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十四代 特吟 純米吟釀 生貯蔵酒
2015/01/09 09:16
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前言:細考十四代 特吟此名稱,最早應可追溯至「十四代 特吟 播州愛山」此作(如上圖),不過此作至遲已於2011年左右停產,酒造將特吟播州愛山此酒標轉讓予澄川酒造(東洋美人)。然則後來澄川酒造於2013年間因豪雨引發之土石流所致,導致酒造趨近全毀,幸有賴各酒造協力完成復興,今澄川酒造現行作品多改以「原点」作為銘柄對外發售,短時間內似乎無法再看到特吟愛山此作了。

至於「特吟 生儲藏酒」此作發售則是高木酒造於澄川酒造受災之後所推出,初始為地元限定之作,不過後來似乎有所解禁?新酒標則如下圖所示。

調性:初開栓,酒體落於雪冷階段以洋香瓜香氣作為基礎呈現,略回溫,作品帶些哈密瓜、青蘋果、瓜果皮與青草氣味,中後段帶些柑橘與木質香氣,香調表現雖說秀氣有餘,卻難以與十四代中、高階山田錦品項相提並論。

酒體細膩,尾韻回饋性佳。入口,初始是宛若哈密瓜般果香甜潤,中後段開始浮現些柚子與柑橘皮一類氣味,最後回歸於純米系之甜潤。本作適合日常搭餐,單飲則稍微單調些,假若日常時節搭配些握壽司甚或是天ぷら與龍田揚一類料理,均可從容對應,白燒鰻魚亦是不錯選擇。

後記:年の内に 春はきにけり ひととせを 去年とや言はむ 今年とや言はむ

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自訂分類:東北
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