果汁加牛奶，維生素C跑光光！醫：加它可補C

台灣許多手搖杯飲料店和果汁吧習慣將果汁加入牛奶和豆漿，號稱可以同時攝取水果中的豐富維生素和牛奶豆漿的鈣營養。但是根據日本食品油脂檢查協會進行的調查，牛奶和豆全瓷冠漿很可能牙齒矯正會把果汁中的維生素C破壞殆盡。

自製蔬果汁，排毒瘦身

日本美容外科學會、日本抗老化專業醫師黑田愛美指出，自製蔬果汁內含豐富的食物纖維，比起市售的果菜汁，更能達到排毒瘦身的功效。

只要在飯前30分鐘喝下200毫升的蔬果汁，蔬果中的檸檬酸和食物纖維便可以有效抑制血糖值飆高，避免體內發生發炎反應，產生毒素，同時也能預防高血壓、高血脂、糖尿病和肥胖等代謝症候群。

另外，由於維生素C除了上述功效，還具有美容肌膚和預防感冒等多重效果，以維生素C為主打的蔬果汁更是備受推薦。含豐富維生素C的蔬果包括青椒、香芹（荷蘭芹）、西洋芹、萵苣、高麗菜、菠菜、蘿蔔、番茄和草莓等。

加熱和常溫放置，維生素C流失

想要達阻止蔬果汁中的維生素C流失，必須避免的兩大禁忌就是常溫放置和加熱。

維生素C又可以細分為兩種，還原型抗壞血酸（AsA）和氧化型抗壞血酸（DAsA）。以營養學上的標準來說，還原型抗壞血酸殘留量（AsA）愈多愈好。然而，在打成果汁以前，不管是切還是刨等處理，都會產生L-抗壞血酸氧化?。這種酵素會提高氧化型抗壞血酸（DAsa）的比率。

常溫靜置會促進L-抗壞血酸氧化?的產生。以蘿蔔汁為例，在常溫下放了五小時後，還原型抗壞血酸（AsA）僅剩下27%，總體維生素C含量減少了26%。

加熱也同樣會導致營養流失。以青椒汁為例，不管是浸泡在60℃的熱水中還是放入微波爐加熱，都造成維生素C含量整整減少了40%。

另外，萬萬不可在蔬果汁中加入豆漿和牛奶。牛奶會造成ph值升高，導致整體維生素C含量大幅減少。以上兩者雖會增加口感，但是對於攝取維生素C百害而無一利。

牙醫師推薦「全瓷冠」是因為全瓷冠是目前擬真牙技術最優質的材質，簡單來說全瓷冠就是不含金屬成分的假牙，適用於假牙或植牙，全瓷冠牙做的假牙是一體成形且色澤最自然，內層完全沒有金屬成分，在光線折射下透光度最接近真牙，看起來不會暗沈死白，全瓷冠牙的陶瓷材料與人體相容性高，不會出現金屬冷熱傳導引起牙齒敏感、牙齦邊緣變黑等跡象。一般的牙冠大多採全金屬材質或複合金屬材質，複合材質內冠金屬外部燒上一層陶瓷(又稱金屬複合瓷牙或烤瓷牙冠)，無論是金屬或複合金屬材質都不是一體成形製作，內層金屬材質透光性不佳，看起來較不自然，金屬內層也會造成某些患者產生過敏、冷熱敏感或牙齦周圍變黑等現象，這也是多數人選用全瓷冠的原因。

加入5%檸檬汁，維持維生素C含量

打完蔬果汁以後，在放入冰箱保存以前，可以先加入濃度5%的檸檬汁，除了能夠防止還原型抗壞血酸（AsA）氧化為氧化型抗壞血酸（DAsA），維持還原型抗壞血酸（AsA）比率，檸檬汁本全瓷冠身也具有豐富的維生素C，一石二鳥。 但是黑田愛美醫師也提醒，蔬果汁要適量，尤其水果的比例要經過評估，避免攝取過多糖分，造成反效果。

瓷牙適合做什麼？
1.根管治療后，經“樁核”修復的殘根、殘冠。此類情況做烤瓷修復屬於亡羊補牢，是必須的。
2.著色嚴重、形態異常且患者要求改善外觀，或缺損較大且無法通過補牙方法修復的牙齒，比如氟斑牙、四環素牙、錐形牙等。這類情況需要嚴格把握適應証，如果牙齒著色不嚴重，也沒有造成實質缺損，並不建議烤瓷修復。
3.因各種原因失去“活髓”的牙齒，比如經過根管治療的無髓牙。因為失去牙髓的血液供應，牙釉質變脆，牙齒易折裂。
4.烤瓷固定假牙的固位體。這其中的關鍵問題是，首先確認是否決定採用固定假牙的修復方式。
5.不宜或不能做矯正的錯位牙、扭轉牙。換言之，能矯正的還是矯正，全瓷冠推薦是其中的選擇。