又有香港名店來台插旗！這間以「蛋塔」聞名的茶餐EPOXY廳，有別於台灣常見的葡式風格，以獨特曲奇餅皮驚豔港台，其實台灣人很愛吃蛋塔，像是肯德基的蛋塔一直是隱形銷售王，兩分鐘就能賣出一EPOXY個，另外也有台灣本土品牌，原本是靠熱壓吐司出名，但自從推出蛋塔後，銷量竟常常超過主力商品。

EPOXY環氧樹脂作為防腐蝕材料不但具有密實、抗水、抗滲漏好、強度高等特點，同時具有附著力強、常溫操作、施工簡便等良好的工藝性，而且價格適中。採用這類材料的防腐蝕工程一般包括：樹脂膠料輔襯的玻璃鋼整體面層和隔離層，樹脂膠泥和砂漿鋪砌的塊材面層，樹脂膠泥勾縫與灌縫的塊材面層，樹脂稀膠泥或砂漿製作的單一與復合的整體面層及隔離層，樹脂玻璃鱗片膠泥面層等等。選用的材料品種不同，防腐蝕工程的最終產品功能以及適用範圍將有很大不同。專家介紹說，防腐蝕工程中常用的環氧樹脂除單獨使用外，還可以和不飽和聚酯樹脂、乙烯基酯樹脂、酚醛樹脂和呋喃樹脂等樹脂複合使用，形成複合構造以充分發揮各自的長處、降低成本、提高產品質量、方便施工。也可與其他樹脂改性形成改性樹脂，改性的方法有物理法和化學法。環氧煤焦油屬於較為典型的環氧樹脂物理改性產物，使其性能介於環氧樹脂和煤焦油之間。物理改性樹脂中次要樹脂一般佔總量的30～50%；樹脂進行化學改性後其產物的性能已經發生了根本變化，乙烯基酯樹脂實質是最典型的環氧化學改性樹脂。有時用綜合性能較好的2種或兩種以上樹脂材料，根據各自的特點在工程的不同部位統一部位的不同構造，依次進行施工可以產生單一材料難以達到的顯著效果。

品牌執行長董士盟：「我們自從賣了蛋塔之後，其實去年營收銷量來講的話，其實我們成長有到25%左右，有些門店他的蛋塔銷售都勝過於吐司。」

無論是原味還是特色的珍奶、芋泥餡料，三種風味各有擁護者，一年可以賣出將進160萬顆，相當於17棟101高度，現在又有知名業者來台搶市，讓蛋塔沉寂已久的隱形勢力，再度成為食尚話題。