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在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

「旅途中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人百年旅館十八樓評價的星級餐廳，像葡萄牙 Obi番西邦峰纜車門票票價dos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛百年旅館十八樓評價的百年旅館十八樓評價家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

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影／「氰化物」字條虛驚 環境部毒災應變隊2次採驗確認無毒化物

基隆市中正區北寧路一棟大型社區，今天消防局及警方獲報有屍臭味，破門發現獨居張男子死在屋內，警方赫然發現死者貼有紙條寫「裡HCN（氰化物），不要進去」。消防局今晚澄清表示，經環境部毒災應變隊2次採驗均沒有採集到毒化物，現場並無毒化物外洩，也沒有緊急疏散民眾。基隆市消防局表示，中正區北寧路一處大型社區今天上午11時18分，據報傳出疑似有屍臭味，消防局下午2時43分接獲警察局通知，派遣消防人員及車輛協助處理。經破門發現屋內張姓男子（52歲）已經明顯死亡，因為已屍腐且氣味明顯，市警察局通報環境部化學物質管理署北區環境事故專業技術小組人員到場處理，經毒災應變隊2次採驗均沒有採集到毒化物，現場並無毒化物外洩，也沒有緊急疏散民眾之情形。市警第二分局八斗子派出所所長陳志峰指出，警消人員到場發現張男大體，因有字條寫可能有劇毒氰化氫（HCN），具高度致命風險，警方不敢大意隨即通報環保局毒物科到場協助排除，並由環境部化學物質管理署及北區環境事故專業技術小組進行空氣濃度毒物檢測，確認現場已無毒物氣體反應。警方說，現場另有查扣鐵氰化鉀、硝酸等物品，初判兩單獨品項並不具毒性，現場暫時排除外力介入，因死者死亡多時，已有腐爛情況，死因難判，死者為獨居擔任鐵工，後續將報請地檢署相驗，釐清詳細死因，並查明為何寫有毒化物紙條。★珍惜生命，若您或身邊的人有心理困擾，可撥打安心專線：1925｜生命線協談專線：1995｜張老師專線：1980環境部毒災應變隊2次採驗確認無毒化物，「氰化物」字條虛驚。記者游明煌／翻攝環境部毒災應變隊2次採驗確認無毒化物，「氰化物」字條虛驚。記者游明煌／翻攝

鋰電池火災怕爆？桃園消防保命絕招大公開 「逃生別再躲浴室！」

桃市消防局第三救災救護大隊9日在竹圍漁港舉辦座談，召集大園區企業防火管理人，藉由分析國內外慘重火災案例，強化化工廠資訊透明及鋰電池防護，消防員再次提醒，火場逃生切勿躲浴室，企業應落實編組演練，守護財產更要保人命。9日的防火管理人座談會由大園、竹圍2分隊聯合主辦，消防員針對過往造成重大傷亡的火災案例進行深度解構，直指許多憾事都是因為錯誤的逃生觀念，特別強調，火場求生首選為「向下逃生」，若逃生路徑已充滿濃煙，應立即尋求相對安全區「關門待救」。消防員苦口婆心地提醒，民眾常誤認浴室有水應該較為安全，實則因浴室門多為塑膠材質，遇熱易熔化變形，且缺乏對外窗，反而會讓受困者陷入窒息絕境，企業應將真實情境帶入自衛消防編組演練，避免員工在慌亂中做出錯誤的致命決定。隨著電動車與儲能設備普及，鋰電池火災成為企業管理的新挑戰，大園分隊現場分析，鋰電池一旦發生「熱失控」，火勢蔓延極快，傳統滅火器幾乎難以撲滅。針對鋰電池這類新型災害，消防分隊也提「源頭管理」、「時段控制」、「緊急處置」三點防範建議。大園分隊長吳興黌說明，所謂源頭管理就是嚴禁電池過充，必須使用原廠專用充電器；時段控制就是要避免在無人看管的深夜或任何時段進行充電；至於緊急處置就是初期起火應以「大量水」浸泡降溫；若火勢失控，第一時間應果斷放棄滅火，優先疏散人員。大園區工廠林立，針對化工場所，座談會中再三宣導管理權人的「資訊提供責任」，依據規定，當火災發生時，企業必須在第一時間向消防指揮官主動遞交「場所平面配置圖」及「化學品種類、數量與位置」，這份清單不僅是消防隊佈線滅火的指引，更是避免消防員在不明狀況下衝入禁水區受傷的保命符。大園分隊長吳興黌與竹圍分隊長陳錦詮強調，企業落實防火管理並非應付法規，而是為了「保命護產」，透過重大案例的分析與宣導，希望業者能正視防火管理人的職責，主動履行公共安全責任。桃市消防局第三救災救護大隊大園、竹圍分隊9日召集大園區企業防火管理人數十人在竹圍漁港舉辦座談會，分析國內外慘重火災案例，再次提醒，火場逃生切勿躲浴室。圖／桃園市消防局提供桃市消防局第三救災救護大隊大園、竹圍分隊9日召集大園區企業防火管理人數十人在竹圍漁港舉辦座談會，再次提醒，火災發生時，千萬不要躲浴室。圖／桃園市消防局提供

1100克早產女嬰心臟異常 極細血管「3.5公分手術」搶命成功

花蓮一名僅1100公克的早產女嬰「小排骨」，出生後不久因呼吸困難與心臟負荷過重住進加護病房，經診斷罹患「開放性動脈導管」，若未及時處理恐引發心臟衰竭等致命併發症。醫療團隊在僅約3.5公分的手術視野與極細血管中執行肺動脈導管結紮手術，最終順利完成，女嬰也康復出院。小排骨出生不久即出現呼吸困難與心臟負擔過重情形，被送入加護病房治療，醫師評估後確診為「開放性動脈導管」（PatentDuctusArteriosus，PDA），可能造成肺高壓與肺水腫，進一步加重心臟負荷，甚至引發心臟衰竭；嚴重時因全身血液循環不足，還可能導致腸道壞死等危及生命的併發症。門諾醫院心臟血管外科主任黃振銘表示，胎兒在母體內時，氧氣主要由臍帶供應，血液會經由肺動脈導管直接流入主動脈供應全身。當嬰兒出生開始以肺部呼吸後，這條血管通常會自然收縮關閉。但早產兒因器官尚未成熟，導管常無法順利閉合，使血液從主動脈再次分流回肺動脈，形成異常循環，增加心臟與肺部負擔。考量病情可能迅速惡化，醫療團隊決定執行「肺動脈導管結紮手術」，黃振銘指出，接受此類手術的早產兒體重多在1000公克左右，身形僅成人手掌大小，小排骨體重1100公克，手術切口必須控制在約3.5公分，操作空間極為有限，每一步都需格外謹慎。手術過程最大的挑戰在於早產兒肺部功能較弱，醫師為尋找肺動脈導管必須將肺部輕輕撥開，一旦肺部受到壓迫，血氧濃度可能迅速下降到80％以下，因此手術常進行不到1分鐘就必須暫停，待肺部重新擴張、血氧恢復後再繼續操作。且早產兒全身血量不足100毫升，血管細如髮絲，一旦破裂出血，風險極高，手術過程對醫療團隊的經驗與耐心都是極大考驗。所幸手術順利完成，小排骨經加護病房持續照護與復原後，逐漸脫離危險康復出院，她的父親表示，女兒住院期間是全家最漫長的日子，其中最辛苦的是母親每天必須每3小時起床擠奶，但看著孩子體重從1100公克逐漸增加到2000多公克，一切付出都變得值得。歷經2個多月治療，小排骨終於可以出院返家，父母親與醫護團隊開心合影。圖／門諾醫院提供花蓮一名僅1100公克的早產女嬰「小排骨」罹患「開放性動脈導管」，醫療團隊在僅約3.5公分的手術視野與極細血管手術，最終順利完成。圖／門諾醫院提供