羊乳的種類分享

台灣羊乳來源主要來自阿爾拜因(Alpine)、撒能(Saanen)及吐根堡(Toggenburg)、奴比亞(Nubian)等四種乳羊的種類。

◎阿爾拜因(Alpine)
　「阿爾拜因」種源為法國阿爾拜因，羊隻毛色複雜，沒有固定毛色，由黑、白、紅棕、灰色及褐色等混雜，母羊平均每日產乳量3公斤以上，泌乳期長。

◎撒能(Saanen)
「撒能」原產地為瑞士撒能河谷，羊隻毛色多為白色或乳白色，母羊泌乳期長(8~9個月)，乳脂率約3.5%，平均每日產乳量3公斤以上，優良者可達6公斤。

◎吐根堡(Toggenburg)
「吐根堡」原產於瑞士吐根堡谷地，毛色以褐色為主，耳朵有白色，臉部有條狀白色，腿部(關節以下至蹄)、尾根亦呈白色被毛。母羊日泌乳量3~5公斤，乳脂率達3.7%，泌乳期可達九個月以上。

◎努比亞(Nubian)
「努比亞」品種原產於非洲，羊隻體型中等，被毛顏色有黑色、棕色和褐色。母羊乳脂率高達3.5~6.5%，但平均產乳量較低，泌乳期較其他乳羊品種短。

羊乳知識網---羊乳達人

http://classic-blog.udn.com/hsub124610939