檢調和衛生單位日前調查含含戴奧辛大閘蟹案，業者沒有依照具結規定，在衛生單位核准進口前偷跑、擅自移動、販售大閘蟹，不料最近檢調和衛生單位再度前往倉庫確認，發現業者在衛生局查封前偷偷掉包。衛生福利部部長陳時中表示，掉包、短少的數量，仍會開罰市售價二十倍價格的罰鍰。

食品藥物管理署北區管理中心副主任鄭維智表示，基隆檢彩繪玻璃調單位和地方衛生局、食藥署11鑲嵌玻璃月7號和14號查驗未經檢驗許可販售的大閘蟹，卻發現業者為躲避主管機關耳目，在大閘蟹尚未被查封前，就用死蟹、冷凍蟹等不同的螃蟹，掉包頂替偷跑販售短少玻璃屏風的大閘蟹數量。

噴砂玻璃/雕刻玻璃：噴砂（珠擊法）是針對玻璃表面進行的一種破壞性的加工方式；利用高壓氣體夾帶細小的研磨砂材顆粒（氧化鋁砂）對玻璃表面衝擊，讓表面產生像顆粒化般的凹陷使之形成霧面或侵蝕面，而達到砂面有層次或有深淺似雕刻般的效果。為求表現圖案，我們使用膠膜來遮住不需要被破壞的部分，未貼膠膜的部分則被破壞，從而得到兩種不同的層次，形成圖案；依此法，我們可將圖案分成更多的層次，進行不同層度的打擊，或加上肌里膠使打擊後的玻璃產生各個不同的層次而形成圖案。

手工刻圖：在早期,需要由人工在貼好膠膜的玻璃上直接繪圖，然後將膠膜分割開來，撕去需要噴砂部分的膠膜。
機械刻圖：現在的噴砂則不再需要人工直接在玻璃上繪圖，而是用矢量軟體，如CorelDraw、Illustrator等軟體繪制出線稿，再交由“刻字機”將膠膜刻開，再進行噴砂。 
噴砂設備：主要的設備有 1.空壓機 2.噴砂機(台)或噴砂房 3.砂桶 4.噴砂鎗或噴砂嘴。

食藥署北區管理中心鄭維智副主任：『那麼開箱之後我們發現，箱子裡面可能包括有死蟹、冷凍蟹，還有螃蟹有用繩子綁起來，那麼他綁的繩子的情況跟當初我們所清點、剛進來的時候的情況有可能有不一樣，在這個情況之下我們發現這個目前在倉庫裡面的大閘蟹，疑似被調包。』

鄭維智表示，目前倉庫內的大閘蟹有1萬6875公斤，掉包的數量正由新北市衛生局清點中，清點完後仍將依規定，依照違法偷跑販賣的大閘蟹數量，罰鍰以大閘蟹市價20倍價格的金額計算，日前食藥署粗估，目前至少有3家進口商違法，罰鍰總額超過1億6千多元。