自製麻辣火鍋

食材

主料 豬蹄肉200g

輔料 大蔥20g 豆瓣醬3大勺

紅棗10粒 枸杞10g

乾辣椒適量 八角適量

花椒5粒 桂皮2g

泡椒6個 咖哩粉1/4勺

孜然粉1/4勺 黑胡椒粉1/3勺

芝麻0.5勺 鹽適量

1. 將豬蹄肉切成小塊，用水沖洗乾淨

2. 豬蹄放進電飯煲，加入適量大蔥段，紅棗，枸杞，煮四十分鐘左右，調入少量食鹽即可。

3. 準備各種材料，大蔥半根， 乾辣椒適量， 八角適量， 豆瓣醬三大勺 泡椒十個， 桂皮一段，芝麻小半勺。

4. 鍋內放多點油，將步驟3中材料除大蔥外小火慢慢炒出香味。

5. 加入大蔥段，三大勺豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油。

6. 將煮好的豬蹄湯倒進去，大火煮開，加入胡椒粉，咖哩粉，孜然粉小火煮十分鐘就可以了！涮入你喜歡的食材，盡情享受屬於你自己的火鍋時刻吧！

資料來源 : http://www.haodou.com/recipe/54764/

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