中秋節不少族人都會烤肉應景，但又擔心吃下太多的致癌物質，現在就有醫院營養師，利用健康食材，來研發烤肉醃醬，希望降低烤肉時產生的致癌物。 香魚、雞翅、肉串還有整片大魷魚，美味豐盛的食材，在炭火上烤得吱吱作響，再用各種口味的烤肉醬，刷呀刷，這是大部分民眾烤肉的方式，不過這樣，也可能會吃掉自己的健康。因為食物在長時間的高溫燒烤下，容易產生「多環芳香烴」，是一種致癌物質，不過美食當前，族人又該如何為自己的健康來把關?

台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： 洋蔥香茅還有像，大蒜香菜，加一點糖跟鹽，我們發現這樣的食材，去醃肉再去烤的時候，它是可以降低致癌物，叫多環芳香烴的產生。利用天然食材簡單製作烤肉醃醬，營養師表示，再加上一點檸檬汁，不僅風洗衣機清洗味獨特，而且更能抑制致癌物的產生。

台東馬偕根據國外醫學文獻，研發自製出烤肉醃醬，另外還有以鳳梨、百香果以及蒜頭、醬油膏等調製的烤肉刷醬，透過水果天然的酸甜，讓肉片吃起來，口感更有層次，也更健康。 (試吃民眾 周先生： 它的味道比較淡，所以你也可以吃到，食物的原味，不會說吃到，整個都是烤肉醬的，味道而已。) (試吃民眾 林睿鵬 阿美族： 因為我的口味偏重，這個好像稍微，偏清淡一點，它酸酸甜甜。) (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： 就是不要用烤網，因為烤網就是，油會低在木炭裡面，然後那個致癌物，就會比較多。)

好癢好癢~上面癢，下面也癢，還在以為是天氣造成還是塵螨嗎?不!你該把兇手轉向你家的洗衣機，請回答，你家的洗衣機多久沒有拆起來洗了，什麼?!從來沒有，這種話你也敢說，難怪你會如此癢，因為你的衣服上一堆黴菌細菌，你肉眼看不到，不代表他們不存在，洗衣機里的洗滌水在洗衣機夾層和內筒間活動。時間長了，夾層內會堆積出一層又黑又粘的髒漬和污垢，並滋生大量病菌。洗衣服時，污垢、病菌等會被帶入洗滌水中，對衣物形成二次污染。像現在常見的全自動洗衣機因會殘留水不輕易排放乾淨、脫水槽與洗滌夾層之間間隙很小等原因，比傳統的雙缸式洗衣機更輕易引起黴菌的滋生。像嬰幼兒、孕婦這些特殊群體，因為自身抵擋力較弱，就更加輕易受到病菌侵襲，容易引起腳癬、手癬等多種皮膚病。如果讓洗衣機槽內的病菌可能與人體長期共存，一旦人體抵抗力下降，或者是接觸到本身免疫力就清洗洗衣機較差的老人和小孩，就很有可能引發相關疾病。

由於滴在炭火上的油脂，就是產生致癌物的主因，倘若使用鋁箔紙包覆，可能增加罹患阿茲海默症的風險，因此營養師建議，族人可以使用烤盤，或以石板烤肉來取代烤網跟鋁箔紙，就能降低身體負擔，不過最重要的還是不要暴飲暴食，以及少吃香腸、臘肉等加工食品，如此一來中秋烤肉，就能烤得開心又健康。

很多朋友都會問到底怎麼樣清潔洗衣機最好呢?其實從放置的地方就很有學問，像洗衣機有些套房會放在浴室，其實這樣會讓洗衣機的壽命變短，更容易成為黴菌的溫床，洗衣機的頂開門應該要在洗衣完使用乾抹布將內部擦乾，以免滋生黴菌。排水管道在每次用完應該要用乾淨水在沖洗一遍。注意下排水口一定要高於排水管道，才不會將水殘留在排水管內。洗衣機不用的時候應該要把過濾袋摘下來晾在外面，讓它充分乾燥。不管怎樣就是要盡量在不使用一定要保持乾燥，千萬不要覺得僥倖，畢竟衣服是我們每天要貼身使用的，如果你把細菌、黴菌、病毒一直往身上穿，你覺得你還可以健健康康嗎?