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詳細資料ISBN：9789864080571 叢書系列：尋味指南 規格：精裝 / 248頁 / 12.7 X 16.8 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介「巴黎並非昨日才誕生！它是個用偉大料理傳統與歷史結合的首都，千變萬化，在這漫無目的地閒逛、尋寶和用餐會是何等的幸福！」ALAIN DUCASSE 法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（ALAIN DUCASSE）的巴黎美食城市導覽指南，擁有全球最多顆米其林星星的味蕾，私房精選出巴黎100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、冰淇淋店、咖啡原料專賣店、外帶食品雜貨店、糖果店、巧克力專賣店、豬肉食品店、肉鋪、飯店、酒類專賣店、餐館、烹調器材、乳酪專賣店、茶點沙龍、果菜市場、魚鋪，共20種類型美味店家。 貝提雍冰淇淋店（GLACIER BERTHILLON）、花神咖啡館（CAFÉ DE FLORE）、夏蒂耶餐廳（RESTAURANT CHARTIER）米其林三星、廣場（LE FORUM）、桂（KEI）、莫里斯飯店—艾倫•杜卡斯（LE MEURICE - ALAIN DUCASSE）……無論是平價美味餐館、冬天的冰淇淋店、歷史人文著名咖啡館、人氣在地小酒館、巴黎日本人的法式風情，或者米其林三星餐廳，各個都透過廚神挑剔的嘴巴，並親訪主廚們，面對面談論食材與料理，不在乎有沒有華麗的包裝或者昂貴的價格，家常平價料理和路邊排隊人氣美味，艾倫．杜卡斯挑選出真正的美食，新鮮的食材、精湛的烹飪手法，只要食物本身的好，品嚐最原始的美味，在舌尖的每一口都讓人迷醉。 艾倫．杜卡斯用輕鬆、感性的語調，道出每家店的美味與美好，簡述店家歷史和料理故事，佐一兩個必點的口味，述說一段享受美食的幸福，跟著法國廚神吃遍巴黎美食！ 名人推薦（依姓氏筆畫 排列） 「好樣本事」執行長 GRACE WANG 知名美食家 高琹雯 飲食旅遊作家‧《YILAN美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 美食作家 謝忠道 |
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