你是不是也跟我一樣，吃火鍋的時候，除了肉跟菜，最期待的就是最後那碗吸飽湯汁的面條呢？對我來說，一餐火鍋的成敗，面佔了很大的比重，那種Q彈有勁、又能把湯頭精華完美吸附的面體，才能給我最紮實的飽足感，甚至比肉片還更讓我魂牽夢縈。畢竟，附餐可不是配角啊！最近在新北中和找到一間超級合我胃口的火鍋店，徹底征服了我這個澱粉愛好者的味蕾。

我這次點了招牌的蒜元蛤蜊鍋湯底，光是聽名字就覺得很厲害。更銷魂的是，他們還有一個加購的蛤蜊蒸籠，一整籠活生生、新鮮又飽滿的蛤蜊直接在桌邊現蒸，看著蛤蜊慢慢張開嘴，那鮮甜的汁液一點一滴地流進鍋底，伴隨著蒸氣散發出的陣陣海味，瞬間讓原本就醇厚的蒜香湯頭，變得更加豐富、海味十足！喝一口，那種來自海洋的鮮甜，加上蒜頭的溫潤，層次感真的好棒，完全不是一般火鍋店能比的。

等到湯頭煮滾了，我毫不猶豫地把手工面丟進去。我跟你說，肉老大的手工面真的非常值得一吃再吃，它那種帶點嚼勁的Q彈度，絕對不是市面上隨便的機器面可以相比的。吸飽了那融合了蒜香與蛤蜊精華的湯頭，每一口面條都充滿了鮮味，越煮越香，越吃越上癮，真的會讓人忍不住一口接一口，感覺整個人都被治癒了。

當然，除了面條，這裡的肉品也是不容小覷。我朋友點的霜降牛，油花分布得很漂亮，輕輕涮幾下就入口即化。另外，他們家的炙燒松板豬也讓我很驚豔，是已經燒烤好才上桌的，香氣撲鼻，但記得要把它放進鍋裡煮一下，吸附了湯汁的松阪豬，吃起來更是銷魂，口感Q彈又帶有炙燒的焦香，非常特別。還有麻辣鍋裡的鴨血，吃起來跟我在詹記吃到的一樣，滑嫩又入味，完全沒有腥味，讓我這個鴨血控非常滿意。

更貼心的是，肉老大頂級肉品涮涮鍋有好多種湯底可以選擇，像是麻辣、牛奶鍋等等，各種口味都能滿足，讓你無論愛吃辣還是喜歡清甜，都能找到心頭好，完全不踩雷。而且，帶小朋友來的話，店家還會送可愛的狗狗氣球，讓用餐氣氛更歡樂。

除了麻辣鍋、蛤蠣鍋與牛奶鍋，肉老大的其他湯底也都非常好喝。

總之，如果你是個像我一樣，對火鍋裡的面條有著極高標準的面食愛好者，或是住在新北中和，正在尋找一間湯頭、肉品、甚至連附餐都非常講究的火鍋店，那麼肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店絕對會是你一個很棒的選擇。這裡的海味十足的湯頭，加上越煮越香的手工面，保證讓你吃完回味無窮！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 中和火鍋店|永安】

電話：02-29281300

地址：新北市中和區中和路380號二樓