【小撇步】：好吃的香蕉，這樣挑

　　　　　　　　　　　　　　　  （台灣好食材）2015 年 2 月 9 日

　　　　香蕉好處多多，它含有“色胺酸”和“維生素B6”，可幫助大腦製造神經傳導物質，對抗焦慮。而且幾乎一年四季都有出產，價格又相當的親民；所以，怎麼才能挑選到好吃的，必學囉！

　　　　　　　　　　　　　　　            （吃香蕉，可以對抗焦慮）

　　　　《該怎麼挑選》
　　　　 (1) 以果型整齊飽滿、果皮無損傷或黑點者為佳。
　　　　 (2) 北蕉在採收後要經過“催熟”，購買時選擇“果皮鮮黃”者為佳。
　　　　 (3) 芭蕉以挑選“青綠色”為佳，購買後得靜置，以待呈現出“熟黃色”即可食用。
　　　　 (4) 一般而言，北部蕉香氣濃郁、甜度高；芭蕉口感 Q 彈、甜中帶微酸。

　　　　　　　　　　　　　  【本文原始出處來自《台灣好食材》】

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