每年一想到要準備年夜飯，我的腦袋就開始嗡嗡作響，那種巨大的壓力，簡直比上班還要累。從小到大，我們家過年就是圍爐大作戰，從年三十前幾天的採買、備料、切菜，到除夕當天從早忙到晚，飯菜一道道上桌，等我終於能坐下來時，早就只剩想睡的份了。更別提飯後的殘局，堆積如山的鍋碗瓢盆，光是想就覺得心好累。總覺得，年夜飯應該是全家人團圓開心的時刻，但對我這個媽媽來說，卻像一場永無止境的戰役。

過去幾年，雖然嘗試過外帶年菜，想減輕負擔，但總覺得少了點什麼。有些菜色吃起來油膩膩的，份量也抓不準，常常剩下很多，覺得可惜。而且外帶回家還是要自己加熱、擺盤，飯後一樣得面對清潔工作，說到底，還是沒能真正擺脫煮婦的角色。心裡一直有個小小的願望，就是能不能有一次，我能像家裡的長輩一樣，什麼都不用做，就只是純粹坐著、被服務，好好享受一頓高品質圍爐菜，把這個重要的家族聚餐，變成一個真正無壓力的儀式感。

直到今年，孩子們提議說，不然我們去試試看一間在台北的精緻私廚，叫做三餐四季？老實說，我心裡半信半疑，畢竟除夕聚餐這種大事，要找到一家各方面都滿意的地方實在不容易。但看他們說得這麼有信心，加上我真的太想擺脫廚房了，只好姑且一試。預訂好時間，到了那天，我才發現，原來真正的享受是這種感覺！

剛踏進三餐四季的大門，就感覺到一股沉靜又溫馨的氛圍，跟外面街道的喧囂簡直是兩個世界。他們家的獨立包廂採用了實牆隔音設計，讓我們一家人完全沉浸在自己的小世界裡，不用擔心談話聲被外面打擾，更不用擔心隔壁桌的吵鬧聲會影響我們的聊天。這種能好好坐著，不必提高音量也能自在說話的感覺，真的是奢侈的享受。我發現自己竟然能放鬆地環顧四周，欣賞著雅緻的裝潢，而不是像以前那樣，神經緊繃地忙進忙出。

菜色一道道上桌，完全超乎我的想像。不是那種大魚大肉、油膩厚重的傳統年夜飯，而是精緻小巧、擺盤像藝術品一樣的創作。每道料理都能感受到主廚的用心，食材新鮮度極高，烹調手法也兼具傳統與創新。像是那道看似家常卻風味深邃的紅燒菜，味道溫潤又不死鹹；新鮮的海產處理得恰到好處，吃得到食材本身的鮮甜，完全不油膩。份量也拿捏得很好，讓我們每一道都能品嚐，既飽足又不會有負擔感。這才是我心目中，真正的高品質圍爐菜。

看著孩子們吃得開心，和先生、長輩們輕鬆地聊著天，我的心裡充滿了前所未有的平靜和滿足。這真的是我經歷過最輕鬆、最愉快的除夕聚餐了！不用擔心誰吃得夠不夠，不用煩惱下一道菜怎麼上，更不用盤算著飯後清潔。這種完全被服務、被照顧的感受，讓整個家族聚餐充滿了真正的儀式感，不再是單純吃頓飯那麼簡單，而是一場身心靈都得到放鬆的團圓盛宴。這次的精緻私廚體驗，真的讓我對年節聚餐有了全新的想像。

吃完飯，我們一家人慢悠悠地步出包廂，沒有人需要急著收拾，沒有人需要在廚房裡奮戰。我感覺整個人都輕盈起來，像卸下了千斤重擔。如果說過去的年夜飯是體力活，那在三餐四季的這次體驗，絕對是一場心靈的洗滌。我已經跟孩子們約好了，明年除夕，我們還要再來這裡。如果你也跟我一樣，厭倦了傳統年夜飯的疲憊，想找一個能真正享受團圓、不必為餐事煩惱的好地方，不妨去他們的官方IG看看，網址是 https://www.instagram.com/34_privrestaurant/，上面有很多菜色介紹和環境照片，說不定你也會找到屬於自己的無憂除夕夜。

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