2月16日生日那天去吃韓國菜

韓國菜跟我開始產生關聯是因為以前在美國唸書時

有陣子   我有個韓國室友  她家還是開餐廳的呢

席間

和朋友聊到食物的歷史提到

許多國家的早先飲食文化裡是沒有辣味的!!

比方說印度料理...泰國菜...

那~我問~印度人為何後來吃辣?

博學多聞的他回答我說 : 他不清楚...但這是個好問題!

我永遠知道好答案來自於有個好問題啊!

前幾天書展買了些關於食物歷史的書...

搜尋得知...印度菜中不泛以辣椒調味，印度辣椒是磨成粉狀，和其他卬度的香料搭配成為Masala的一部份，很難想像沒有辣椒的印度菜，但人們很難想像，在15世紀前印度人可是從未見過辣椒，據考證辣椒是葡萄牙人引進印度的，之前印度是以胡椒來提味的。.....

印度料理的異同最重要的因素，源自於印度二大宗教—印度教和伊斯蘭教的傳統。牛在印度是聖牛，因此印度人決不吃牛肉。受到伊斯蘭教教義影響也不吃豬肉；因此印度的肉食，以雞和海鮮魚蝦類等為主；以咖哩來提味是共同的特色。