除油煙機的選購與安裝

餐飲業使用靜電除油煙機分：

快炒、烘調、油炸、碳烤、燻烤鴨肉等等、以及他的油

煙量多少、來配合選購靜電除油煙機、才能達到除油煙

的功能、做到完全無油煙的效果。

除油煙機的安裝：

因了解店家所產生的油煙來源與油煙量來選購風車與靜

電除油煙機、才能做到油煙能完全抽出與除油的功能、

風車過小會造成油煙抽不掉、靜電除油煙機的機型不對

與過小會造成除油煙功能不佳、靜電除油煙機容易燒掉。

除油煙機的安裝正確方法：

煙罩、靜電除油煙機、風車、除味箱為標準的安裝部驟。

備註：要求廠商施工必做到以下5點：

1.     功能要夠

2.     操作方便看得到

3.     品質與保固

4.     安全與美觀

5.     價格要合理

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