2023嘉義東石烤蚵必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食2023必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵一日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

溪頭竹文化節登場囉！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2006-11-17 一年一度的溪頭竹文化節即將在本月11月18日(六)至11月19日(日)熱鬧登場囉！本次主軸定調為『竹韻風華‧讓愛飛揚』，並將美麗的溪頭、地方產業、竹藝文化、音樂結合，為民眾帶來了一系列精彩有趣的各式活動。一般人對溪頭大都僅是停留在大學池的印象中，其實溪頭自然教育園區的景點還有很多，優雅脫俗的孟宗竹林、挺秀峻拔的柳杉、充滿詩情畫意的銀杏林、至今已有兩千多歲的紅檜神木、兼具寓教娛樂的自然生態展示中心、浪漫的空中走廊步道、賞鳥步道等，園區內處處是自然原始的生態，都是休憩的好去處。本次由臺大實驗林主辦的溪頭竹文化節，活動內容豐富，包括張中立排笛音樂會、原住民歌舞表演、薩克斯風演奏、木笛演奏、懷舊竹藝、美食及昆蟲標本展示，並且活動現場還有挖冬筍、竹筒飯DIY、竹炭精油皂DIY等多樣體驗區，就是要民眾度過美好的悠閒時光。竹文化節在今年已是第五屆，當地店家也為了配合本次的溪頭竹文化節，更是提供不同的住宿優惠，像是位於溪頭風景區內的盛軒渡假山莊，距離溪頭自然教育園區僅100公尺，就推出了凡預約住宿，除了附有活力早餐，還送禮品或門票，而熱情的張老闆夫婦表示，山莊為體恤遊客停車的不方便，並加蓋了房客專屬停車場，另外，只要您是住宿的房客，還可以免費享有杉林溪高山茶自助品茗，與您的朋友盡情話家常，而蔥綠廣大的和雅渡假園區也表示，遊客可安排二天一夜的行程，較為愜意悠閒，第一天到溪頭自然教育園區參與本次的竹文化節活動，傍晚可來到和雅渡假園區品茗野餐，並且園區也設有餐廳，提供廚房給遊客使用，這裡的獨棟小木屋蜜月套房，窗外的景色更是另人有一股怡然自得的好氣氛，除此園區還有各式不同的套房與私房景點喔！歡迎全國大小朋友們一同來參與，感受溪頭的好風情。活動行程：【音樂表演】11/1809:00-11:00開幕式音樂會「漢光樓旁草坪廣場」11:30-13:00張中立排笛音樂會「流籠坑草坪區露天音樂會場」19:00-21:00竹風夜吟音樂會「溪頭商店街」11/1909:00-12:00守『竹』情深「漢光樓旁草坪廣場」【懷舊竹藝、美食及展示區】11/18-11/1908:00-17:00竹藝飄香美食區「鳳凰樓前～漢光樓草坪」11/18-11/1914:00-14:30昆蟲標本製作示範教學「生態展示中心」11/19-11/1911:00-11:30昆蟲標本製作示範教學「生態展示中心」11/18-11/2408:00-17:00竹韻飄飄─竹琴樂音「漢光樓→流籠坑草坪區露天音樂會場沿線」11/18-02/1709:00-16:00竹林生物生態展─昆蟲與青蛙「生態展示中心」【活動體驗區】11/1808:00知竹常樂─祈福竹片「漢光樓旁草坪廣場」09:40-11:30竹子愛旅行─健行活動「漢光樓旁草坪廣場(集關卡戳印可換紀念品)」11:00-12:00千人共築「流籠坑草坪區露天音樂會場」15:00-17:00竹筒米飯香─竹筒飯DIY「立德溪頭飯店餐樓廣場」18:00-19:00竹疏燈影─夜提竹燈籠遊溪頭「森林生態展示中心前廣場」11/1910:00-12:00竹筍挖挖哇─挖冬筍「竹廬(限100人)」11/18-11/1909:00-10:00竹炭精油皂DIY「竹炭精油教室」09:00-16:00溪頭生態解說導覽「竹藝大街服務台」09:00-16:00竹林生物布偶─艾氏樹蛙及青蛇幸福合影「園區內不定點出現」09:00-16:00竹栽DIY「森林生態展示中心前廣場」11/18-11/2608:30-16:00新生代原住民創意風格木雕展「星光教室」各項活動報名方式及詳情請上台大實驗林網站http://www.exfo.ntu.edu.tw或電洽台大實驗林育樂組049-2651552洽詢。優惠消息：11/18-11/19活動期間溪頭遊樂區門票全票採優待票辦理。交通資訊：開車：北上：國道3號→竹山交流道(244K)→台3線→縣151甲→鹿谷→溪頭森林遊樂區南下：國道1號→彰化系統交流道(192k大甲/南投)→國道3號→竹山交流道(244K)→台3線→縣151甲→鹿谷→溪頭森林遊樂區搭車：於台中搭往溪頭杉林溪的聯營客運班車即可抵達。於竹山搭往溪頭杉林溪的員林客運班車即可抵達。住宿資訊：盛軒渡假山莊電話：049-2612018和雅渡假園區電話：049-2752170

旅遊新聞02

2006泰雅傳統文化藝術季暨溫泉、甜柿節18日登場 新聞來源：交通部觀光局／2006-11-13 苗栗縣泰安鄉訂於11月18、19日在汶水國小舉辦「2006泰雅傳統文化藝術季暨溫泉、甜柿節」，泰雅文化及觀光資源豐富，歡迎國人屆時到泰安共襄盛舉，進一步認識泰雅。泰安鄉境內共有13個泰雅部落，原住民佔全鄉三分之二以上。一年中的祭典包括開墾祭、播種祭、收割祭、入倉祭、狩獵祭、紋面祭與祖靈祭等。今年的族泰雅傳統文化藝術季除了上述傳統習俗祭典表演及傳統織布、竹籐編文物展售，讓外界可以深度體驗泰雅文化之美，活動並結合泰安溫泉業者和當季盛產的甜柿，舉辦溫泉、甜柿節，希望藉此打響泰安的觀光產業。泰安鄉是北台灣泰雅族的重鎮，尤其近年來在部落族人的努力下，成立很多文史工作室，紀錄、建立了屬於泰雅的歷史文化脈絡，成果豐碩也相當具有代表性；他希望藉此次文化藝術季中各項生活祭典、工藝及歌舞的呈現，讓部落族人產生認同感，並在現今多元文化社會中，重新對自己的傳統文化作反省及深耕。2006泰雅傳統文化藝術季暨溫泉、甜柿節將連續二天一夜不打烊，歡迎國人屆時前往參加，認識、欣賞美麗的泰雅文化，品嚐好吃可口的甜柿及甜柿創意料理餐，並享受在山野中遠離塵囂的泡湯之樂。主辦單位:苗栗縣泰安鄉公所活動時間:2006/11/18-2006/11/19活動地點:苗栗縣泰安鄉汶水國小操場前廣場聯絡電話:037-941025網址:http://www.taian.gov.tw

旅遊新聞03

2011南庄山水節．美食、美景，漫遊山水之美 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-10-28 【玩全台灣旅遊網報導】涼爽宜人的秋季到來，農莊大縣苗栗的甜柿也進入盛產季節，為了讓民眾都能來到苗栗體驗秋季山水之美，南庄將於10月28日起一連三天與辦「2011南庄山水節」觀光系列活動，要讓民眾前往南庄品嚐美食、體驗山水之美。「2011南庄山水節」進入舉辦第十二年，活動內容一年比一年精采，每年皆吸引大批遊客到南庄觀光，不僅為在地商家帶入商機，更進而成為全國入秋後的盛大活動。因應建國百年，南庄山水節更將盛大展開，28日開幕當天還有甜柿果品評鑑，週末假期於南庄遊客中心與辦自行車賞景與農特產展售促銷品嚐活動。南庄有著靜謐宜人的山水景致，也是甜柿的故鄉，品種多自日本引進的「次朗」及「富有」，目前產地面積約達60公頃，是當地原住民主要的經濟收入，因今年氣候穩定、雨水少的氣候下，使甜柿甜度提高、賞味品質更佳；此外山水節活動中規劃農特產品展售、品嚐、一元競標及精采表演、趣味競賽等，並響應節能減碳，推出自行車賞景活動，活動內容豐富多元、精采可期，歡迎民眾利用週末假期前往南庄遊山水。南庄的秋天，除了是甜柿盛產的季節外，好山、好水、好土壤的環境下，孕育出品質絕佳、鮮甜美味的農特產品，有段木香菇、長豇豆、黑木耳，還有清澈水質養育出的飽滿鱒魚也是在地特色，為發展無毒農業，南庄鄉內多項蔬果、農產皆已獲得有機認證，要讓民眾來到南庄可以玩得盡興，更能吃得開心、安心、更健康。【旅遊資訊】南庄鄉農會：http://www.823155.org.tw/index.php

嘉義東石烤鮮蚵推薦
嘉義一日遊必到餐廳， 嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦 2023嘉義東石隱藏美食景點