嗎哪與馬鈴薯
在舊約出埃及記裏提到，神曾經從天上降下糧食來，給那些被祂從埃及地解救出來，跟著祂的仆人摩西來到曠野中的子民們。他們在那裏發怨言，因為他們害怕在曠野裏被餓死。對，以色列人把那食物稱為嗎哪。整整四十年，他們在曠野裏每天都能吃到嗎哪。
我沒有見到過嗎哪，當然就沒有機會吃到這種天上降下來的食物。只是我知道，只要我願意，每天都能吃到長在土裏的另外一種食物。全世界各國都把它做為一種重要的食物，幾百年來每天都有許多人在吃這種食物。對的，它就是馬鈴薯。
以色列人吃了整整四十年的嗎哪，就離開了曠野，進入那流著奶與蜜的迦南地。回應新天新地的要求，她要我出一篇寫家常菜的文章。我想到了馬鈴薯。而且，我還親自動手做出這道菜來。開飯後僅過了幾分鐘，我的兩個寶貝兒女就把它吃光了！看來這道菜還可以。只是它做起來太簡單了。當然，這是相對而言的，比起以色列人得到嗎哪，它還是要覆雜一點。
材料如下見圖：馬鈴薯，粉絲
把馬鈴薯洗幹凈，去皮切成細絲。 把切好的絲放在涼水中浸泡一下。鍋裏燒開水，粉絲放進去，翻一下，撈出，放沙拉油，拌均，防止粘連，剪短。薯絲放進鍋裏，攪動，滴幾滴蘋果醋。待水再次燒開後，撈出，控幹，放鹽，放沙拉油，拌均。
合二為一， 滴入香麻油提味，拌均。 盡量讓粉絲在上面，在中間。再放上一粒紅辣椒配色。
所需調味料如下圖所示：蘋果醋，沙拉油，香麻油。
女兒進到廚房來，做了一碗黃瓜，番茄沙拉。合在一起，我們的餐桌上還是很豐盛的啦！前幾天大魚大肉都吃膩了。今天全是蔬菜，很好的維他命。飯後的結果，一目了然。
您一定要問，這道菜的名字是什麽？
您看，我文章寫到這裏，我才覺得就叫它：
涼拌馬鈴薯粉絲！
您看這樣可以嗎？
阿月
2014年12月30日於卡魯城北
5樓. 客旅貞吟2015/01/05 10:34馬鈴薯
謝謝阿月的提醒。我還不知道老化的LCD monitor傷眼睛。不過那些影像文字看起來就是不舒服。現在換了一個LED的
我同意樓下說的，馬鈴薯沒有煮到糊化時的維他命C含量算是不少。這樣的醋溜馬鈴薯絲的確營養。我還沒想過可以加上粉絲，很有創意！
我有個朋友，多年前患胃癌初期，有個自然醫學的醫生建議他每天喝一杯生馬鈴薯汁蘋果汁(用榨果汁器榨出)。喝了約半年多，身體情況轉好，一年之後，腫瘤基本是消失了。現在他身體好的很，但飲食習慣也改變了。以前他不吃蔬菜水果，現在則是大魚大肉很少碰。
4樓. l.s.f2015/01/02 22:52健康食物 有益健康
據說馬鈴薯維他命C 挺多的
平安~~
多謝您的提醒！我查了一下德文數據，馬鈴薯的維他命C的含量是: 17mg/100g,相比之下，牛油果 (Avocado): 13mg/100g蘋果: 12mg/100g哈，難怪德國人愛吃馬鈴薯和蘋果一起吃！阿月 於 2015/01/05 03:24回覆-
3樓. 客旅貞吟2015/01/01 12:44馬鈴薯
看到樓下的尋人啟事。我趕快簡單寫一下，這個還不是文章回應！
等新年過後，電腦換了monitor，打字方便，再來回應。:)
2樓. 新天新地2014/12/31 07:12馬鈴薯
馬鈴薯真的有你說的這麼多的好處？你沒開我玩笑？
馬鈴薯不是高熱量高澱粉的食物嗎？想讓我變肥嗎？
我老大從大學一年級住校包食宿後，吃馬鈴薯吃到怕（他都跟著中國同學叫土豆），我還蠻喜歡吃酸酸開胃的馬鈴薯絲呢！
哈哈，老婆大人回家鄉，那阿月可要餐餐獻廚藝照，讓我們瞧瞧，聼到沒啊？
我可是沒有哪個意思哦！
當然不能多吃。只要適當吃一點應該沒有問題。
對馬鈴薯的最新研究結果及認識在網上可以查到，
好像它是可以幫助消耗掉體內多余的脂肪的。
若是煮熟了，我也不喜歡吃它。
所以，要半生狀態下的涼拌著吃哦！
如何準確地做到這一點，就要自己試一試噢！阿月 於 2014/12/31 07:28回覆-
1樓. 新天新地2014/12/30 11:17隔空做菜
哈哈哈哈, 太有趣了~這道馬鈴薯絲, 我吃過好鄰居做過, 不知是她府上安徽先生的家鄉菜, 還是自己山東家鄉菜, 總之味道很像是阿月描述的ㄧ點酸(蘋果醋)一點痲(花椒), 但沒有加粉絲就是!
阿月難得做菜, 値得嘉獎; 除非太太明令禁止, 否則, 爸爸偶而做做菜, 可是家庭的溫馨情趣之一呢! (大嫂您說是嗎?)
我要來學阿月這道菜, 有符合我做菜原則: 簡單, 易學, 不重複烹調! 耶~讚啦!
我喜歡阿月一邊做菜, 一邊分享神的話語~ 期待下一道菜喔!
(這貞吟又失蹤了, 跑哪去了嘛?)
涼拌馬鈴薯絲實際上是素菜，是一道很有利於健康的涼菜。我親自體驗過。若是體內上火，有口腔潰瘍、皮膚生瘡、便秘等可以不妨試一試這道食療。對於我這類非專業人士，唯一不方便的是切馬鈴薯絲。倘若超市裏有人代勞，我真想每天都吃這道涼菜。我太太利用假期回雲南省親。我和孩子們在家過節。好在女兒大學放假回來。所以，您是說對了！ 我才有機會（有興趣）下廚。當初的以色列人真有福啊！清早起來出門就能拾到嗎哪。拿回家來就能吃。我們這裏這幾天連續下雪，因此，我則是每天清早起來，必須出去把門前積雪掃掉。所以，在掃雪的時候，望著滿天飛舞的雪花、雪粒子，我就想到了嗎哪。我沒有嗎哪，可是有馬鈴薯。明天的過年飯菜，我太太已在電話裏囑咐過了：烤鴨夾餅。烤鴨是買來的冰凍半成品，放進烤箱裏一烤就可以了。餅是不難做，因為我祖上原本是東北人，所以做面食我沒有問題。預祝您們順利平安過年！新年喜樂安康！阿月 於 2014/12/31 06:13回覆
