不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，宜蘭壺泡式咖啡試喝心得以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可新竹肯亞咖啡評價分享把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而宜蘭壺泡式咖啡企業禮品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，基隆單品咖啡企業贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新竹知名咖啡評價分享　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新竹衣索比亞咖啡中秋送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

下午，晴空萬里 見不到鶯歌燕舞 我和天空對視著 幾經顏色渲染 灰蒙蒙占據眼簾 聽不清誰的獨唱 繾綣在故事里 拿起回家的車票 和夜晚和解 退票也有期限 生活不易 但又滿含期待 >>>更多美文：自創現代詩

時光的大峽谷，斷裂了大半回家的腳步。幸好，母親的皺紋里還收藏了珍饈——腌糖蒜是故鄉的名片，是一道讓游子刻骨銘心的風景。五十年、四十年、三十年，從花甲倒退回起點，在這風情萬種的盛夏，如此溫暖酸甜。 母親——鄉村——童年，似乎總是與腌糖蒜緊密相連。每一個蒜頭都是一條長長的藤，一頭連著故鄉，一頭連著遠方，淌過歲月的小河，翻過時光的脊梁，剪影出一幅幅荷鋤犁耕的畫簾。 民諺道：“大蒜是個寶，常吃身體好。”民間腌制大蒜已有很多年的歷史，主要是糖和醋，所以大家都習慣地稱之為腌糖蒜。糖蒜由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。以前，在北方鄉間，每個做了媽媽的女人，幾乎都會腌制一手好糖蒜，不然日子是沒法過的。但那是很多年前的事了，到了今天，時過境遷，也許早已不是這樣，也不需要這樣了。腌糖蒜不再是生活的主流，糖蒜成為餐桌上偶爾的點綴，和城里人吃野菜沒有什么兩樣，嘗個鮮。 農諺說：“種蒜不出九（月），出九長獨頭。”每年到了農歷六七月份，故鄉碧綠的青蒜苗還會競相吐出非常胖嫩的蒜苔來，每每此時，也正是大蒜成長的最佳時段。只需將吐芯的蒜薹抽掉，過不了多久，大蒜也就到了采挖的季節。將新鮮的大蒜挖回家后，人們會小心翼翼地將大蒜連同大蒜的莖葉像扎頭發辮子一樣辮起來，掛在屋內陰涼通風處，每次需要時，順便揪一頭下來，就可以當即享用了。這些大蒜，足夠一大家人吃一整年。 每年在辮大蒜之后，難免有剩余或殘缺的無法扎辮子的“獨蒜”，母親就會將其頂端及根部用剪刀剪掉，剝去外面的一層粗皮，洗凈后用來腌制糖蒜。母親腌的糖蒜，晶瑩剔透，甜酸適度，清香爽口。她有一套獨特的“腌糖蒜經”，就是選蒜要“一嫩二白三勻稱”。“一嫩”是選嫩的蒜頭，得是當年的新蒜。“二白”是選白皮蒜，不選紫皮蒜。母親說紫皮蒜味道嗆人，腌出來不好吃。“三勻稱”就是選大小均勻的，不能參差不齊。母親先用涼開水溶解糖、鹽、醋，然后把剝去外皮的大蒜放進壇子，讓糖醋汁沒過大蒜，之后封上壇口。一個多月后，一壇酸甜可口的糖蒜就腌好了。糖蒜腌好之后，不僅大蒜可以吃，用來腌制糖蒜的汁水還可以用來調味，尤其用汁水用來腌魚，不僅可以除腥，更能增鮮，燒制出來的魚肉也別有一番滋味。 記得小時候，母親每次在腌制糖蒜時，我總是屁顛屁顛地尾隨其后。出于好奇，母親在腌制每一道工序和環節時，我都會禁不住詢問一些腌制糖蒜的細節，為此我沒少被母親責備過：“一個小屁孩，學習咋沒那么認真，光知道耍嘴皮子？”盡管如此，我還是受母親影響，多少掌握了一些腌制糖蒜的技巧。據母親講，腌制糖蒜時，要以白糖為主，紅糖為輔，其次便是食鹽。要根據原料的比例加入調味料，突出甜味，鹽的口味不能壓住甜味。另外，腌制的過程中，糖蒜不能見生水或油跡，要不然大蒜很快就會染菌，容易腐爛。只要儲存得法，腌好的糖蒜存放一兩年都會完好，且不會變質。 每次，無論是吃大米粥就饅頭還是吃面條或米飯，只要揭開腌制糖蒜的器皿蓋子，滿屋子里都會彌漫著柿子醋的果香和糖蒜特有的濃郁，夾幾頭置入餐碟內，晶瑩白里剔透的糖蒜立即使人口舌生津。糖蒜不僅可以去除油膩，促進消化和吸收，有高血壓的人經常吃糖蒜還會起到降壓的作用，因為大蒜能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯，所以經常吃糖蒜還可以預防心臟病。每天用餐時吃半塊糖蒜還能增加人的胃腸功能。經過腌制后的糖蒜集酸、甜、脆、爽于一體，沒有一絲辛辣，嚼在嘴里，酸甜適中，香脆可口。難怪，如今會有那么多上了年紀的老人，在新蒜上市的時節，拿幾條麻袋，蹬上人力三輪車，融入叫賣聲，悠哉悠哉地去早市搜尋故鄉田園的味道呢！ 炎熱的七月，新蒜下來了。又是一年糖蒜腌制季，街頭巷尾隨處可見拎著大蒜的人們，三三兩兩地邊走邊互相交流著彼此的腌蒜方法。樓前的休息桌椅前，大家也是一邊處理著大蒜，一邊聊著家常，每天冷清的樓區里頓時熱鬧了許多。生活也像這辛辣酸甜的蒜味一樣，更有滋味了…… >>>更多美文：情感散文

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