在每一個精心設計的空間裡，窗簾往往被擺在最後才決定，卻也最容易左右整體氛圍的完成度。
許多人花了大量預算在地板、家具、油漆顏色上，但空間感始終少了一點「統一與溫度」，問題常常出在窗簾選得不對、裝得不好。

作為專業的窗簾品牌，陸居相信窗簾不只是遮陽布料，而是連結光線、風格與生活習慣的重要界面。它既是視覺的背景，也是功能的守門員，更是讓空間「有感覺」的靈魂角色。
在我們看來，一片好窗簾，能讓一個家真正被定義下來。

4大關鍵告訴你，為什麼窗簾是室內設計中最關鍵卻常被忽略的一環？

✅關鍵 1. 窗簾決定了空間的「氛圍感」

• 窗簾面積大、垂直落地，等同牆面裝飾的一部分

• 顏色、材質、摺線決定整體視覺的調性

• 搭配錯誤，空間會失焦；搭得好，立刻升級質感

✅ 關鍵2. 窗簾是光線的調節師，也是生活節奏的掌控者

• 蜂巢簾、調光簾、紗簾等能柔和日光，創造舒適層次感

• 遮光布簾能切換白天與夜晚的空間狀態，提升居家儀式感

• 陸居窗簾提供材質建議與現場光感試布，讓你選得安心

✅關鍵 3. 窗簾不只是「好看」，更是機能性的延伸

• 隔熱、遮光、降噪、防曬，都是現代窗簾不可忽視的功能

• 陸居會根據空間位置（東曬、西曬）與使用需求，量身搭配款式

• 提供防焰、防霉、無拉繩等安全型布料選擇，兼顧美觀與生活實用

✅關鍵 4. 安裝精度，決定窗簾能不能「撐起整體設計」

• 垂墜線條、軌道隱藏、收邊收線，都是最容易被忽略的細節

• 陸居窗簾以職人標準施工，讓窗簾不只是裝上去，而是「對得準、收得美」

• 有些空間裝潢感不到位，其實問題不是裝潢，而是窗簾沒安裝好

陸居窗簾｜8 款窗簾設計，延伸室內風格的關鍵元素

在每一場完整的室內設計中，窗簾從來不是最後才加上的配件，而是構築光線層次、平衡空間視覺、深化風格語言的重要元素。
陸居窗簾精選 8 種不同機能與質感的窗簾款式，從現代簡約到日式留白、從北歐自然到精品飯店風，依照每一種居家風格與生活習慣，提供專業搭配建議與安裝規劃。

我們相信，一片對的窗簾，不只遮蔽光線，更是室內設計最靈活、最有情緒的延伸線條。
讓每一扇窗，成為空間的光影起點。

✅ 經典布簾｜遮光隔熱首選，為空間增添層次厚度

垂墜感柔和的布料，是最能帶出空間質感的窗簾形式。其遮光、隔熱與吸音效果穩定，搭配紗簾使用可營造出輕重有致的視覺層次。
**推薦空間：**現代住宅客廳、沉靜感臥室、溫暖書房。
**適合風格：**現代風、北歐風、簡約風、飯店風格空間。

✅ 紗簾（窗紗）｜柔化日光，創造空間的呼吸感

紗簾透光不透人，是打造通透感與自然光影最溫柔的素材。適合用於需要保留日照又講求氛圍的空間，能讓空間更顯輕盈與優雅。
**推薦空間：**陽臺、客廳、餐廳、女兒房。
**適合風格：**韓系清新、浪漫鄉村、自然風。

✅ 捲簾｜俐落簡約線條，現代空間的極簡解法

直上直下的捲收設計使其外型簡潔、視覺輕盈。特別適合小空間、機能型空間或不希望窗簾成為視覺焦點的場域。
**推薦空間：**現代風書房、極簡衛浴、工作室、SOHO 辦公室。
**適合風格：**現代簡約、工業風、小資租屋風。

✅ 百葉簾｜光與影的動態設計師

可調整葉片角度控制光線、風向與隱私，兼具功能與美感。適合強調材質感或希望自由調光的空間。
**推薦空間：**廚房、衛浴、日式榻榻米空間、現代感工作區。
**適合風格：**日式、輕工業風、自然系設計。

✅ 風琴簾（蜂巢簾）｜節能與靜謐生活的極簡之選

中空六角結構提供極佳的隔熱與隔音效果，外型俐落、收納體積小。特別適合需要節能、安靜與整齊視覺的空間。
**推薦空間：**臥室、育嬰室、樓層高處的玻璃帷幕。
**適合風格：**極簡現代、科技感住宅、北歐風。

✅ 調光簾（斑馬簾）｜一拉之間，切換光與隱私的完美平衡

布與紗條交錯設計，兼具透光與遮蔽，是小坪數空間與多功能場域的最佳解法，操作便利，外型俐落。
**推薦空間：**小資族客廳、書房、套房空間。
**適合風格：**現代風、輕奢風、小宅設計。

✅ 羅馬簾｜為空間增添裝飾感與柔美曲線

布料以層層收摺堆疊的方式往上捲收，呈現出優雅有層次的藝術氛圍。不只功能實用，更是視覺設計的一部分。
**推薦空間：**鄉村風臥室、特色咖啡館、小型美感商業空間。
**適合風格：**古典風、歐式、鄉村風、夢幻少女房。

✅ 垂直簾（直立簾）｜大片落地窗與商用空間的專屬解法

大片窗戶需要兼顧遮蔽、採光與通風時，垂直簾是最穩定、最易調光的大面積窗型解決方案，片狀設計讓空間更顯修長整齊。
**推薦空間：**辦公室、會議室、診所、商用展示場域。
**適合風格：**商業空間、醫療空間、科技風格建築。

讓每一扇窗，成為空間最動人的風景

不論你正在規劃新家裝潢、舊屋改造，或只是想為生活添點改變，一片選得對的窗簾，能改變的不只是光線，還有整個家的氛圍與溫度。

陸居窗簾提供以上八大專業窗簾類型，結合空間設計思維，從丈量、搭配到施工，全程一對一服務，讓窗簾不只是配件，而是完整你生活風格的關鍵細節。

官網：https://mh-decor.com/

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南屯羅馬簾推薦

你是否也曾經裝潢到最後才發現，空間好像「少了點什麼」？神岡窗簾店推薦
牆面選好了、家具擺進來了、燈光也裝了，但整體氛圍始終無法統一問題往往就出在窗簾上。神岡窗簾推薦

在陸居，我們不只是銷售窗簾，更希望用一片片合適的窗簾，為你完整空間風格、提升生活質感。從實用的遮光布簾、節能的蜂巢簾，到柔和採光的紗簾、現代感十足的調光簾，我們提供 8 種專業窗簾款式，搭配一對一的丈量諮詢與風格建議，讓你在挑窗簾時，不必再茫然、不必再猜。

我們知道，不同的空間有不同的需求：后里風琴簾推薦
臥室需要安靜、遮光；客廳需要通透、舒適；浴室與書房則講究機能與清爽。彰化窗簾工廠推薦
而我們要做的，是為每一種生活狀態，找到最適合的窗景設計。苗栗捲簾推薦

陸居窗簾提供 臺中、彰化、南投地區到府丈量與安裝服務，不論你住新成屋、老屋翻新、還是正在進行空間改造，我們都能為你量身打造專屬的窗簾搭配方案。太平羅馬簾推薦
從風格搭配、材質挑選、現場施工到後續調整，我們不只想把窗簾裝上去，更想把「家的感覺」完整留下來。彰化調光簾推薦

媽媽的味道 文/張秦瑞 我小時候就在媽媽旁邊，媽媽身上散發著一種味道，非常香，但不是香水的味道，所以我把這個味道叫“媽媽的味道”。 每天早晨媽媽叫我起床的時候，我就能聞到這股味道，這股味道能讓我再睡一覺。每當我下公交車準備去上學的時候，這股味道能讓我一天都感覺媽媽就在我身邊。 當我在學校里不開心的時候，這股味道就會在我的鼻子底下游蕩，使不開心的我變得開心了。當我郁悶的時候，這股味道就來給我解悶。這股味道就像一個小精靈一樣，每當我有困難的時候它都會幫助我，給我帶來高興、快樂和希望。 這股味道有時候還會安慰我。比如：媽媽出差了，我晚上睡不著覺，這股味道就飛進我的枕頭里，讓我感覺媽媽就在身邊，我就很快地睡著了。這股味道有時候還會鼓勵我，當我做事沒做好的時候，這股味道仿佛不停地為我喊：“加油！”使我有勇氣繼續做好未做的事情。 我喜歡這股味道，它代表媽媽。我愛這種媽媽的味道！ 媽媽的“味道” 文/李蘭英 我最喜歡吃老媽包的粽子了，它有一種特殊的味道：粘粘的、軟軟的、甜甜的。 我學著老媽的樣子一起包粽子，把兩片葦葉重疊一點在中間部位圍成漏斗狀，放上點糯米，放上一個蜜棗，再放上一層糯米，配上紅豆、花生米等餡料，最后再放上一層糯米，把葦葉包上來，用粽繩攔腰緊緊地繞幾圈綁好。老媽說葦葉一定要嚴絲合縫，不要露出米來，否則，煮熟了米都出來了，既沒有好看的外形，吃起來口感也不好，水漬漬的。哎，老媽做什么事情都非常認真，精益求精。正說著，媽媽的第一個粽子已經包好了，把它放在手心，仔細端詳，你看他四個角倔強地翹著，可愛極了，真是萌萌噠，恨不得現在就把它吃下去，我包起來笨手笨腳的，真是沒法跟老媽比啊。 30多個粽子包好了，他們靜靜地躺在盆里，就像一件件工藝品一樣，等待著人們去欣賞。粽子終于出鍋了，滿屋里氤氳著一股清香的味道。我迫不及待地大快朵頤一番，剛出鍋的粽子香香的、甜甜的，一股媽媽的“味道”涌上心頭。 媽媽的味道 文/劉竹暄 一提起媽媽，你首先會想到什么？媽媽的手、媽媽的眼睛、媽媽的笑容……我首先想到的是媽媽的味道。 馬路上，車輛疾馳而過。如果這時，我正和媽媽手拉著手走在馬路邊，媽媽會從人行道里側走到外側，把我包在里面。我沖她笑笑，她不說什么，也沖我笑笑。這時，我感到媽媽的味道包裹著我，形成一股巨大的力量保護著我，仿佛世界上一切東西都沒法兒傷到我。哦，媽媽的味道是甜甜的。 晚上，星星掛滿夜空。如果這時，我正躺在床上，發燒打著噴嚏，媽媽給我吃完藥后，總會給我搓搓背、捏捏脖子。我舒服些了，可媽媽依舊為我搓著、捏著。她困了，可還強打著精神繼續給我搓著。這時，我感到媽媽的味道充滿了整個房間，催我入眠，仿佛在說：“睡吧，睡吧，明天一定會好的！”哦，媽媽的味道是甜甜的。 我寫這篇作文時，屋子里涼涼的。媽媽拿來一件厚衣服，給我披上，輕聲說：“涼了，套上吧。”這時，我感到暖暖的母愛撲面而來。我瞬間明白了，這就是媽媽的味道——甜甜的味道，母愛的味道——無私的味道！ 媽媽的味道是甜甜的，甜甜的，甜甜的…… 媽媽的味道 文/李亮 秋天，正是辣椒大量上市的季節。每次經過街口的菜市場，看到小攤上擺放的鮮艷的紅辣椒，我總會不由得想起媽媽做的剁辣椒，于是忍不住流口水了。 我的老家在湖南汨羅，湖南女孩被稱為“辣妹子"。四川人不怕辣，湖南人怕不辣，有句名言曰：“不吃辣椒不革命！”可見，湖南人對辣椒的喜愛影響深遠。記得小時候，每年十月份，老家的菜園里便掛滿了燈籠似的紅辣椒。由于數量太多，一時吃不完，媽媽便摘下沒有蟲害的新鮮紅辣椒來制作剁辣椒。 剁辣椒的制作程序是這樣的：首先，把辣椒洗凈，放在陽光下晾干水；其次，準備一個大盆，在盆中放上砧板，把辣椒切成小塊狀；然后，不停地用菜刀剁，直到把辣椒剁細碎。一大盆辣椒剁好需要大約半個小時，加入適量的鹽和白糖，將拌勻的剁辣椒裝入密封的壇中，放一個月就可以食用了。加了白糖的辣椒清脆爽口，口感特別好。剁辣椒可當做菜佐料直接下飯，除了燉湯，炒青菜或炒肉片或煎魚都少不了辣椒的身影，簡直是“無辣不歡”。剁辣椒顏色鮮紅透亮，聞起來醬香四溢，吃起來鮮香爽辣，回味悠長，極具風味。它不僅是調味佳品，還含有豐富的維生素，具有除濕、祛風、行血、健脾胃，以及增加食欲、促進消化等諸多功效，這也許是人們喜愛它的又一理由吧。 剁辣椒是個體力活，每次看媽媽做剁辣椒總是有一種別樣的感受。記憶中，媽媽手起刀落，頻率很快，絕不拖泥帶水。漸漸地，媽媽的額頭滲出了密密的汗珠，濡濕了她有些斑白的頭發，揮舞菜刀的手臂也變得有些遲緩，看得讓人有些心疼。而今，媽媽年紀大了，又患有高血壓、高血脂，做剁辣椒已明顯有些力不從心。每次回家，我總是對她說：媽，做剁辣椒活兒太辛苦，別再做了，好好保重身體要緊。再說超市也有賣的，不用這樣勞神費力了。媽媽笑著說：沒事，你們從小就愛吃我做的剁辣椒，趁我腿腳還利索，就做點給你們吃吧，超市買的沒咱自己做的放心。是啊，媽媽做的剁辣椒傾注了一個母親對兒女的愛，比外面買的當然更美味可口！ 遠離家鄉的日子，我無比想念剁辣椒的味道——那是媽媽的味道！每次回家，媽媽總是頓頓不離辣味：剁辣椒做的剁椒魚頭，青椒炒肉片，酸豆角剁辣椒炒雞雜，剁椒大白菜……簡直就是一場辣椒的盛宴！每次我都胃口大開，米飯也要多吃兩碗，既擔心體重上升，卻又無法拒絕美食的誘惑！每次離開家，媽媽總會在我的行李中塞上幾瓶親手做的剁辣椒，讓我在他鄉想念故鄉，想念媽媽的剁辣椒，想念 …… 再次在街頭看到新鮮紅亮的辣椒，終于忍不住心念一動，買回幾斤，學著媽媽做起剁辣椒。將辣椒切好，剁碎，然后加入食鹽、白糖，裝入瓶中封存——我要把媽媽的味道保存起來，把媽媽的愛一直延續下去…… 媽媽的味道 文/鄧擁軍 在我們的記憶深處，每一個人都有對媽媽的味道的記憶，對這種味道的理解又各盡不同，在我的記憶中，媽媽的味道就是讓我每每想來垂涎欲滴的——紅豆腐。 每一年的冬天，大約在二十四節氣的立冬以后，媽媽就會選好上等的自家種的黃豆浸泡一夜，鄉下以前用石磨來磨豆子，把黃豆變成雪白的豆腐，是很辛苦的過程。豆腐做好以后，媽媽會把金黃色的稻草去掉兩頭，只選用中間的部分，新鮮老豆腐瀝干水，把豆腐切成厚2—3厘米見方的塊，放在一個鋪有干凈稻草的紙箱里，豆腐需要放多層、上下兩層之間會用稻草隔開。然后放于陰涼的地方，大約15天左右，當豆腐長滿白色的毛菌后，媽媽會把夏天收獲的紅辣椒磨成辣椒粉，把鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、芝麻粉、生姜末、陳皮末等調味料按適當比例混和，將霉好的豆腐在高度白酒內浸透，一是抑制不好的霉菌生長，二是讓味道更好地穿透和升華。再將豆腐放到鹽、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等混合物中，使其四面都均勻裹上調味料。雪白的豆腐裹上辣椒粉后就變成了紅豆腐。整齊地碼入壇內，封好壇口，隔日即可食用。要是時間空余，媽媽還會用青菜葉子把紅豆腐包起來，這樣貯存時間越久，香味越濃郁。 小時候在農村生活，那時物質匱乏，端上一碗熱騰騰的白米干飯，就上一塊紅豆腐，瞬間口舌生香，欲罷不能，甚至有些貪婪。許多年來，紅豆腐的味道始終縈繞在我的心頭，在我家鄉幾乎每家冬天都要做紅豆腐的，用的調味料不同，每家的紅豆腐味道又各有不同。我更喜歡我媽媽做的味道，要說這種味道我是無法用語言和文字描述清楚的。這里面是鄉愁，是眷念，是家的味道。 媽媽的味道 文/許昕怡 “天下的媽媽都是一樣的……”我一邊哼著今天新學的歌，一邊走在放學回家的路上。路邊，花兒開得很茂盛，散發出股股淡雅的清香，空氣中也彌漫著泥土的芳香。 不知不覺中，已走到了家門口。我輕輕推開門，陣陣香味撲鼻而來，是那令人垂涎三尺的飯菜香味。我悄悄來到廚房，只見一股熱氣撲面而來，廚房簡直是個大蒸籠，媽媽果然在做飯，一粒粒晶瑩的汗珠從她臉上滾落，眼睛里也透露出淡淡疲憊的神情。 “寶貝兒，快洗手吃飯了！”媽媽一邊大聲叫喚我，一邊擦著臉上的汗水。我坐在餐桌旁，發現桌上滿是我愛吃的菜。清蒸鱸魚、香菇炒青菜、蘿卜燉排骨湯、紅燒雞腿……我深深明白，這可都是媽媽為我精心烹調的呀。 媽媽不斷地往我碗里夾菜，魚肚上的肉都歸我。我嘗了一口，一股無法用言語表達的香味在我的口齒中徘徊。看著我狼吞虎咽地吃飯，她滿意地笑了，眼角深藏著一絲不易察覺的皺紋。 當我生病時，媽媽總是陪伴在我身邊，那焦急憔悴的神情，似乎是她生病了；當我獲獎時，媽媽總是喜笑顏開，從那燦爛的笑容中感到了她比我還開心；當我失敗失落時，媽媽時刻安慰我、鼓勵我，總是能讓我克服困難，重拾信心。媽媽的味道就是那飯菜的香味，就是那份濃濃的、無私的母愛！ >>>更多美文：好文章

“帥哥”的鼻子 文/黃思琪 同學們，你們玩過畫鼻子嗎？今天我們班開展了一次別開生面的畫鼻子比賽，看看誰畫的鼻子位置正確又漂亮。有些同學說太幼稚了，可不是嗎？ 第一位同學上場了，戴著“新式武器”──一副遮了塊布的眼鏡，我猜戴上眼鏡后，他的眼前會漆黑一片。老師讓他左三圈，右三圈在原地轉圈，然后帶著他東走走，西走走，好不容易才把他帶到“帥哥”的正前方。“帥哥”披著一頭金發，兩只眼睛炯炯有神，大大的嘴巴可以一口咬掉半只西瓜。這位同學走到黑板的前面，正對著黑板，只見他一會兒往右移，一會兒往左挪，不知如何是好，最后停在了“帥哥”的左下方，他拿起一支粉筆，利索地畫了一個“豬鼻子”。當他摘下眼鏡時，苦笑著走下講臺，下面的同學捧腹大笑，鼻子、嘴巴差不多并排。難道“帥哥”在這邊說話，鼻子在另一邊呼吸嗎？真是荒唐！ 終于輪到我了，我信心十足地走向講臺，自己轉了幾圈，齊老師說還沒好呢，又拉著我轉了幾圈，這不是忽悠人嗎？老師又把我拉到這兒，又送到那兒，終于固定了位置，我迷迷糊糊靠近黑板，剛舉手畫時，下面七嘴八舌地議論開了，有的對我喊：“往左點。”有的對著我吼：“靠右些。”聽誰的好呢？我很糾結，還是聽自己吧！我拿了支粉筆爽快地畫了一個鼻子，下面的同學哄堂大笑，難道畫歪了嗎？果不出我所料，摘下眼鏡后，只見我畫的鼻子像一棵大蔥似地長在眼睛旁邊，搞笑極了！ 游戲在同學們的歡聲笑語中結束了，“畫鼻子大師”的稱號非我們班的彭真莫屬了，因為她畫的鼻子雖小些，但擺放的位置非常準確，正好“架”在“帥哥”的臉當中。 長鼻子大王 文/李好 森林里有個長鼻子大王，為什么叫長鼻子大王呢？當然是因為他的鼻子很長很長，他不僅鼻子長，而且力氣很大，所以他很得意，經常欺負別的小動物。 一天，小松鼠找到長鼻子大王說：“長鼻子大王，聽說你很有本事，那么我們就來比一比吧。”長鼻子大王看了看小不點松鼠，笑著說：“你和我比賽？哈哈哈，我要贏豈不是小菜一碟？” “那你跟我來。”長鼻子大王跟著松鼠走過草地，來到一棵高高的樹下。松鼠“哧溜”一下爬了上去，長鼻子大王哼了一聲：“這難不倒我。”他也很快地爬到了樹頂。這時小松鼠不緊不慢地說：“我們不比爬樹，來比跳樹。”長鼻子大王往下一看：啊，這么高啊，我的頭都暈了，腳也軟了，我可不敢跳。而小松鼠卻輕輕松松往下一跳，不一會就到了樹下。因為他大大的尾巴就像一個降落傘，幫助他安全地落下來。 長鼻子大王看見小松鼠又快又穩地到了地面上，臉一下子紅了，他知道自己并沒有什么了不起的。長鼻子大王從此再也不驕傲了。 有趣的貼鼻子游戲 文/楊晏萌 今天下午，因為下雨，我們班的張老師把上體育課的時間給“霸占”了！不過她并沒有給我們上文化課，而是帶著我們玩了一次生動有趣的貼鼻子的游戲。 老師先吩咐我和韓義在黑板上畫了一幅沒有鼻子的小女孩頭像。我們給她梳著一對羊角辮，辮子上扎著蝴蝶結，一雙閃亮的眼睛，一張小巧玲瓏的嘴巴，咧開了一張紅紅的嘴唇，笑得真可愛！我們正在納悶兒，這時候，老師拿出了事先準備好的“鼻子”。 游戲開始了，張老師把第一個上場的機會給了袁林。袁林興奮地跳著上去。張老師用紅領巾把袁林的眼睛蒙了起來。確認他的確什么也看不見，再讓他在原地轉了五圈，隨后命令他完成貼鼻子的任務。袁林轉得暈頭轉向，接著踉踉蹌蹌挪向“臉”的地方。他摸到黑板，以為摸到了墻。正當他猶豫不決時，教室里頓時像炸開了鍋：“往上、往下、往左、往右……”袁林終于下定決心，“啪”的一聲搞定了。“轟——”，逗得全班哈哈大笑。你猜，他把“鼻子”貼在哪兒了？袁林摘下眼罩，一瞧，居然把“鼻子”貼到了嘴巴下面了。他也情不自禁地笑了。輪到陳鑫同學的時候，他左摸一下，右摸一下，竟然把“鼻子”貼到黑板旁邊的門上。這一次同學們笑得更歡了，有的眼里笑得充滿了淚花，有的笑得前仰后合，有的笑得捂著肚子，有的笑得直拍桌子…… 游戲雖然簡單，但它給我們帶來的歡樂是無盡的。 小灰狼找“鼻子” 文/楊昊霖 這幾天，小灰狼去捉羊，可他一丁點兒羊的味道都沒有聞到，就連其他味道都聞不到，他奇怪地想：“難道是我的鼻子不見了？” 于是，他一個人悶悶不樂地在找鼻子，他東竄西竄，可他什么東西都沒有找到。小狗去他家玩，看見他這樣，就問他為什么。小灰狼說：“我的鼻子不見了，你幫我一起找找。”小狗答應了。他們兩個東找找，西找找，還是什么都沒有找到。突然，小狗站起來看見小灰狼的鼻子在他的嘴巴上面，一下子就樂了，說：“你的鼻子不是好好地在你的臉上待著么？”小灰狼一摸，他的鼻子果然還在。他覺得很奇怪，說：“那我怎么一丁點兒味道都聞不到呢？”“我帶你去河馬大夫那看看吧。”小狗說。他們倆趟過一條大河，到了河馬大夫那兒。河馬大夫幫小灰狼檢查了身體，說：“你感冒了，要吃藥。”說著，河馬大夫把藥給小灰狼拿來了，小灰狼吃下河馬大夫的藥就好了。 小狗帶小灰狼回家做客，他做了各式各樣的美味佳肴，把他的好朋友們全喊了過來，小灰狼聳聳鼻子說：“哇！好香呀！”小伙伴們開心地笑著說：“哈哈哈，小灰狼終于找到他的鼻子啦。” 蹬鼻子上臉 文/董春華 前天，有個人得寸進尺的做法，讓我心里很不痛快。晚上回到家，越想越窩火，于是臨睡覺前發了一條微博以示憤慨：“蹬鼻子上臉，真是過分！”然后就關機睡覺了。 第二天一上班，我就打開電腦瀏覽微博。看到顯示有一條評論，我的第一反應就是：肯定是哪位好友看到我發的微博，來安慰我的。想到自己深更半夜發的微博還有人關注，心里不禁一陣感動。 急忙打開一看，卻傻了眼，竟然是一個陌生人發來的小廣告：“去除鼻子黑頭，提亮臉部膚色，某某護膚品讓您一整天都光彩照人！”我暈，這也太無厘頭了吧！ 正失望呢，死黨小錢過來找我。于是我指著微博頁面向她吐槽。她皺著眉頭看了一會兒，突然笑著問我：“知道人家為什么給你發廣告嗎？”“為什么？”我一臉茫然。“誰讓你的微博里又是‘鼻子’又是‘臉’的，肯定被廣告軟件當成皮膚問題的關鍵詞給檢索到了，所以才發來了如此貼心的產品推薦……” >>>更多美文：好文章

一 我燒河豚的手藝最早是從母親那學來的。母親是土生土長的揚中人，從她奶奶那時起，就傳下一個規矩：每年春天，一家老小都要在一起，吃上幾回河豚。母親家就住在當年夾江西新橋碼頭港對過的洪家埭，碼頭附近停靠許多漁船，漁民們素以捕撈魚蝦為生。每年我家燒的河豚，都是從這些漁船上，或用米換，或用錢買來的。 母親燒河豚，通常是在廂屋的灶鍋間大灶上。大灶連同鍋門口，差不多占據了“灶鍋間”三分之一。灶很高很大，正面由灶臺、灶門、鍋、井罐等組成，背面則有外鍋膛和里鍋膛。而母親燒河豚，多選擇里鍋，可能是十多條河豚，只有里鍋才容得下的緣故吧。 春天吃河豚的日子，是早就計劃好了的。買河豚、殺河豚，包括漂洗河豚，由父親一人包干，燒河豚則由母親全權負責，而去叫親朋、鄰居來吃河豚，則由長我兩歲的姐姐婉青去跑腿。當日，母親一早起來，先要用畚箕將里、外鍋膛的冷暴灰（草木灰）扒盡，讓鍋膛騰出足夠的空間，容納柴火。然后，拎起里、外鐵鍋，去門外菜地邊，用彎刀貼在鍋底，由下而上，刮去附在鍋底的“鍋漆灰”。 接下來，母親要撣塵掃灶。母親手持撣帚，撣去鍋灶上方“蘆材旺”（天花板）以及灶柜上面的灰塵，特別是要撣去鍋灶上方從蘆材旺上面吊掛下來的 “吊吊灰”。吊吊灰，其實就是蜘蛛網加灰塵的殘留物。揚中人常說：燒河豚最怕吊吊灰。一旦掉進鍋里，滿鍋河豚都有毒。后來長大了，專業從事河豚烹飪的我才知道，防止吊吊灰落入鍋中確有道理。吊吊灰集污垢、灰塵于一體，實在是臟，并且有毒。 母親取兩根稍粗的竹桿，用細麻繩一頭，系住竹桿的兩頭，另一頭系在大灶上方輔梁上，竹桿呈水平分開，懸掛在鍋灶的上方。母親拿一只圓型竹扁，反扣在兩根竹桿上，這樣為燒河豚提供了一個安全傘。接下來，母親用“絲瓜瓤”蘸些米醋，將兩口鍋洗了一遍又一遍，直至清潔無比，光亮照人。 母親告訴我，她喜歡用豆油和醬燒河豚。醬燒河豚其實就是紅燒河豚，自然離不開“河豚醬”。河豚醬一般都是自家做的。 燒河豚的這一天，父親、母親著實很忙。父親把河豚買回來后，在場上宰殺，而母親在灶上一直忙乎著。撣塵掃灶、清洗鍋子后，但見母親從正屋后壁頭香案上，拿來香爐、蠟燭臺放在灶臺上，燃起蠟燭，點上三柱香，雙手持香，合于胸前，朝著灶柜上的灶神爺像，嘴里念叨著，祈求灶神爺保佑平安。然后將香插入香爐，雙手作揖，在灶神前拜了三拜。又用銅盆打來半盆清水，將雙手浸入水中，反復清洗，謂之為凈手。至此，燒河豚的各項準備工作都已做完了。 二 下晚時分，母親拿起一只菜籃子，來到場上，從擱在長板凳上的腰子盆里，撈出漂洗過的河豚魚體、肝、皮和肋，稍控了一下水，回到灶鍋間。取來兩只搪瓷臉盆，把裝有河豚的籃子擱在另一只盆里，用挽子（即木制帶柄的水舀子）從水缸里打水，倒入另一只。左手抓起一條河豚，右手握一把剪刀，借著灶柜上的美孚燈光，用剪刀尖子刮剪河豚脊椎處，看是否殘留達子血，不時還將河豚魚體放在清水里再過一遍。父親則坐在鍋門口的“爬爬老”（杌子）上，等待生火。 查完了魚體，母親又拿來一張張河豚皮，看是否有傷口或潰爛處。她說河豚皮本身沒毒，但如果有傷口，這也很危險，須得大塊切除。當時，她也未曾說出什么道理來，倒是坐在鍋灶后面的父親插嘴道：河豚的傷口也有毒！河豚有個習性，最喜歡相互撕咬，撕咬必定會受傷留下傷口。傷口處的血液和組織液濃度，比平時不知要大多少倍，毒性特強，一旦進食，必將遭不測。 檢查完河豚皮，母親右手操外婆傳給她的銀簪，左手拿起一副河豚肋，在其背面系帶上的毛細血管中，尋找和剔除尚未漂洗干凈的河豚血隱。再翻轉過來，在其正面檢查是否有隱血斑塊。她說，如果河豚肋的表面出現隱形斑塊，最好用剪刀剪開看一下，看內部是否有瘀血塊，如有一定要清除干凈。因為雄性河豚比較活躍，在水中游速快，身負碩大精囊，難免會被撞傷。一旦撞傷，就會造成肋部毛細血管出血，進而滲透至肋的內部。如果檢查不出來，那也是十分危險的。她還說河豚肋本身沒有毒，但有些河豚會是 “公母人”（雌雄同體），河豚肋會出現雌雄同體。一副河豚肋，一半是雄性河豚的精囊，另一半顯示雌性河豚的卵巢，或者是上半部分是雄性河豚的精囊，下半部分是雌性的卵巢。凡此種種，一律不可燒煮食用。 一切收拾停當，母親拿起一塊“倒過角”的河豚肝，用剪子剪成大約半公分厚的薄片，放入小瓷盆中。她邊剪邊哼唱起來：“河豚油啊味道好，洗啊干凈最重要，如果厚薄不均勻，生熟不透命難保。”母親年輕時，是父親文化站的文藝骨干，嗓子好，能唱許多好聽的歌，也能哼許多好聽的江南小調。但燒河豚時能脫口而出這樣的打油詩，卻讓父親和我打心眼里佩服。 三 正式燒河豚的時刻終于到了。父親抓起一把稻草塞進鍋膛，用火柴點燃，待稻草的火焰變旺，父親又往鍋膛里添了一把豆秸。鍋底的幾粒水珠，也急速地打了幾個滾，一眨眼不見了。 母親伸出左手，手掌離鍋面約五六公分，感受下這時的鍋溫，右手拿勺，從里鍋灶面上的油缽子里，舀出一大勺豆油，沿著鍋壁，勻稱地將黃澄澄的豆油潑灑在鍋里，然后用鏟刀反復鏟澆。豆油在鍋的溫度作用下，冒著陣陣的熱水氣。隨著水氣退去，油溫逐漸升高，漸漸趨于清澈。母親端起裝滿河豚肝片的小瓷盆，沿著鍋壁緩緩倒入鍋中。灼熱的豆油，頓時噼里啪啦炸開了，整個里鍋異常熱鬧起來。 母親和父親配合十分默契。母親一個眼神，父親就知道該添多少豆秸，增強火力，控制火候。母親執鏟不停地在鍋中揮動著，一會兒往左鏟動，一會兒往右鏟動，更多地是用鏟刀頭，壓壓熱油中的河豚肝片，發出吱吱的聲音。在她的操弄下，慢慢地只見河豚肝片一點點由淺乳白色變成象牙黃，由象牙黃轉成臘梅黃，由臘梅黃趨向香焦黃。肝片開始結殼時，母親朝鍋膛口的父親點點頭，只說了四個字：剛好，控火！她丟下鏟子，隨即從刀架上拿起一把“抄漏”（漏勺），撈出結殼的河豚肝片丟進碗里，快速地揚油降溫，并將河豚魚兩條一輪在油鍋中翻身煎透，盛入白色的搪瓷臉盆。此時，灶鍋間早已充滿了濃濃的河豚香味。 接下來，母親拿起一把小米蔥，打了個如意結，拿一大塊洗凈的姜塊拍碎，一齊丟進鍋里，煸炒了一下，陣陣的蔥姜味，夾著河豚香味撲鼻而來。她特別交代：燒河豚切忌放花、辣二椒，這也是揚中燒河豚的風俗。母親讓父親再次控火，將十多條河豚魚頭朝外，尾朝里，齊扎扎沿著鍋壁圍成一個圓圈。母親將熬熟的河豚肝片倒入鍋中，然后從井灌里舀出溫水，注入里鍋，直至水淹沒河豚魚體。淋入少許料酒，將鏟刀擱在鍋里，蓋上鍋蓋，吩咐父親往鍋堂里多添些豆秸，盡管把火力調到最大。 河豚肝是劇毒，但極其美味。熬制河豚肝時一定要熬透，既不過，又不欠，恰到好處。鏟刀擱在鍋里燒，是我們老祖宗傳下來的規矩。鏟刀在煸炒、熬制河豚肝時和生的河豚肝接觸最多，盡管在熬制時，河豚肝毒已經絕大部分被解掉了，但還得放在鍋里，用大火慢慢地把河豚余毒完全解決掉。 母親說，燒河豚、吃河豚千萬不要催，不到時辰不揭鍋，不到時候不下筷。 講完了，鍋里的河豚也燒開了。母親揭起鍋蓋，離鍋面約一尺多高，彎著腰，探著頭，手里拿著勺子，不斷地撇去鍋中浮沫。然后放回鍋蓋，說這也是老祖宗傳下來的。燒河豚揭啟鍋蓋，是不能離開鍋的上方的。如果離開了，鍋中的熱氣會直接上沖，那沖勁勢必會吹落屋頂上的“吊吊灰”。此時我才意識到母親之前所做的撣塵、擱扁，現在又啟鍋蓋，都是沖著防“吊吊灰”的。 這個時候，鍋里的河豚已經燒了一半的光景了，母親往鍋里添了一塊凝固了的葷油（豬油），再過一會兒，又往鍋里加少許鹽和糖、兩小勺河豚醬，隨后讓父親少添些豆秸，控制火力。 母親去了堂屋，從香柜抽屜里厚厚的一沓子 “表情紙”（揚中用于祭祀的紙錢，也稱毛張紙）中，抽取一張，將紙搓成細而長的“芒子”（舊時點火、點煙時用的紙捻子）。說自她奶奶燒河豚那會兒，就用這個來試毒。芒子粘上河豚汁，如果正常點燃，說明河豚已經油湯分清，熟了；如果點燃時，有噼里啪啦的響聲，說明河豚火候還未曾到位，此時有毒，仍需燒煮一段時間。 河豚仍在鍋里燒煮著。母親將河豚皮拿來，一張張翻轉過來，一副副完整的河豚肋，被灌進河豚皮里。她一手揭開鍋蓋，一手將河豚皮包肋攤在鍋中的河豚上，并讓父親控制火候，慢慢煮燉。母親告訴我們，河豚皮是在河豚出鍋前一刻鐘下鍋，皮、肋沒有毒，肋很鮮嫩，很容易煮熟，過早放入，就容易溶化在鍋中，那就太遺憾了。 父親這時不再往鍋堂里添豆秸了，只是靠豆秸灰燼的余火，溫溫地傳遞到鍋底上。一鍋金紅油亮的河豚，帶著十足的河豚香味呈現在面前，母親照例用芒子試了一下，一切正常。接著母親從掛在水缸上方、刀架旁的“箸籠”（筷籠）里拿出一雙筷子，揀一塊河豚油渣送到自己的嘴里，又揀了一塊河豚油渣送到我父親的嘴里，兩人咀嚼了一下咽下肚，彼此會心地笑了。我知道他倆的微微一笑，就意味著這鍋河豚燒好了，因為以前不止一次聽母親說過，河豚燒好了，“廚子要先吃第一塊”，這也是揚中燒河豚、吃河豚的規矩。 四 記憶中，母親燒河豚多以紅燒為主，但河豚燒竹筍、河豚燒秧草、白煨河豚、潽油燒河豚也是經常看到的。 河豚焐秧草是母親燒河豚的另一個絕活。母親說做這道菜極其繁瑣，且耗時費力。宰殺采用古法，須經過漂、洗、熬、煮、煸、燴、燜等多道工序，烹飪技法十分繁雜，全靠火候把握，且烹者全程不離左右。四十多年后，我按母親的口授，完整地復制了這一道菜，取名“明宮河豚”，在全國首屆江鮮烹飪技能大賽中奪得 “特金獎”，并被評為“全國十大江鮮名菜。” 河豚燒竹筍，是母親祖上傳下來的另一道河豚菜。河豚燒竹筍其制法和紅燒河豚相仿。只是河豚下鍋前，須將切好的竹筍塊和熬煎好的河豚油一起拌炒，并作為墊料和河豚同煮，成菜特點是，竹筍甘脆、河豚肉嫩，兩鮮相融，口感絕佳。 白煨河豚，今人也稱“奶湯河豚”。母親熬制時，重在白和煨二字上做文章。首先在熬豆油上，母親一改以前用小火慢熬的做法，而是大膽地采用火候“先大后小”的熬油方法，即先用大火將豆油迅速提溫熬透，然后揚油降溫，用小火慢熬河豚肝片，始終保持油的清澈。再是河豚肝片要務滌甚潔，容不得一點血絲和污跡。最后在煨上要以火候作保證，先大后中，始終保持鍋中不大不小的翻滾，確保河豚魚豐腴飽滿，爛而不散。煨出來的河豚湯汁色澤白美，鮮腴潤口，濃濃豚香中能品嘗出陣陣奶香味。 潽油燒河豚，是一道能真正體現“拼死吃河豚”內涵的河豚菜，無論于烹者、食者都是一個最高境界。俗話說：十潽九毒，十毒九死。潽燒充滿著兇險，同時又充滿著神秘。當你嘗后，會有滑膩似脂，鮮香暢神的感覺，讓你真正地體會到，什么叫最香、最肥、最美。嘴唇和舌尖都會麻麻的，渾身飄飄欲仙，坦誠地講，這已經輕微中毒了。潽油燒河豚最大的誘惑，就是讓你處于似毒非毒的“三叉路口”，膽戰心驚，如履薄冰。不過，敢做、能做的烹者，也可謂鳳毛麟角。 潽油燒河豚，其法與紅燒河豚大抵相同，但又有所不同。母親在處理河豚肝時，既采用傳統保險的高溫解毒法，又大膽采用創新冒險的低溫解毒法。河豚肝切片后，一部分用熱油熬制，如同紅燒河豚，正常燒煮。待河豚燒煮至七成熟時，將反復沖洗的河豚肝一片一片的鋪在快要熟的河豚上。河豚肝在溫溫的鍋中，不失水，不失油，慢慢地成熟，99.99%的河豚味被固化在河豚肝片里。揀一片往舌尖上一放，純的河豚味立刻充滿口腔，那才是真正的嫩、真正的滑、真正的鮮、真正的香。此時，你才能真正理解體悟“值那一死”的千古概嘆。 習俗總是跟著生活走的。生活變了，有些習俗也就慢慢淡去，甚至趨于失傳。即便我生于斯、長于斯、生活于斯，如今也很少看到母親50多年前燒河豚的那一幕幕，它將成為我生命中揮之不去的記憶。 >>>更多美文：心情隨筆

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