身為一個對中和美食有著執著與熱情的我，總是想替大家找到那種不只好吃、還要好拍、CP值又高的餐廳。特別是火鍋，簡直是台灣人一年四季都愛的國民美食，但要能從湯頭、肉品到視覺都滿分，真的沒那麼容易。最近，我在整理我的最新中和美食懶人包時，發現了一間讓我眼睛為之一亮的火鍋店，它完全符合我對「中和聚餐首選」的定義！

這家就是位在新北的肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店，他們家的牛奶鍋真的讓我念念不忘。說實話，我以前對牛奶鍋沒有特別感覺，總覺得不是太甜就是不夠濃郁。但肉老大的奶香湯底完全顛覆了我的想像，它喝起來溫潤順口，濃郁卻一點也不黏膩，像被一層輕柔的奶香溫暖包圍，越煮越香醇，搭配什麼食材都好搭。特別提醒一下，他們家的菜單上有多種湯底可以選擇，但為了確保每種湯底都能喝到最純粹的美味，這裡並沒有鴛鴦鍋的服務喔！

說到他們家的必點，那個銷魂的炙燒松板豬絕對是榜上有名！不是讓你自己在桌邊烤喔，是師傅在廚房就先幫你烤好，帶著誘人的焦香直接上桌。輕輕夾起一片，那股獨特的炙烤香氣撲鼻而來，再把它放到濃郁的牛奶鍋裡輕涮幾下，松阪豬的Q彈與炙香完美結合，吸飽了奶香湯汁，簡直是味蕾的大解放。松阪豬本身就有著獨特的脆彈口感，經過炙燒後更添層次，再入鍋煮過，那滋味真的讓人想一口接一口，根本停不下來。

身為視覺系美食的愛好者，我絕對不會錯過他們的雲霧肉塔。當它隨著乾冰的煙霧緩緩上桌時，那個畫面感真的超美，完全就是手機先吃的好題材！上面堆疊著像是霜降牛這樣的高品質肉片，光看就覺得好滿足，忍不住多拍好幾張。除了視覺效果，肉品本身的品質也是沒話說，每一口都能感受到那細膩的肉質與鮮甜。

除了肉品厲害，連配角都讓我驚艷。那個蒸籠蛤蜊，真的是活跳跳的上桌，現蒸的魅力就是不一樣！每一顆都超新鮮、超飽滿，蒸熟後，那個精華湯汁會自己緩緩流進鍋底，瞬間把原本的湯頭風味提升好幾個檔次，變得更加鮮甜。牛奶鍋結合了蛤蜊的鮮味，味道更上一層樓，非常值得一試。喔對了，還有他們的招牌鴨血，口感Q彈滑嫩，吸飽湯汁後，滋味豐富，真的有如詹記的鴨血一樣好吃，讓我這個對鴨血很挑剔的人都忍不住多吃好幾塊。最後再來一份Q彈面條，吸飽了滿滿湯汁，作為收尾真是完美。

除了麻辣鍋、蛤蠣鍋、牛奶鍋，肉老大還有番茄鍋等多種風味，真的很推薦。整體來說，肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店（地址就在這：https://share.google/Wmtnj1VqT0VJYInMZ）無論是餐點品質還是用餐體驗，都讓我很滿意。那天還看到有帶小朋友來的家庭，服務人員貼心地送上可愛的狗狗氣球，小朋友們都玩得好開心，感覺這間店對家庭客也很友善，真的是中和火鍋聚餐的好選擇。不論你是想找中和美食，還是像我一樣熱愛挖掘新北好吃火鍋的朋友，我真心推薦肉老大。他們的炙燒松板豬和奶香湯底，絕對會讓你一試成主顧！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 中和火鍋店|永安】

電話：02-29281300

地址：新北市中和區中和路380號二樓