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肴肉日記系列五百九十一（馬源利）
102/6/7
電影篇vs記錄成長
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陶子數億身家 只留教育費給兒女
....母親節前夕，已為人母的陶子透露，1個月前，曾想找律師立遺囑，心中盤算數億身家只留給兒子、女兒教育費，因為「財多兒敗」，所以不多給，其他捐出去。
陶子在演藝圈打拚多年，已是主持天后，身家不輸給好友藍心湄。月前，她錄「姐妹淘心話」時遇見幾個專業律師，想到該做生前規畫，私下諮詢律師怎麼處理，她說：「原來手續是要手寫好，一式兩份，還有一些複雜的認證程序。」沒子女的藍心湄曾說，如果有一天有意外，她的身家將裸捐，幫助各地小孩，陶子擁有一對子女，其實也不會多留。
陶子昨進「大學生了沒」化妝室裡說，自己也是白手起家，父母那代沒留什麼東西給她，她才懂得發憤圖強力爭上游，「我如果都給小孩，他們不會珍惜，對他們人生沒意義。」兩個小孩的教育費該留多少？她說，從小學一路到研究所，甚至出國念書，那將是一筆大數目，「得看未來他們去哪念，英國、美國都超貴，這錢他們放心，我會準備好。」
肴肉日記系列五百九十二（馬源利）
102/6/12
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陶子數億身家 只留教育費給兒女
其實，賈靜雯也在事業有成時先立遺囑，原因是她常搭飛機，怕一個意外徒留遺憾，
於是早早寫好。陶子說，年輕時，常想過如果自己比老公早走，老公再交女友，「我做鬼也會回來找他，不放過他。
但年紀漸長，我知道該互相體諒，我跟李李仁討論過這話題，我現會希望他再找個伴，陪他過下半輩子，我會接受的。」
本屆金曲獎可望由陶子主持，之前她曾說不再主持大型頒獎典禮，但她現又接金曲，
陶子說：「人在江湖，身不由己。」
肴肉日記系列五百九十三（馬源利）
102/6/12
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天堂裡不需要用到錢
~~查克費尼~~
他出生在新澤西州一個愛爾蘭裔天主教平民家庭，是一個虔誠的基督徒。他今年76歲，和妻子居住在美國舊金山的一套一居室的出租屋裡。他從來沒有穿過名牌衣服，眼鏡破舊不堪，佩戴的手錶也是從地攤上買來的。他不愛美食，最喜歡的是價格低廉的烤奶酪和蕃茄三明治。他沒有自己的小汽車，外出通常都是乘坐公共汽車。他用的公文包是個布袋。另外，如果你和他一起到小酒館坐坐，他一定會仔細核對帳單：如果你住在他家裡，睡覺前他一定提醒你把燈關了。
肴肉日記系列五百九十四（馬源利）
102/6/22
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天堂裡不需要用到錢
~~查克費尼~~
你一定很奇怪，一個貧窮而吝嗇的美國老頭有什麼好說的？
就讓我們看看他都做了哪些事吧：
他曾為康乃爾大學捐了5.88億美元，為加州大學捐了1.25億美元，
為史丹福大學捐了6000萬美元。
他曾投入10億美元，為改造、新建愛爾蘭的7所大學和北愛爾蘭的2 所大學。
他曾設立“微笑行動”慈善基金，為發展中國家的唇裂兒童做手術提供醫療費用。
他曾為控制非洲的瘟疫和疾病投入巨額資金.....
迄今為止，他已經捐出40億美元，還有40億美元等待捐獻。
他就是對己吝嗇對人大方，喜歡掙錢卻又不喜歡擁有錢的查克．費尼。
查克．費尼行事低調，是那種刻意匿名的“隱士型”慈善家。他創立了擁有80億美元的“大西洋慈善基金會”，為了避開美國法律關於基金會信息披露的有關規定，這個基金會到遠離美國本土的百慕達群島去註冊。基金會的名字沒有使用查克．費尼或與他相關的人的名字，他甚至要求基金會的員工不告訴家人自己在哪裡工作。根據他的苛刻要求，接受捐贈的機構甚至不能為他放置一塊銘牌。捐贈的受益者大多不知道資金的來源，知情者必須簽訂保密協議：若向外界透露有關消息，資助將停止。
肴肉日記系列五百九十五（馬源利）
102/6/27
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天堂裡不需要用到錢
~~查克費尼~~
直到1997年，查克．費尼的“免稅購物連鎖店”被法國奢侈品巨頭伯納德.阿諾爾特收購，公眾才知道，費尼在該公司的股份已移交給“大西洋慈善基金會”，他捐贈的數額竟然超過了麥克阿瑟、洛克菲勒等家族設立的鼎鼎大名的基金會！
這麼多年，他為人低調，行善一直隱姓埋名、捐款全部匿名，就連他親自創建的高達80億的“大西洋慈善基金”，也拒絕以自己的名字命名。當這事被人們發現之後，真是讓全世界都震驚了。
此後，繼續隱姓埋名已無法實現，但查克．費尼及“西洋慈善基金會”仍然盡量低調，比如：不專門發布捐助消息；拒絕設立各式銘牌；資助建設的大樓不能用他的名字命名（據說這樣可以吸引其他希望獲得冠名權的慈善家與費尼合作）。
對此，費尼說：“誰建起樓房並不重要，重要的是樓房能建起來。”
費尼說自己是個“衣衫襤褸的慈善家”，他的節儉確實令人驚訝。
肴肉日記系列五百九十六（馬源利）
102/6/30
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費尼出資建設了無數大樓，他曾在法國旅遊勝地、英國倫敦高級住宅區和紐約公園大道等地擁有6棟豪華住宅，但如今，一處都沒留下。
他和妻子赫爾佳住在舊金山一套租來的一居室裡，平時搭乘公共汽車、地鐵或出租車出行。費尼靠銷售免稅名牌商品累積起近百億美元的財富，但他從不穿名牌服裝。在一些正式場合，他戴著一副破舊的眼鏡，那是他從街頭雜貨店裡買來的。費尼的飲食十分“平民化”。他說：“你可以上高檔餐館，一頓飯吃掉100美元，但是，吃那種25美元的飯也能讓我滿意。”
費尼共有五個孩子，這些兒女沒有得到特別恩寵和多少財產，在假期時，他們需要到賓館、飯店和超級市場打工。女兒十幾歲時，有一段時間曾與好朋友一起打了不少長途電話。父親收到長長的話費帳單後，立刻切斷了自家的電話，並貼出了一張本市地圖，上面標有附近地區的公用電話。接著，他還將帳單送到那女孩的父親那裡。女兒當時覺得很尷尬，但她後來覺得父親這樣做很正確。對於費尼隱姓埋名地疏散家財，子女們也很贊成：“這有些奇怪，但他這樣做，接受捐贈的人不必特殊對待我們。”
兒女們認為，“這讓我們與正常人無異”在大西洋慈善會理事會的記錄上，留下了費尼的一段話：“我認為，除非富人們在一生中用財富來幫助做有意義的事，要不然他們無形中給未來的一代製造了不少麻煩。”
肴肉日記系列五百九十七（馬源利）
102/7/3
電影篇vs記錄成長
付出
與喧囂的商業世界相比，這位商業超人的安寧顯得如此獨特，而耐人尋味。
費尼的諸多慈善項目中有一個叫“微笑行動”，主要資助發展中國家唇裂兒童接受整形手術。有一次，他在一處候診室裡見到了一名準備接受手術的女孩，女孩用手掩著嘴，掩飾不住激動與期望。“做完手術後，她微笑著，似乎在說我現在再也不是你們以前看到的那個醜樣子了”費尼說，他在這樣的時刻才會覺得，財富是有價值的。
還有一次，在一家餐館裡，一名男子走過來對費尼說：“您知道，我接受過您的獎學金…我現在是這家餐飲連鎖店的總經理了。”，這讓費尼很高興。
費尼能說流利的法語和日語，喜歡到世界各地轉轉，自主選擇慈善項目，“大西洋慈善基金會”的捐贈範圍早就超越了國界。
比如：向越南學齡兒童提供交通安全基金，為澳大利亞癌症研究及菲律賓面癱兒童整形手術提供費用等。費尼說：“人們習慣於賺錢，成為富人對大多數人都很有吸引力。我並不是要去告訴人們應當做甚麼，我只是相信，如果人們能為公益事業提供捐助，他們將從中獲得巨大的滿足”。
肴肉日記系列五百九十八（馬源利）
102/7/5
電影篇vs記錄成長
付出
昨天報導15億頭彩得主出面領獎，也捐了許多善款，益行可風，據說很多億萬富翁，比如：比爾蓋茨、巴菲特等人都將他視作慈善方面的榜樣，可以說，查克．費尼是富人們學習如何做慈善事業的好老師。
目前，查克．費尼還有兩個願望：一個是在2016年前捐光剩下的40億美元，現在，這筆錢正以每年超過4億美元的速度流向世界各地需要的地方。在費尼看來，這個世界上有太多的人需要幫助，因此，捐助不得有半點兒延誤。他笑著發誓說：“這錢要是不能花掉，我死了都不能瞑目。”，為富豪們樹立榜樣——“享受生活的同時做出饋贈”。據說，比爾蓋茨和沃倫．巴菲特深受他的影響並已付諸行動。
媒體追問查克．費尼，為何非要捐得一乾二淨？他的回答很簡單，只因為“天堂裡不需要用到錢”。
肴肉日記系列五百九十九（馬源利）
回憶
102/7/11
前天回到村子，現已經改建為大樓，我茫然的逛著試圖認出以前的鄰居，那些熟識的那些伯伯奶奶幾乎都不在了
有時只能從其他村子依稀找到以前的記憶。
在中庭的庭院，看到一位父親在罵著孩子，我很好奇，不知道是好奇還是回憶我曾在院子被爸爸罵的景象而停駐了腳步。
隱約聽到那位父親說：你要加油，我們在台灣生活不容易，你不努力，以後怎麼有飯吃？
『有飯吃』這句話典型是外省人教訓子女的話語。他們逃難中不知落腳何地？最大的恐懼就是挨餓，因為人會因飢餓而死亡。
因此『吃飯』是非常重要的事，因此外省子女都會努力讀書，以進軍公教單位，讓父母放心，避免『沒飯吃』。
所以比較少出去冒險創業，這和本省子女教育不太一樣。
本省子女因為家中大多務農，不太會操心沒的吃，只是吃的好不好而已。這是我成長的背景
相對的，外省人對子女要求就比較嚴苛，甚至不近情理，畢竟沒有背景，恆產要在社會上生存不太容易
總而一句話，外省子女被教導就是要老實，安份。這或許也是安定社會的一個力量。
肴肉日記系列六百（馬源利）
回憶
102/7/17
現在的時空背景下，只要努力，要吃口飯不難，沒工作甚至還有補助，因此不會有沒飯吃的恐懼。
怕無法生存，這是上一代的悲劇，因為逃難，因為流離失所，有許多不確定感。
讓人們只願顧自己，自掃門前雪。
我不知道這樣父母教出來的孩子會不會自私，鄉愿？
如果只是不止為一口飯吃，更能教導他負責，有擔當，不為五斗米折腰，有骨氣，勇於任事，能大器，宏觀，大格局。
這樣不管孩子以後是軍人，或官員都會真正有所貢獻，而非只為了一口飯，推拖拉爭功諉過，吃的那麼沒尊嚴。
一定要跳脫『沒飯吃』的制約。
讓孩子瞭解事實，能自立，上進，相信這是每位父母對孩子不變的道理。
畢竟養子不教誰之過，看個故事：
肴肉日記系列六百零一（馬源利）
102/7/16
感激
在肴肉日記六百零一集時，有一個很好的消息與您分享，也希望與您共享共榮
謝謝高雄市政府和五月天推廣高雄1000家美食，（墨刻出版社）
馬永記肴肉香腸臘肉都榮幸入榜
好的品質靠大家支持，我與家人會更加努力，讓這獨特的眷村美味能流傳下去
肴肉日記系列六百零二（馬源利）
102/7/23
回憶
接上回故事
一位朋友有次帶一位高人造訪他的朋友，朋友家養了好幾隻貓。大家聊天時，一隻黃貓坐到他身邊，不斷向他喵，他雖納悶但未理會。那位高人突然吞吞吐吐說：「牠的前世是你的……」他好奇道：「是什麼？你說沒關係。」高人說：「我不敢說。」他說：「你說我不會怪你。」高人很為難的說：「我看到一個老太婆……很瘦……頭髮半白半黑……」他脫口說：「那是我母親過世前的樣子……」
接下來他透過高人與母親對話，高人問話的口氣、用字與他母親十分像，他很清楚是他母親，亡魂一直追問他弟弟的事，一提起他弟弟他便沒好氣答道：「他還能怎麼樣？不就是妳慣得嗎？能有多大出息？」
肴肉日記系列六百零二（馬源利）
102/7/25
回憶
收養時間十分巧合
整個過程如真似幻，他問友人得知這貓出生沒多久被扔到人家棚子上，他兒子看了可憐便帶回來，已養了6年多。由於朋友對佛學造詣深，修為高，以平常心看待此事。他想起6年多前，另一位通靈者告訴他，他母親已投胎，時間正吻合。他回家告知姊姊，姊姊不信認為那位高人瞎說，但他很清楚高人提了不少事是只有他知道的，高人沒必要亂說來得罪他。
他一直思索母親生平並無大惡，為何投生畜生道？後來才想通，因她生前寵溺弟弟到不像話的地步。弟弟自小愛偷雞摸狗，喜歡撒謊，他管不動要母親管，母親反破口大罵他，弟弟長大照舊騙吃騙喝，一路坑人，他也沒被少坑。
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肴肉日記系列六百零三（馬源利）
102/7/29
回憶
父母不德禍延子孫，子孫作奸犯科，帳自然算到父母頭上，教不嚴師之惰，養不教父（母）之過，弟弟害慘不少人，皆母親不教之過，難怪會投生畜生道。不少父母龐溺子女，任子女胡為亂作，怎會有好下場？父母教了，子女不聽勸，那便是子女自己的事了。
在聖經裡也有一個類似的故事。有一個祭司叫以利，他一生服事 神，但卻在戰爭中失去了兩個兒子，他非常傷心的求問 神
為何會這樣， 神告訴他，你必須用你的杖管教，你縱放兩個兒子，讓孩子都吃祭壇之物，偷祭壇之錢，甚至還覬覦來祭壇的婦女，更甚的是竟然把約櫃都給敵人，兒子是我交給你的產業，你沒好好教導等於害了孩子，我不只要向你問罪，還要追討你三代的罪！以利很快病死。
肴肉日記系列六百零四
（馬源利）
102/8/3
回憶
教育是一件很不容易的事，中國父母對孩子是一生的呵護，包含產業，國外的父母親子關係就比較獨立些。相信每個人都是一個個體，成年就必須離家，如果住在家肯定被朋友同儕恥笑，其實過了幾代誰記得你？你會去思念你的祖先嗎？基督教的精神是只要做孩子的人生顧問，
讓孩子走在正義的道路上不偏離那就夠了，您覺得呢？
肴肉日記系列六百零五
（馬源利）
102/8/6
吃肴肉會有負擔嗎？
做肴肉是件很辛苦的事，因為過程繁瑣，細工活很多，考驗一個人的耐心與體力
但在一切辛苦過後，是否值得？是否符合養生呢？
很多人都認為少吃肉，甚至許多醫生或營養師都不信任外頭食物只吃自製的，但離癌害病的都是這些人。
不論何種食物皆貴於均衡，我們是生物，生物就必須適應環境，不論好壞，身體自會找出抵抗力去適應。如果都躲在無塵室，這樣的身體絕對很難適應外面的環境。
所有的食物皆有營養，除垃圾食品外，因此平時不應挑食，雞鴨魚肉蔬果接要攝取。
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，
許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，
好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
肴肉日記系列六百零六
（馬源利）
102/8/17
承蒙麗子推薦我們獅子頭，讓許多好朋友客人詢問電話不斷
獅子頭是我從小媽媽經常做給我吃的，滋味滑潤芳香，味道濃郁的胃口大開
年長後吃遍許多地方獅子頭，才真正體會出老媽媽功力，這才是真正的獅子頭。
以分享的心在果貿試賣，不論做多少，九點半幾乎就賣完了，然後一直到十二點都還有向隅的人殷殷詢問
甚至平常時也會來問，希望能幸運買到。
我不知道為何有這樣的銷路，但我確定味道真的很好，是媽的口感味道，不亂加東西，不苟且，礙於人手不夠沒有一個店面當基地
媽要我傳承的這些肴肉 獅子頭 蛋角 魯味 香腸 臘肉 小魚辣椒 酸辣湯 水餃 碳燒牛肉麵 ...看來我還得很努力的喔
肴肉日記系列六百零七（馬源利）
102/8/22
眷村味 原味獅子頭
遵循老媽媽教導的獅子頭做法，這口味始終不變，也不能變
自己獨享了四十年，承蒙高人氣不快樂~是生命中可怕的浪費部落格作家『麗子』愛心推薦， 以下是她的好文章一字不漏以饕貴客。
再次也順道表達對她的無勝感激。
歡自己有個開朗的味蕾 和對食物保有著慾望與熱愛的心飲食是生之大慾 得以享受對美食貪戀 也是生為人身的一大福氣
只是 我不喜短期內 重覆的吃同樣的食物 己所不欲對他人也同樣標準
這也是之所以能在廚事 辛勤不綴的主因了
大娘愛吃 卻不挑食 對美食通常淺嚐即能克制
年輕時很幸運 經歷過股市最高峰的美好時光
能跟著一天賺百萬 生性大方的上司 吃喝過不少好東西.長了眼界
[我這輩子 就壞在這個美食啟蒙 但也感謝這個味蕾的啟蒙老師]
往事不能回首 但吃食的樂趣腑拾皆有 總是值得一再勇往
味蕾老 心亦定 當下喜愛當下留取 會回鍋的東西就不是太多了
我很喜歡馬家的肴肉 這篇曾b介紹過
肴肉日記系列六百零八（馬源利）
102/8/27
眷村味 原味獅子頭
中元將屆理想供品 當然是少不了肴肉這味
片薄了放電鍋哈熱一下 濃郁的膠質更釋放
亦可做成這道超 使我也留戀回味的餐廳級 肴肉夏威夷炒飯
眷村味的老東西 通常能吃到當時背景時代的團體味覺
這獅子頭是老闆推薦的 是不加饅頭.不加豆腐.不加荸薺.只用蔥薑調的純肉味用老闆娘提供的方式 簡單步驟 就能上桌~推哦
未免失真 我只用它所附的肉湯 和白菜.粉絲搭配
完全不在加佐料~鹹度也剛好買回時的模樣 售價平實一包100元 (備註：宅配一包10顆裝250元 不含運費 六包免運費 需事先客訂 一般數量的約一週出貨)
不攙其他配料的純肉丸 要保持軟嫩口感.油脂的比例通常會稍高
可去掉一些些 但不建議把油撇的太乾淨
用來煨白菜.粉絲是很剛剛好
一包足以對一顆結球白菜和 一把半粉絲了~
肴肉日記系列六百零九（馬源利）
102/10/17
眷村味 原味獅子頭
倒出湯 先煨軟白菜 勾上薄薄芡 再已粉絲收湯 把獅子頭放入只要再略加悶煮即完成了~
馬永記食品行
備註：因為手工嚴選，還得挑肉所以無法限制出貨時間，工作時間約一之二週，冷凍配送，如果時間急迫者恕無法接單
原則是十包一出免運費，十包以下需自負運費了
如逢過節需求數量大，可能要保留接單與否的做法，因為還要做肴肉和香腸臘肉，人手不夠情非得已，願您諒解，好的東西絕對值得等待的。
肴肉日記系列六百六百一十（馬源利）
102/11/5
本部落格在台南好友李小姐鼎力協助下逐漸完成搬家工作，
對她的這份協助實在感激的無以復加，期望各好友能繼續繼續協助支持
不論多困難，我都會設法堅持寫下去，為此特別撰文表達感謝之意
吃肴肉會有負擔嗎？
中醫藥報有一篇報導
老人要多吃燉爛的肥肉
長期以來，
許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，
好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍首。
甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，
一直強調吃素的好處。
其實，這是對肥肉的一種誤解。
我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，
比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些部分。
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康。
肴肉日記系列六百六百一十一（馬源利）
102/12/2
老人要多吃燉爛的肥肉
從營養上來說，
適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，
而且還有益於人體的健康
特別是常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），
還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，
延年益壽並且益智美容。
日本曾對平均年齡為80歲以上的
日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，
數十名百歲老人的習慣調查發現，
大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，
幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。
而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
有關專家通過實驗指出，
隨著肥肉燉的時間的增長，
豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，
燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達到最低點。
而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加，
在兩小時後，達到最高值。
這樣，
相當於讓肥肉中對人體不利的因素（飽和酸和膽固醇）
轉化為對人體有利的因素（單、多不飽和脂肪酸），
同時，
燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分
（豐富的維他命B1、蛋白質和必需的脂肪酸），
而且膠質部分更容易被人體消化吸收。
因此特別適合老年人食用。
所以，
只要沒有特別的禁忌，
大家可以吃點燉得熟透了的肥肉，
如果能搭配蔬菜和其他海藻類植物，
如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐等，
那效果就更好。
在家中給老年人做這類稍肥的豬肉時，
最好使用密封的高壓鍋，
燉起來可以更熟、更爛。
在做法上，
可以把肥豬肉做成各種菜式，
比如蒸煮方式的肴肉，汆白肉、酸菜白肉、燉五花肉、紅燒肉、蒜泥白肉等。
施寄青《紅男綠女》
..護士血淚告白：我也是病人
.-字+字.作者： /撰文/林讓均、鄭淳予 | 今周刊 – 2013年5月8日 下午1:17.
....站在第一線工作的護理人員，無不有一份使命感，對護理工作充滿希望；
但進入工作現場，竟要面對無止境的折磨。每位離開的護理人員，都有一段悲傷的故事。
《今周刊》特別取得兩位護理人員的同意，刊登她們的第一手告白。
告白一
長期下來，我罹患支氣管炎、肺炎和胃潰瘍。
在這種情況下，如果我不能照顧病人，反而害了病人，不是很糟糕嗎？
苦勞護士1
年齡：29歲
年資：７年
現職：政府單位代理社工
經歷：醫學中心、區域醫院、地方醫院、私人洗腎中心
我今年二十九歲，從某科大護理系畢業後，已經從業六年多，待過四、五家醫院，包括大型醫學中心、區域醫院、地方醫院，一直到私人洗腎中心。
一開始待在開刀房最辛苦，跟刀動輒四、五個小時，你只能憋尿。每逢假日，刀又是一台接著一台開，吃到午餐的時候，都已經是下午四點了。長期無法正常用餐，我最後得了胃潰瘍。
悲哀的是，有刀開還算不錯，最怕沒刀開的時候，我們還要被迫還工作時數給醫院。因為該醫院的時數算法違規，例如開刀房從晚上六點值到隔天一早八點，實際十四個小時卻只算九個小時；我離職的時候，因為工作時數結算起來是「負時數」，總共賠了近五千元給醫院，有同事甚至賠了一萬多元，幾乎是半個月的薪水。
後來我到另一家區域醫院工作，擔任外科病房臨床護士。日班一個人要照顧十二床；夜班要照顧二十至二十五床；小夜班往往最辛苦，又要照顧病人，還要做手術前的準備工作，完全沒有坐下來休息的時間。
更糟糕的是，外科病房常被借床（指病床借給其他科使用），我們被迫照顧多達半數「非外科」的病患。有一次，一名洗腎病患要進行「腹膜透析」，但我們根本沒有受過這樣的訓練，只好打電話向其他科別的學姊求救，病人就這樣被當成白老鼠，真的很可憐！
因為胃潰瘍一直好不了，我犧牲薪水，改到月薪二萬五千元的私人洗腎中心工作，每天只要工作八小時，周日還有完整的休假。我放心地簽了三年三個月的長約，沒想到卻是噩夢的開始。
洗腎中心太多侵入性醫療器材，院方衛生管理不佳，我不幸罹患支氣管炎，後來又併發肺炎，住院一星期。還有一次，我不小心被病患的針頭扎到，沒想到對方是Ｃ型肝炎帶原者，但院方根本沒有強制執行「針扎通報流程」，衛生單位也沒有監督。
我自力救濟做了一連串的檢查，也向勞工聯盟申訴，才發現雇主違反《勞基法》中應保障勞工安全的規定，於是決定辭職。誰知道，雇主還向我求償只做了一年三個月的違約金；一年多來，我才領了三十八萬元，卻要賠償五十九萬元！好在經過大半年纏鬥，我最近終於打贏官司。
但長期下來，我嚴重失眠，還罹患支氣管炎、肺炎和胃潰瘍。在這種情況下，如果我不能照顧病人，反而害了病人，不是很糟糕嗎？現在我暫時到政府單位當代理社工。
護理勞動環境這麼慘，我非常灰心，但仍保有想當白衣天使的初衷，只是我身心俱疲，實在不知去哪裡，才能找到有合理勞動條件的護理環境！
告白二
肴肉日記系列六百六百一十五（馬源利）
103/06/06
護士附錄～健康篇
那些工時是我們犧牲和家人相聚、與男友約會的時間換來的，
在你們眼中就那麼不值錢嗎？
苦勞護士2
年齡：26歲
年資：1年
現職：醫學中心急診護士
（畢業後第一份工作）
我接下來可能要無條件付出更多的青春歲月，讓我不得不寫下這篇文章。
看著這個月班表，上班總時數再次超過每月應工作時數，標準是一六八小時，
我被排了一八四小時，只能說是「不意外」。
只有這個月是這樣嗎？編制二十六人的單位，從來沒有滿編過，
二十人已經是人手最充裕的時候。
當二十個人分擔二十六人的工作時，我們並沒有分配到院方編列的二十六人薪水，
因為院方總是要我們共體時艱。
共體時艱所得到的，卻是累積越來越多醫院欠我們的休假時數，
但永遠換不來真正的假期，因為根本沒有人能休假。
最後，我們只能賤賣那些時數（一小時一百八十元），
那是我們犧牲和家人相聚、與男友約會的時間換來的，這些在你們眼中就那麼不值錢嗎？
肴肉日記系列六百六百一十六（馬源利）
103/06/12
護士附錄～健康篇
我們基層人員為你們共體時艱，得到過什麼？你們口口聲聲地說：
「給我們一點時間補人，等到七、八月就有新人來了。」
但每年七、八月來了多少新人？留下來的又有幾個？難道你們不清楚嗎？
站在高位的你們，看得這麼遠，難道看不見眼皮底下屍橫遍野嗎？
你們有和我們共體時艱嗎？還是你們與一般民眾一樣，不知道醫療體制正在崩潰？
缺人已經不是一兩天的事了，我們的工作量越來越多，受到的待遇越來越不合理。
我們要求，徹底改善基層護理人員的薪資及加班費制度！
我們認為我們的能力，絕對值得你們付出比現在更多的報酬。
我們不想為這樣惡劣的工作環境和極低的報酬，證明我們刻苦耐勞！
我們不是抗壓性不足、一碰就爛的草莓！
一家追求卓越與創新的醫院，一定會捨得用更好的徵才條件，
留住我們這些人才，因為基層護理人員才是穩固一家好醫院的基石。
期待得到院方善意的回應，並且做出實質改善，不再是把共體時艱掛在嘴邊，
也不要再告訴我們，你們「有在努力了」！
醫護人員是非常辛苦的，現代的疾病與環境都越來越惡化，加上健保支付減少，
藥也較以前差，從前看病幾次好，現在怎麼看也不會好，使得健康越來越難得到
希望各位朋友能多保重
肴肉日記系列六百六百一十六（馬源利）
103/06/15
療傷篇
談『故鄉的雲』感觸
在眷村的日子是十分無聊的，因為她安定，嚴格，眼線眾多
出了村子，來到城市有如進入花花世界。
城市人就是城市就是一個陌生人可能在此相遇的居民聚居地。」
如果農村、鄉鎮的人際關係是建基於宗親、鄰里、互相認識緊密相連的網絡，
城市生活佔主導地位的，卻是「陌生人」人情淡薄。
我想城市人本性是跟周遭物事保持距離，包括一句簡單的問候。
與鄉下比情況錯綜複雜多了，因為我們有距離地批判的消費主義、
符號經濟，同時也是替城市人生產源源不絕的愉悅、快感、意義之場域。
所有的城市互動、自我表現以至身分認同，都不可能拐過符號之網而另起灶爐。
身在城市，沒有場外，所有批判都成了同謀式批判。
城市的生活非常緊湊，在這裡壓力很大，我想凡事先慢下來，不要急
別人急，你不要跟著急。不像村子裡可以在院子裡很悠哉的曬太陽
現在都市人，大家內心都很急，很焦慮，都有許多事待辦，未了
但外表卻看不出來。
肴肉日記系列六百六百一十六（馬源利）
103/06/15
療傷篇
談『故鄉的雲』感觸
所以你不能急，凡事都要先慢下來。
我有一個方法可以減低焦慮，急性子就是察覺每一個細微的念頭
並探尋其來意，將每個感覺，念頭一一接收起來
一段時間後就可以較不焦慮，較不急。
因為知道其他人內心都很急，很焦慮
所以吃飯，睡覺，聊天，說話，騎車，辦事，上網，就不能急
都要慢下來，這樣就較心細，較不會出差錯，如果一出差錯
就帶來壓力，就會更急，更焦慮。
壓力帶來成功，也會帶來失敗如果處理不好的話。
城市人只問金銀不問賢，他只瞧成功的你，失敗的人會遭唾棄。
一位朋友幾年不見，找了我，他開著名貴轎車，衣著高雅，
我真為他高興，能有自己一番成就。
肴肉日記系列六百六百一十七（馬源利）
103/06/24
療傷篇
談『故鄉的雲』感觸
開心敘舊後，他卻表明來意是來借錢。
我非常奇怪，你狀況這麼好，怎麼可能跟我借錢？他說穿的好車開
名牌才能借的到錢，如果沒有這些誰錢會借你？穿的像乞丐更借不
到，人太現實。難道他這一切是為借錢？
朋友的借錢哲學雖然可議，但仍有幾分令人深思。現在的人借錢給
你不是純然幫助你的，而是看到背面的或未來的厚利，眼前名車只
是保障，求個心安而已。
豈知這種只看外在光鮮亮麗的淺行為卻是
為自己埋下很大禍患的，人最好不要看表面，真正行家的觀念跟
我們不會一樣的，不會是我們理解的表象，低調的程度更非一般人
所能相信，否則他也不叫行家了，畢竟夠深的大海是看不到浪花的。
這跟樸實的村子風氣完全不同。
肴肉日記系列六百六百一十八（馬源利）
103/07/12
療傷篇
談『故鄉的雲』感觸
傻傻老實的我，空手在城市裡打拼經常受到許多委屈。
工作一樣少不但升遷都是公司家族關係人員，或是打下
天下後被踢走，眷村子弟家裡沒錢沒地，出了竹離巴是
什麼都沒有的，努力工作也只是圖個良禽擇木而棲。
但職場上的爾虞我詐，不論同事或公司有事叫你背黑鍋，
或是語言尖酸刻薄，或背後暗箭這種種的不厚道，
社會短視近利的風氣都是我在村子沒有經歷過的。
村子裡受軍中風氣影響大人的樣子都是不苟言笑，正直
，不苟且，雖不至於夜不閉戶，
但也很少有什麼大竊案。
拍馬逢迎的總是吃香，嘴巴甜更是受人喜愛，
但這些似乎都不是軍人子弟的專長。
眷村好像不喜歡聽人解釋，不講理由，因此易有成見，
一點誤會可能就會結仇，記仇。『溝通』是眷村人很大的問題
剛出社會時很難調適，經常受傷。不若現在的怡然自得；
當時不知是我的錯還是社會，為何我總與別人的期許格格不入呢？
每當身心受盡千刀萬剮後我都會逃回村子，尋找熟悉的一切，
我認為這裡才是我的世
界。
肴肉日記系列六百六百一十九（馬源利）
103/08/6
療傷篇
談『故鄉的雲』感觸
一首歌安慰了我當時受傷的心
文章有首歌~故鄉的雲。歌詞如下
天邊飄過故鄉的雲 它不停的向我召喚
當身邊的微風輕輕吹起 有個聲音在對我呼喚
歸來吧 歸來喲 浪跡天涯的遊子
歸來吧 歸來喲 別再四處飄泊
踏著沉重的腳步 歸鄉路是那麼漫長
當身邊的微風輕輕吹起 吹來故鄉泥土的芬芳
歸來吧 歸來喲 浪跡天涯的遊子
歸來吧 歸來喲 我已厭倦飄泊
我已是滿懷疲憊 眼裡是酸楚的淚
那故鄉的風 和故鄉的雲
為我抹去創痕
我曾經豪情萬丈 歸來卻空空的行囊
那故鄉的風 和故鄉的雲
為我撫平創傷
啊~~~~~~~~ 啊~~~~~~~~
啊~~~~~~~~ 啊~~~~~~~~
歸來吧 歸來喲 浪跡天涯的遊子
歸來吧 歸來喲 別再四處飄泊
我已是滿懷疲憊 眼裡是酸楚的淚
那故鄉的風 和故鄉的雲
為我抹去創痕
我曾經豪情萬丈 歸來卻空空的行囊
那故鄉的風 和故鄉的雲
為我撫平創傷
那故鄉的風 和故鄉的雲
為我撫平創傷
肴肉日記系列六百六百二十一 （馬源利）
103/12/16
療傷篇
談『故鄉的雲』感觸
這段時間生活有許多改變，事業重心也有些移轉。工作與身體不能兼顧，
所以這段時間暫時肴肉的產量會少很多，請見諒。
目前台灣社會，有許多不合理和喪失人性的社會事情，讓人心寒，如何自處呢？
在這社會上看到許多人事物有時真是氣煞人也...但想到一句話：
『把脾氣拿出來，那叫本能；把脾氣壓下去，那才叫本事。』
選舉也是要付出社會成本，選賢與能好像都變質了，許多人不管是非，只有立場，
黨派，希望以後台灣能些能人出頭，幫助台灣度過許多危機。
既然選舉完了，食安風暴自然也結束了，結果呢，且笑看風雲淡，坐對雲起時不
爭就是慈悲，不辯就是智慧，不聞就是清淨，不看就是自在，原諒就是解脫，知足就是放下。
回到原文：
這首歌每次聽都覺得感觸萬千，從幼年至今坎坎坷坷，跌跌撞撞，半生中風雨不斷
至今承許多人幫忙協助略有小成，但這其中體驗人生的酸甜苦辣時不足為外人道也，
因此每次聽到此歌內心就內心澎湃沸揚不能自己，眼眶濕潤，激動不已
肴肉日記系列六百六百二十一二（馬源利）
104/2/6
療傷篇
談『故鄉的雲』感觸
第一段
天邊飄過故鄉的雲 它不停的向我召喚
當身邊的微風輕輕吹起 有個聲音在對我呼喚
歸來吧 歸來喲 浪跡天涯的遊子
歸來吧 歸來喲 別再四處飄泊
每當遇到挫折，難關無解時就會想到故鄉，村子裡的雲，是那麼的藍，
又那麼白，一朵朵在我頭上飄來飄去，雲朵幻化成彩蝶隨風四散紛飛，
如緊實的一團白棉羽化成纖弱的情絲纏繞著我最愛的，那湛藍的廣闊的
無垠天際，奈何無情的勁風將我對故鄉的牽繫再活活地用那銳利而無形
的剪，斷了又續，然後再度灰飛湮滅
失落的時候就不自主的往故鄉村子裡跑，我的家已經不見了，眷村被剷平了，
只能思念著過往的往事舊景，只能閉著眼睛聞著似曾熟悉的氣味
肴肉日記系列六百六百二十一三（馬源利）
104/5/14
剛過了母親節，先祝福與分享一下：
大愛無言，說不出的是感激，又是一年母親節；
嘮叨裏，感激常在心間；母愛無私：禮物，
母親的厚愛滲進我的心田，遠離香煙、希望今天、生我。
不管我將來人生的路將是怎樣，為了兒女，有許多人、
摘幾片雲朵，總能讓我在逆境中找到自我！祝天下媽媽健康永遠！
親情軼事～
一個爸爸告訴兒子：
頂撞媽媽，是有條件的……
有這麼一個故事，孩子們看了懂了很多…
故事是這樣的：
有一次已經高中的兒子因為媽媽總是嘮叨，
不耐煩的頂撞了母親， 母親氣得半死。
當晚，父親便約兒子一起出門散步。
兩人走了好久，父親說道，頂撞媽媽時，
下列的事任選一樣，做到後，才有頂撞的權利：
1. 連續3個月每吃完一餐就須催吐(孕吐)
2. 乳頭被別人吸到破皮達一個月(餵奶)
3. 肚子塞一顆籃球達10個月(懷孕)
4. 接受皮鞭抽打達48小時(生小孩)
5. 10個月不能喝冰水、咖啡、茶
6. 5個月睡覺不能翻身
7. 10個月不能出遊遠行，不能跑跳
8. 10個月不能生病。實在要是病了，生病不能吃藥
9. 生完孩子把屎把尿一個月
10. 晚上睡覺每二個小時起床一次，
清醒30分鐘，達一個月
看完這個故事，想起一個高中同學他說：
有一次頂撞母親，父親把他從椅子上踹下來，
斥責他：你媽是我捧在手心的寶，
我呵護她，照顧她，對她輕聲細語，
你憑什?對他大聲喊叫！
孩子再也不敢頂撞母親了。
還有一個小故事：
哥們的妻子生孩子，那哥們一家子高興得坐立不安。
好不容易出來後，全家大小圍上去看小孩，
關心著是男孩還是女孩。
只有哥們第一時候走到妻子身邊，說了句：
寶貝，辛苦了。
他妻子瞬間淚如雨下。這才是愛……
知道剖腹產要縫幾層麼？答案:是八層！！
知道母乳是由什麼產生的麼？答案是:媽媽的血！！
知道順產有多疼麼？答案是：世界上疼痛的最高值； 相當於二十根骨頭同時骨折！
所以男人請記得，好好珍惜你的老婆。
你沒有理由不心疼！！
對於孩子來說，
"疼愛媽媽"的爸爸，是個值得尊敬的好爸爸，
也必定是這個世界上"最好的父親"。
這樣的父親才會給孩子更多安全感。
這麼多年來有誰會忍受著一輩子付出沒有回報的？
恐怕除了父母沒有別人了吧？
我們平時總是抱怨自己沒有好背景，好父母，
可生活在物質條件比父母強百倍的我們為什麼不努力拼搏一把，成為父母的驕傲呢？
或許我們覺得父母給予我們的不夠多，
請記住，那已經是他們的全部了！
肴肉日記系列五百九十（馬源利）
102/6/5
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付出
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
但將世事花花看
莫把心田草草耕
知足常樂、笑口常開
曾有許多客人問我，你收入不多幹嘛捐那麼多錢出去呢？很清高呦
其實，肴肉也好油切也好，雖然做的是『一粒米百滴汗』辛苦勞累，但這些錢也都是客人支持購買
才讓我有些許能力捐款，加上教會奉獻差不多是我年收入的一半，能剩下的錢不多。我常想，我賺錢是這麼辛苦，難道客人賺錢就都不辛苦嗎？
如果他們買了我的東西獲得了滿足與好處，我能幫他們任捐一些錢幫助其他的人，這樣他們花的錢不是更有意義？
不過為了避免讓客人誤以為我是以捐款為名行銷售之實，所以在健康資訊上我幾乎從未提起捐款之事，就是避免誤會，讓客人心裡有負擔，或許我賣的東西不是最好的，但我絕對是最用心去做好產品的，當然產品也會因為因為我的經驗累積，品質上與日遽增，我想呈現最好的的客人，這就是我最大地心願。說到捐款，我想來可以來看看陶子的故事
肴肉日記系列五百九十一（馬源利）
102/6/7
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陶子數億身家 只留教育費給兒女
....母親節前夕，已為人母的陶子透露，1個月前，曾想找律師立遺囑，心中盤算數億身家只留給兒子、女兒教育費，因為「財多兒敗」，所以不多給，其他捐出去。
陶子在演藝圈打拚多年，已是主持天后，身家不輸給好友藍心湄。月前，她錄「姐妹淘心話」時遇見幾個專業律師，想到該做生前規畫，私下諮詢律師怎麼處理，她說：「原來手續是要手寫好，一式兩份，還有一些複雜的認證程序。」沒子女的藍心湄曾說，如果有一天有意外，她的身家將裸捐，幫助各地小孩，陶子擁有一對子女，其實也不會多留。
陶子昨進「大學生了沒」化妝室裡說，自己也是白手起家，父母那代沒留什麼東西給她，她才懂得發憤圖強力爭上游，「我如果都給小孩，他們不會珍惜，對他們人生沒意義。」兩個小孩的教育費該留多少？她說，從小學一路到研究所，甚至出國念書，那將是一筆大數目，「得看未來他們去哪念，英國、美國都超貴，這錢他們放心，我會準備好。」
肴肉日記系列五百九十二（馬源利）
102/6/12
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陶子數億身家 只留教育費給兒女
其實，賈靜雯也在事業有成時先立遺囑，原因是她常搭飛機，怕一個意外徒留遺憾，
於是早早寫好。陶子說，年輕時，常想過如果自己比老公早走，老公再交女友，「我做鬼也會回來找他，不放過他。
但年紀漸長，我知道該互相體諒，我跟李李仁討論過這話題，我現會希望他再找個伴，陪他過下半輩子，我會接受的。」
本屆金曲獎可望由陶子主持，之前她曾說不再主持大型頒獎典禮，但她現又接金曲，
陶子說：「人在江湖，身不由己。」
肴肉日記系列五百九十三（馬源利）
102/6/12
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天堂裡不需要用到錢
~~查克費尼~~
他出生在新澤西州一個愛爾蘭裔天主教平民家庭，是一個虔誠的基督徒。他今年76歲，和妻子居住在美國舊金山的一套一居室的出租屋裡。他從來沒有穿過名牌衣服，眼鏡破舊不堪，佩戴的手錶也是從地攤上買來的。他不愛美食，最喜歡的是價格低廉的烤奶酪和蕃茄三明治。他沒有自己的小汽車，外出通常都是乘坐公共汽車。他用的公文包是個布袋。另外，如果你和他一起到小酒館坐坐，他一定會仔細核對帳單：如果你住在他家裡，睡覺前他一定提醒你把燈關了。
肴肉日記系列五百九十四（馬源利）
102/6/22
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天堂裡不需要用到錢
~~查克費尼~~
你一定很奇怪，一個貧窮而吝嗇的美國老頭有什麼好說的？
就讓我們看看他都做了哪些事吧：
他曾為康乃爾大學捐了5.88億美元，為加州大學捐了1.25億美元，
為史丹福大學捐了6000萬美元。
他曾投入10億美元，為改造、新建愛爾蘭的7所大學和北愛爾蘭的2 所大學。
他曾設立“微笑行動”慈善基金，為發展中國家的唇裂兒童做手術提供醫療費用。
他曾為控制非洲的瘟疫和疾病投入巨額資金.....
迄今為止，他已經捐出40億美元，還有40億美元等待捐獻。
他就是對己吝嗇對人大方，喜歡掙錢卻又不喜歡擁有錢的查克．費尼。
查克．費尼行事低調，是那種刻意匿名的“隱士型”慈善家。他創立了擁有80億美元的“大西洋慈善基金會”，為了避開美國法律關於基金會信息披露的有關規定，這個基金會到遠離美國本土的百慕達群島去註冊。基金會的名字沒有使用查克．費尼或與他相關的人的名字，他甚至要求基金會的員工不告訴家人自己在哪裡工作。根據他的苛刻要求，接受捐贈的機構甚至不能為他放置一塊銘牌。捐贈的受益者大多不知道資金的來源，知情者必須簽訂保密協議：若向外界透露有關消息，資助將停止。
肴肉日記系列五百九十五（馬源利）
102/6/27
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天堂裡不需要用到錢
~~查克費尼~~
直到1997年，查克．費尼的“免稅購物連鎖店”被法國奢侈品巨頭伯納德.阿諾爾特收購，公眾才知道，費尼在該公司的股份已移交給“大西洋慈善基金會”，他捐贈的數額竟然超過了麥克阿瑟、洛克菲勒等家族設立的鼎鼎大名的基金會！
這麼多年，他為人低調，行善一直隱姓埋名、捐款全部匿名，就連他親自創建的高達80億的“大西洋慈善基金”，也拒絕以自己的名字命名。當這事被人們發現之後，真是讓全世界都震驚了。
此後，繼續隱姓埋名已無法實現，但查克．費尼及“西洋慈善基金會”仍然盡量低調，比如：不專門發布捐助消息；拒絕設立各式銘牌；資助建設的大樓不能用他的名字命名（據說這樣可以吸引其他希望獲得冠名權的慈善家與費尼合作）。
對此，費尼說：“誰建起樓房並不重要，重要的是樓房能建起來。”
費尼說自己是個“衣衫襤褸的慈善家”，他的節儉確實令人驚訝。
肴肉日記系列五百九十六（馬源利）
102/6/30
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費尼出資建設了無數大樓，他曾在法國旅遊勝地、英國倫敦高級住宅區和紐約公園大道等地擁有6棟豪華住宅，但如今，一處都沒留下。
他和妻子赫爾佳住在舊金山一套租來的一居室裡，平時搭乘公共汽車、地鐵或出租車出行。費尼靠銷售免稅名牌商品累積起近百億美元的財富，但他從不穿名牌服裝。在一些正式場合，他戴著一副破舊的眼鏡，那是他從街頭雜貨店裡買來的。費尼的飲食十分“平民化”。他說：“你可以上高檔餐館，一頓飯吃掉100美元，但是，吃那種25美元的飯也能讓我滿意。”
費尼共有五個孩子，這些兒女沒有得到特別恩寵和多少財產，在假期時，他們需要到賓館、飯店和超級市場打工。女兒十幾歲時，有一段時間曾與好朋友一起打了不少長途電話。父親收到長長的話費帳單後，立刻切斷了自家的電話，並貼出了一張本市地圖，上面標有附近地區的公用電話。接著，他還將帳單送到那女孩的父親那裡。女兒當時覺得很尷尬，但她後來覺得父親這樣做很正確。對於費尼隱姓埋名地疏散家財，子女們也很贊成：“這有些奇怪，但他這樣做，接受捐贈的人不必特殊對待我們。”
兒女們認為，“這讓我們與正常人無異”在大西洋慈善會理事會的記錄上，留下了費尼的一段話：“我認為，除非富人們在一生中用財富來幫助做有意義的事，要不然他們無形中給未來的一代製造了不少麻煩。”
肴肉日記系列五百九十七（馬源利）
102/7/3
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與喧囂的商業世界相比，這位商業超人的安寧顯得如此獨特，而耐人尋味。
費尼的諸多慈善項目中有一個叫“微笑行動”，主要資助發展中國家唇裂兒童接受整形手術。有一次，他在一處候診室裡見到了一名準備接受手術的女孩，女孩用手掩著嘴，掩飾不住激動與期望。“做完手術後，她微笑著，似乎在說我現在再也不是你們以前看到的那個醜樣子了”費尼說，他在這樣的時刻才會覺得，財富是有價值的。
還有一次，在一家餐館裡，一名男子走過來對費尼說：“您知道，我接受過您的獎學金…我現在是這家餐飲連鎖店的總經理了。”，這讓費尼很高興。
費尼能說流利的法語和日語，喜歡到世界各地轉轉，自主選擇慈善項目，“大西洋慈善基金會”的捐贈範圍早就超越了國界。
比如：向越南學齡兒童提供交通安全基金，為澳大利亞癌症研究及菲律賓面癱兒童整形手術提供費用等。費尼說：“人們習慣於賺錢，成為富人對大多數人都很有吸引力。我並不是要去告訴人們應當做甚麼，我只是相信，如果人們能為公益事業提供捐助，他們將從中獲得巨大的滿足”。
肴肉日記系列五百九十八（馬源利）
102/7/5
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昨天報導15億頭彩得主出面領獎，也捐了許多善款，益行可風，據說很多億萬富翁，比如：比爾蓋茨、巴菲特等人都將他視作慈善方面的榜樣，可以說，查克．費尼是富人們學習如何做慈善事業的好老師。
目前，查克．費尼還有兩個願望：一個是在2016年前捐光剩下的40億美元，現在，這筆錢正以每年超過4億美元的速度流向世界各地需要的地方。在費尼看來，這個世界上有太多的人需要幫助，因此，捐助不得有半點兒延誤。他笑著發誓說：“這錢要是不能花掉，我死了都不能瞑目。”，為富豪們樹立榜樣——“享受生活的同時做出饋贈”。據說，比爾蓋茨和沃倫．巴菲特深受他的影響並已付諸行動。
媒體追問查克．費尼，為何非要捐得一乾二淨？他的回答很簡單，只因為“天堂裡不需要用到錢”。
肴肉日記系列五百九十九（馬源利）
回憶
102/7/11
前天回到村子，現已經改建為大樓，我茫然的逛著試圖認出以前的鄰居，那些熟識的那些伯伯奶奶幾乎都不在了
有時只能從其他村子依稀找到以前的記憶。
在中庭的庭院，看到一位父親在罵著孩子，我很好奇，不知道是好奇還是回憶我曾在院子被爸爸罵的景象而停駐了腳步。
隱約聽到那位父親說：你要加油，我們在台灣生活不容易，你不努力，以後怎麼有飯吃？
『有飯吃』這句話典型是外省人教訓子女的話語。他們逃難中不知落腳何地？最大的恐懼就是挨餓，因為人會因飢餓而死亡。
因此『吃飯』是非常重要的事，因此外省子女都會努力讀書，以進軍公教單位，讓父母放心，避免『沒飯吃』。
所以比較少出去冒險創業，這和本省子女教育不太一樣。
本省子女因為家中大多務農，不太會操心沒的吃，只是吃的好不好而已。這是我成長的背景
相對的，外省人對子女要求就比較嚴苛，甚至不近情理，畢竟沒有背景，恆產要在社會上生存不太容易
總而一句話，外省子女被教導就是要老實，安份。這或許也是安定社會的一個力量。
肴肉日記系列六百（馬源利）
回憶
102/7/17
現在的時空背景下，只要努力，要吃口飯不難，沒工作甚至還有補助，因此不會有沒飯吃的恐懼。
怕無法生存，這是上一代的悲劇，因為逃難，因為流離失所，有許多不確定感。
讓人們只願顧自己，自掃門前雪。
我不知道這樣父母教出來的孩子會不會自私，鄉愿？
如果只是不止為一口飯吃，更能教導他負責，有擔當，不為五斗米折腰，有骨氣，勇於任事，能大器，宏觀，大格局。
這樣不管孩子以後是軍人，或官員都會真正有所貢獻，而非只為了一口飯，推拖拉爭功諉過，吃的那麼沒尊嚴。
一定要跳脫『沒飯吃』的制約。
讓孩子瞭解事實，能自立，上進，相信這是每位父母對孩子不變的道理。
畢竟養子不教誰之過，看個故事：
肴肉日記系列六百零一（馬源利）
102/7/16
感激
在肴肉日記六百零一集時，有一個很好的消息與您分享，也希望與您共享共榮
謝謝高雄市政府和五月天推廣高雄1000家美食，（墨刻出版社）
馬永記肴肉香腸臘肉都榮幸入榜
好的品質靠大家支持，我與家人會更加努力，讓這獨特的眷村美味能流傳下去
肴肉日記系列六百零二（馬源利）
102/7/23
回憶
接上回故事
一位朋友有次帶一位高人造訪他的朋友，朋友家養了好幾隻貓。大家聊天時，一隻黃貓坐到他身邊，不斷向他喵，他雖納悶但未理會。那位高人突然吞吞吐吐說：「牠的前世是你的……」他好奇道：「是什麼？你說沒關係。」高人說：「我不敢說。」他說：「你說我不會怪你。」高人很為難的說：「我看到一個老太婆……很瘦……頭髮半白半黑……」他脫口說：「那是我母親過世前的樣子……」
接下來他透過高人與母親對話，高人問話的口氣、用字與他母親十分像，他很清楚是他母親，亡魂一直追問他弟弟的事，一提起他弟弟他便沒好氣答道：「他還能怎麼樣？不就是妳慣得嗎？能有多大出息？」
肴肉日記系列六百零二（馬源利）
102/7/25
回憶
收養時間十分巧合
整個過程如真似幻，他問友人得知這貓出生沒多久被扔到人家棚子上，他兒子看了可憐便帶回來，已養了6年多。由於朋友對佛學造詣深，修為高，以平常心看待此事。他想起6年多前，另一位通靈者告訴他，他母親已投胎，時間正吻合。他回家告知姊姊，姊姊不信認為那位高人瞎說，但他很清楚高人提了不少事是只有他知道的，高人沒必要亂說來得罪他。
他一直思索母親生平並無大惡，為何投生畜生道？後來才想通，因她生前寵溺弟弟到不像話的地步。弟弟自小愛偷雞摸狗，喜歡撒謊，他管不動要母親管，母親反破口大罵他，弟弟長大照舊騙吃騙喝，一路坑人，他也沒被少坑。
