吃水果有益健康，但務必註意「上限」。醫師魏士航指出，一項追蹤10萬人的研究，揭開了果糖來源與心血管健康間的關聯，吃水果能保護心血管，但有安全上限，每天吃200公克水果保護效果最好，但要是超過400克，保護力將不復存在，心血管疾病風險還會隨之增加。除了份量，也得註意型態，打成果汁，讓果糖以遊離液體形式存在時，代謝表現會更接近含糖飲料，導致心血管疾病風險增加。
減重醫師魏士航在臉書粉專指出，2023年發表於《Advances in Nutrition》期刊的一項大規模分析，透過追蹤全球數十萬人的飲食數據，揭開了果糖來源與心血管健康之間複雜的關係。果糖有許多不同的攝取來源，當其以不同的形式進入人體代謝系統時，對健康產生的影響也截然不同。
果糖1狀態代謝慘兮兮
魏士航指出，研究表明，果糖以遊離液體形式存在時，會衝擊肝臟代謝。當含糖飲料攝取量增加，各類疾病的發病率與死亡風險會隨之攀升，就算攝取量不高，相關性依舊顯著。數據顯示，每增加250毫升的含糖飲料攝取，心血管疾病風險增加10%、冠心病風險增加11%、中風發病率增加8%、心血管死亡率增加6%。
