十四代 純米大吟釀 白雲去來
2016/08/23 18:55
瀏覽1,938
迴響0
推薦4
引用0
前言:高木酒造創業四百週年紀念,其盒裝與其頂級款作品龍泉相似,市價亦與其相去不遠。關於十四代,由於近年價格翻騰已甚少購入此銘柄,至多留個一、兩款作品於冰箱內,聊備一格。此作於東京品飲。
調性:斟入杯,其香調表現頗為鮮明,對比龍泉而言其調性確實更為輕快且更為繽紛。以哈密瓜一類香調為基底,混著點八分熟梨子、香瓜、青蘋果、瓜果皮一類香氣,略晃上幾圈,進而帶出些毛桃一類氣味,其變化度表現確實比龍泉高出許多。 入口,其酒體明快,透過酸調去修飾酒體,增加了好些對比度,進而讓酒體表現顯得玲瓏有緻。
單飲,簡單搭配些略帶甜度之水果,便頗為有趣;假若能搭配些魚生或是調味較為清爽之海鮮類料理,都會有不錯之表現。 撇開市場價格而言,白雲去來此作,確實值得給予不錯之評價。不過在市場過度哄抬之下,是否仍值得不惜鉅資去購入、品飲?我想這問題就不必特別探討了。