前言：日昨，台北辦了場大七酒造之品酒會，邀請了酒造代表與會，會中就其酒造作品多所介紹，並針對有關妙花闌曲以及Grande Cuvee 這兩款作品熟成與醒酒時間等問題予以釋疑，重點摘次。

首先是有關於妙花闌曲 Grande Cuvee 此作，以筆者品飲經驗而言，除07年版外，大多需要醒上好些子時間，藏元提示其妙花闌曲不論一般品甚或 Grande Cuvee 均有極高熟成潛力，其中 Grande Cuvee 此作自2010年版起，均須放上數年方才會進入適飲狀態。而以一般品而言，仍可陳上數年，假若是現年份出荷品，則需換瓶醒上約莫4小時（或瓶內醒一天）方始適飲。

另有關極上品此一款梅酒部份，筆者對其保存年限多半設定為出荷半年至一年內需品飲完畢。酒造則認為此一作品以箕輪門為基底，出荷一年內受箕輪門調性影響較深，好喝～但仍不可稱之為完成體，假若放上數年，箕輪門之調性衰退，更可顯出作品本質。

會中品飲了數款作品，囿於篇幅謹摘列妙花闌曲之品飲資料。

釀造年份：2009
出荷年份：2014
醒酒時間：瓶內醒六小時
對應杯型：Riedel sommeliers montrachet glass

調性：藏真隱巧，蘊秀噙香。斟入杯中，調性尚封閉，搖上了幾圈，並置上了約莫半小時，調性終於稍微帶開。乍以為純以完熟芭蕉味為主體，細究下卻蘊藏著好些白桃、富士蘋果、牛奶糖等諸般香氣。此為佳人全貌？似不然。或待他日依藏元法醒酒，方能究竟。

入口，酒體帶著梨一般酸調，頗出色。全然不似古酒，洋溢著極強烈之生命力，尾韻持續力強而迷人。不可搭餐，而是因以餐搭酒！以現下狀況而言，續放上三年五載絕對沒有太多問題。

後記：現下仍蒐藏了好些 Grande Cuvee ，自2011年起各年份均備，或待他日再次開支作品來驗證藏元指導吧！