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關於日本酒與杯型:1920's Professional Blender's Glass
2020/07/20 17:56
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前言:2017年時由Angus MacRaild與TWE進行合作,復刻1920年代威士忌杯。這並非是針對日本酒所設計之杯型,然而一如使用葡萄酒杯來品飲日本酒一般,利用各類不同系統杯型來與日本酒進行對應,這項嘗試其實有著無限潛力與可能性。

表現:由於杯型設計之故,此杯型聚香效果頗強;容量小,因此酒水不需斟多,即能展露出作品主要體質特色與表現。然而,這杯型也會讓部分高香氣、高複雜度作品,那調性表現顯得有些凝滯;杯型偏小,因此對於大作而言,層次與規模感將無法獲得足夠空間而充分展開,是相對美中不足之處。

同時,對於酒精氣味那修飾表現相對欠佳。入口表現部分,這款杯型相對而言會放大作品甜潤表現,縱然是超辛口作品,入口也依然會帶出些甜潤感,頗具特色。這兩點,是後續在實務對應部分,需要加以注意之項目。

整體而言,這款杯型表現頗具特色,然而略為偏重了些,而手感欠佳。倘若能有手工杯版本,或是導入類似那松德或是木村硝子「薄張り」技術,這將會是款適合日本酒,且值得入手之杯型。

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迴響(1) :
1樓. 去者
2020/07/21 10:29

喜歡這個杯子的造型.

每每看您的介紹, 我才知道原來杯子和酒竟有著如此密切的關係.

感謝您次次精彩的分享!  

謝謝支持

Dreamfis2020/07/28 17:29回覆
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