每次和家人或另一半出門用餐，最怕的就是有人不滿意，總覺得很難找到一個所有人都點頭說讚的地方，對吧？畢竟，每個人對餐廳的要求都不一樣，有的重視環境，有的挑剔湯頭，我這次真的是抱著半信半疑的心情，想說來中和找一家評價不錯的火鍋店試試看，結果意外發現了這家位於新北的寶藏火鍋店，徹底顛覆了我的想像！

一走進店裡，立刻就感受到那種寬敞又明亮的舒適感，桌距夠大，不會有壓迫感，整個環境看起來非常乾淨，光是這點就讓我對肉老大頂級肉品涮涮鍋加分不少。而且服務人員很細心，從入座到點餐都很有耐心，甚至看到有小朋友在，還會主動送上可愛的狗狗氣球，這些小細節都讓我覺得店家非常用心。這次我們主要就是衝著大家推薦的蒜元蛤蜊鍋湯來的，菜單上其實還有好多種湯底可以選，從麻辣到牛奶鍋都有，選擇超多，但今天就決定把胃留給蒜香蛤蜊。

重頭戲上桌時，我跟家人都忍不住發出「哇」的驚嘆聲！那個蛤蜊蒸籠現蒸的視覺效果真的太有儀式感了，看著一整籠活生生、新鮮飽滿的蛤蜊在蒸籠裡慢慢打開，那股帶著海味的鮮甜香氣慢慢飄散出來，還沒吃就已經讓人食指大動。最讓我期待的是，這些蛤蜊蒸出來的精華湯汁，會沿著蒸籠緩緩滴入下方的蒜元蛤蜊鍋湯底中，每滴都是大海的饋贈，讓原本就濃郁的湯頭直接再升級，光看就覺得療癒。

我必須說，肉老大的蒜元蛤蜊鍋湯真的好厲害！它不是那種只有表面蒜味很重，喝起來卻嗆鼻的湯頭。這裡的蒜香是濃郁卻溫和的，入口後，蒜頭的甜味和蛤蜊的鮮甜完美融合，層次感非常豐富。最讓我驚豔的是，它真的做到了「越煮越好喝」這件事，以往吃海鮮火鍋，總會擔心湯底煮到後來會變鹹，但肉老大卻完全沒有這個問題，每次喝都覺得湯頭更醇厚，會讓人忍不住一碗接一碗，喝到停不下來，難怪這麼多人把它列為永和美食的口袋名單。

除了湯頭，這裡的肉品當然也沒讓我失望。我們點了霜降牛，油花分佈得超美，輕輕涮個幾秒，肉片吸飽了蒜元蛤蜊鍋湯的鮮甜，吃起來軟嫩又帶點Q勁，真的是絕配！另外，他們家的炙燒松板豬也超特別，是已經燒烤好才送上桌的，一上桌就能聞到那股迷人的炙燒香氣，吃起來口感銷魂，而且放進鍋裡煮一下，吸附了湯汁精華後，風味更是獨特，完全不用擔心會膩口。連我平常比較少吃的鴨血，這裡的也讓我印象深刻，口感滑嫩，幾乎有如詹記的鴨血一樣，表現非常出色。

最後，一定要留點肚子給手工面，Q彈的面條吸飽了湯底的精華，滑順又帶勁，作為這場海鮮火鍋盛宴的完美收尾，真的太滿足了。這次的用餐體驗，從環境舒適度、服務細節、到蒜元蛤蜊鍋湯的美味，都讓我跟家人讚不絕口。大家離開前都說下次還要再來，這對我來說就是最大的肯定了。

肉老大的湯底選擇很多，從麻辣鍋到番茄鍋、昆布鍋，每一種都很好喝。如果你也在尋找一家能滿足全家大小胃口、注重用餐體驗的火鍋店，那肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店（https://share.google/Wmtnj1Vq0T0VJYInMZ）絕對是你在新北火鍋推薦清單上，不容錯過的首選。特別是他們家的蒜元蛤蜊鍋湯，那種濃郁又鮮甜的風味，保證會讓你一試成主顧，真心推薦！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 中和火鍋店|永安】

電話：02-29281300

地址：新北市中和區中和路380號二樓