己，沒有情敵。 十、世界上最大的騙子就是假如。假如真的有那么多假如，那又哪來那么多是非對錯。 十一、有些人你覺得始終沒法忘掉，但終有一天時光會模糊了記憶中的笑臉。 十二、我的一生，只借一程，從此人山人海，不問歸期。以后的路，我好好走，你慢慢來，都別回頭。 十三、失去一個人最讓你痛楚的，不是剛剛失去時那種洶涌的難受，只是在你覺得時間已經治愈一切時，卻隔三差五，猝不及防地想起這個人，揮之不去，去了又來。 十四、我淋過的最大的雨，是那一天你在烈日下的不回頭。 十五、我們是不是知道我們內心的風箏究竟在什么地方，人生錯過就不會再獲得，說不定我們會懺悔，會救贖，但這些好像都已經晚了，每當天空放飛起風箏的那一刻，我們是不是應當問問自己我們是不是真的珍惜我們所擁有的一切。 十六、人生沒有意義，但你要為之確立一個意義。 十七、用回憶刺傷心臟，用倔強堵住心痛。 十八、不清楚是愈來愈獨立，還是愈來愈心虛，走了這么久，發覺唯一可以信賴的還是自己。 十九、有一些東西雖然失去，但是你獲得的感悟會超過你失去的許多倍，成功了你如不再去努力，那將是另一個失敗的開始。失敗了繼續努力，通常是再一次走向成功的開始。不畏失敗，堅持一定成功。 二十、是誰說過，花開花落終有時，夏天里無數開放的花，冬天里迎風而過的憂傷。我們走過了千山萬水，才可以抵達內心的那個彼岸；我們經過了無數風雨，才可以來到彼岸的那個終點，最終，全部的瞬間化為了虛無。 經典微信朋友圈勵志的文案 一、沒事就想一想如何致富吧，別總在情感的世界里悲春傷秋，捏在手心的錢，始終要比那抓不住的心踏實。 二、現實生活中，身邊的人在一定程度決定了你的高度，因此 我們會不斷選擇，這個選擇僅僅是為了讓你有了更多的可能。 三、不必嫉妒別人獲得的比你多，因為別人總在你看不到的地方加倍努力。人生，必須要有一開始的苦心經營，才會有最好的不期而至。 四、每日努力再多一些，每日堅持再久一點兒，你會發覺許多事情沒有那么困難。 五、在這個美好又缺憾的世界里，你我皆是自遠方而來的獨行者，始終行走，不顧所有，哭著，笑著，留戀世間，只為不虛此行。 六、淡然的心態，是人生的成熟。人無完人，每一個人全是在失敗和錯誤中不斷的摸索，變得聰明，變得成熟睿智的。沒有誰生來就很聰明，沒有誰可能一生都不犯錯，只要不去刻意的傷害別人就好。 七、生活像一只蝴蝶，沒有破繭的勇氣，哪來飛舞的美麗。生活像一只峰，沒有勤勞和努力，怎能嘗到花粉的甜蜜，越努力越幸運！ 八、我們應當盡可能得花精力，做到有多牛；而不是用許多沒用的努力，讓自己顯得有多牛。 九、時光從不會為誰而停留，我們總要不停歇地奔向下一個驛站，因此 不必留戀過去，要為當下而努力，要學會憧憬未來。 十、不做任何人的公主，只做自己的女王。收起無謂的委屈，收起不需的淚水，現在起只做自己的女王。 十一、做你想做得，趁陽光正好，去追逐夢想，趁還年輕。生活從不辜負每一個努力向上的人，今日的你要勝過昨日的自己！將來的幸運全是過往努力的積攢！ 十二、再大的事，到了明天便是小事，再深的痛，過去了就把它忘掉，就算全世界都拋棄了你，你仍然也要堅定前行，因為，你就是自己最大的底氣。 十三、勇于追求是一種精神，懂得放棄是一種境界！ 十四、當你把希望，放在別人身上時，你會選擇等待！當你把希望，放在自己身上時，你會選擇奔跑！ 十五、所有的夢想一開始全是灰色的，要變成五彩斑斕，需要時間。在你停下來的時候，別忘記別人還在后面奔跑，在你放棄的時候，別忘記別人就在你的面前，只差一步而已。 十六、每日堅持三件事，看臉、看秤、看余額，假如臉不夠美，秤不夠低，余額不夠多，那么，請繼續奮斗！ 十七、不必糾結于昨日，因為每日太陽升起時，早晨是新的，你也是新的。 十八、當你積極主動的時候，昨日就好像一個好朋友，幫你卸下背上的負擔。因此 要做什么事現在就開始吧，以后你會感激你自己的，相信我，明日你會為今日就開始而感到高興。 十九、當你能讀書時，好好讀書便是；當你能工作時，好好工作便是。不要在年輕的時光里，想那些安逸的事。不要在最該拼搏的年齡里，選擇沉沉睡去。記住：在活著的每一個時間段里，做你覺得最有意義的事。 二十、有的人看上去整天面帶笑容，并不是因為他們事事順利，只是他們比你敢于面對問題、善于忘卻不幸、勇于擁抱未來。 微信走心的朋友圈文案 一、每一段路，全是一種領悟，受到打擊，就會學到經驗，歷經千辛，就會獲得幸福，你走的每步，都算數，老天爺不會辜負你，人生不會辜負你，會讓你的努力，獲得相應的回饋，會讓你的付出，換得滿意的答復！ 二、我們每每在一些東西的邊端上經過，因為匆忙使我們的頭低下，通常已經走過了幾次，還不知有一些什么曾經在我們旁邊存在。總有一些人就永遠處在憂愁的圈子里，因為在他即便 不需要匆忙的時候，他的心也儼然是有所焦灼。 三、我從不信什么一夜成名，一夜暴富，只信一分耕耘一分收獲。假如有一天，你的努力配得上你的夢想，那么你的夢想也絕對不會辜負你的努力。記住一句話：越努力越幸運！ 四、不敢休息，因為沒有存款；不敢說累，因為沒有成就；不敢偷懶，因為還要生活。一無所有就是我堅強，拼搏的唯一選擇。 五、沒有太晚的開始，不如就從今日行動。終有一天，那個一點點可見的將來，會在你心里，也在你的腳下慢慢清透。生活，從不辜負每一個努力向上的人。 六、只要充分相信自己，沒什么困難能夠足夠持久。 七、每個人背后都有別人感受不到的辛苦；每個人內心，都有別人沒法感受的難處。堅強的外表下，隱藏著不能說的心聲；路一步步走著，留下的腳印自己最清楚；事一點點做著，其間的艱辛自己最明白。你走得累不累，腳知道；你撐得難不難，肩知道；你過得好不好，心知道。堅強的人，全是懂生活的人！ 八、人生的快樂，走自己的路，看自己的景。你的目光所及，就是你的人生境界。總是看到比自己優秀的人，表明你正在走上坡路；總是看到不如自己的人，表明你正在走下坡路。與其抱怨世界，不如改變自己。 九、不必把自己看得那么好，也別把別人看得那么壞，同時也不必把別人看得那么好而看輕自己。了解一個人不能只看一時一事，而要多多的觀察，從多方面、多角度去看他的處事。 十、努力，從不是表演出來的，是踐行出來的。因此 ，不用裝作很努力，因為結果不會陪著你演戲。 十一、有一日你會明白，善良比聰明更難。聰明是一種天賦，而善良是一種選擇。人生，就是一種糊涂，一份模糊，生命中的燦爛，人生中的輝煌，通常不期而至，盡在偶遇。我們能做的就是盡心盡力，獲得是一種幸運，得不到也是一種幸運。因為盡心，我們總有獲得，因為盡力，我們總有進步。 十二、那些你獨自努力的時光會讓你成為閃閃發光的人。 十三、那些離開了你的人，無論當時是出于什么原因轉身離去，也許曾彷徨過遲疑過，掙扎不舍過，但至少在他決定要走的那個瞬間，他覺得沒有你，他會過得更好。 十四、有的人，無論你愿意還是不愿意遇上，你都繞不過宿命的安排。她的出現并沒有讓我的網絡生活多了些情誼，也幾乎很少交流，各寫各的字各評各的文，惺惺相惜又相安無事。對很多我曾經在文字國度里欣賞過的同性們，特別是被我尊重的人，我情愿遠遠的隔岸欣賞，不打擾。 十五、俗話說，世間沒有不彎的路，人間沒有不謝的花。人生總是九曲十八彎，可你要相信，最美麗的風景總在路的盡頭。 十六、不為掌聲的詮釋，不為刻意的征服，只有辛勤的汗水化作追求的腳步，心里堅定的信念，腳下沉穩的步伐，你用行動訴說著一個不變的真理，沒有比腳更長的路，沒有比人更高的山，希望在終點向你招手，努力吧用你堅韌不拔的毅志，去迎接終點的鮮花與掌聲，相信成功屬于你。 十七、你若耕耘，就有獲得；你若努力，就有希望，每個人，都沿著不一樣的軌跡在活著，而我們要保持陽光心態，積極面對人生。 十八、我們現在經過的那些，無論好的壞的，全部都是微不足道的小事。度過那些搖搖晃晃的日子，全部艱辛也會內化成為力量，留下閃光又珍貴的回憶和一路上堅韌不拔的勇氣。 >>>更多美文：文案朋友圈

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