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關於日本酒與杯型:Riedel Veritas-New World pinot Noir
2020/06/12 16:56
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這支杯型雖然在整個Riedel 系統中,算是Riedel Sommeliers Burgundy Grand cru 這款杯型之下位替代。由於是支機械杯,因而手感偏重,容量縮小了點卻保留著相似之設計概念:鬱金香造型而略微外翻之杯口。

對應高階作品而言,以妙花闌曲為例,自然是以Sommeliers Burgundy Grand cru 對應,才能有足夠空間讓其舒展;反之,倘若規模感不高之作品,則結構即會崩壞。倘若略退一步,改以Veritas-New World pinot Noir 這杯型作為日本酒對應,則對應範圍似乎會更寬廣些。

以此杯型對應過而今、翠玉等品項,均能有極佳表現。以The First Tasting 作為參照杯型,從而進行兩相比較,那The First Tasting 層次明顯,且調性表現偏向纖細。Veritas-New World pinot Noir 這杯型下,則會讓作品表現顯得郁縮,果香飽滿而酒體相對顯得濃郁些,算是頗為有趣之杯型表現。

整體而言,這款杯型適合滿足下列條件之作品:香氣相對偏纖細,而意圖增添其底蘊時,這會是款合宜之杯型。

在這杯型進行延伸,那應該會是木村硝子「サヴァ15oz」這杯型。目前日本有高階日料亦採用此杯型來作為日本酒對應杯型,相對於Riedel Veritas-New World pinot Noir 而言,サヴァ15oz之重量輕、薄,是最大優勢;然而,其杯梗部分略短了些,若能伸長個5、6公分,絕對會是更為合宜之杯型,可惜了些。

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1樓. uppu
2020/06/14 10:14
如果大部分都是喝中階作品,那最推薦哪一支酒杯?
The Fisrt Tasting 一杯到底! Dreamfis2020/06/17 13:00回覆
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