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新竹踏輕酸菜魚推薦 》傳統與創新的碰撞:酸菜魚的風味探討
2024/01/18 02:44
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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。土城酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。2023酸菜魚推薦

冬日·鄉愁 文/曾潔 鄉愁是什么? 鄉愁,是春的生機盎然,是夏的驕陽似火,是秋的習習涼風,是冬的縷縷暖陽。 暮然回首,月是故鄉明。鄉愁是故鄉一輪彎彎的弦月,鄉愁是故鄉一抹柔柔的風。鄉愁是記憶里最真的夢,鄉愁是一碗水,鄉愁是一杯酒,鄉愁是一朵云,鄉愁是一生情。鄉愁是母親手中的那根線,是屋頂的縷縷炊煙,是村前那條彎彎的小河。鄉愁常常觸動我們游子的心。 時近新春佳節。身邊的朋友一個個歸心似箭,行程匆匆,返鄉與親人團聚,釋懷期望了一年的祈盼。千里萬里旅途,不辭勞苦,只為心之深處那一份釋懷的情思,那一抹揮之不去的淡淡鄉愁。一輪夕陽掛山澗,璀璨的紅色惹醉白云,染了一暮絢爛人間。千山萬水總牽掛,夢里故鄉情,幾回醉夢歸故鄉。冬日,在雪花紛飛的季節,伴著北雁南飛的歸鳴,鄉愁如同草原隱隱長出的那抹蔥郁的春草。 每個人的心里,都有一方情牽夢繞的鄉土家園。不管是你行多遠,你都會想到它。尤其是每逢佳節倍生情,那更是自然。故鄉的歌,是一支悠遠的清笛,每每月亮掛在天上的晚上想起。故鄉猶如一件厚厚的襖衣,等待著每一個游子。在寒冷飄雪的冬夜,漂泊者們更是渴望故鄉這件棉襖,渴望得到溫暖。渴望能與家人相守相伴。遼闊的空間,幽邈的時間都不會使這種情感褪色:這就是鄉愁,一首漂泊者的不朽之歌。 鄉愁,是故鄉一株攀援向上的牽牛花。故園籬墻邊的縫隙里,都填滿游子思鄉的濃密綠意。鄉愁是一首歌,鄉愁是一行詩,鄉愁是一闋詞,鄉愁是纏纏綿綿無法忘卻的思念。有人說:“鄉愁是散落在家書上的墨香,是籠在心間后揮之不去的情懷。”我可以說,鄉愁是嬋娟賜予的一抹清輝,是荷花曼妙的一池綠荷,是清泉叮當的一岸金葵。彷徨時,她贈予安慰;惆悵時,她贈予關懷;低落時,她贈予希望。 這不能釋懷的鄉愁啊,是雕刻在我們心頭的一道深深的痕,永遠揮之不去!如果沒有游子,亦就沒有鄉愁。鄉愁,一首游子不朽的心靈之歌。 故鄉很遠,但鄉愁卻在我的記憶中;冬日鄉愁,是一首思念之歌。 我的鄉愁 文/迷路的螞蟻想休息 鎮街在村子的東北,所以進村的路明明有東西南北四個方向,但我走過的進村的路,就只有東邊的一個。 記憶最深的是下坡過河上坡,外祖父就不住的有人和他打招呼,路面一樣只是石頭,但開始進村了,人工的痕跡是一條條石板,只由于碎石多,倒反而不如山道上好走;腳底板子疼。 我這樣認真說進村的路,是因為這條路入了村,就是我要重點說的,村口那盤碾,那口大坑。 碾是磨盤式的,要人推著或者牲口拉著轉圈走的。其實在村里或者鄰近的村子里,另一種直的推拉式的更多一些。但是村口這盤,顯然是個少數。碾用著,多是女人用它,就有另外一些女人陪站著在一邊,聊天。但更多的時候這盤碾會閑著,就有一些男人,坐在上面的,站在一邊的,聊天。無論男人女人在的時候,總有一些孩子,男孩子女孩子,在一邊瘋。只要不出現流血一類的事件,大人們并沒有誰管。瘋,孩子們有各種娛樂可以。 我為什么要認真說孩子們在碾邊的瘋呢?是因為那大坑。 大坑就在碾的旁邊。現在想,那坑總有一百多平方的面積。不一定深,但是孩子掉下去就是災難這是肯定的。孩子們在碾邊瘋其實就是在坑邊瘋,快樂其實一直就是和危險同在的。那些大人們也不會不知道,但是,瘋了的孩子們并沒有被誰呵斥過。我的記憶里,好象也并沒有誰掉進去了的事故。 坑里有不少的鴨子。較緩的坡上總有女人洗東西。這些洗東西的女人一邊勞動一邊和碾那邊的女人或者男人搭話。孩子們有時候就和坑里的鴨子對話。 旱的季節,坑里的水會少,有時候牛們、豬們也會進到坑里去。坑水會變臭。洗東西的女人就不去坑邊了。但使碾的女人、圍著碾聊天的男人并不會少。就像現在人們已經適應了霧霾不再關注它們一樣,臭了的坑水,并沒有改變人們活著的生活。 冷的季節,使碾的女人少了,圍著碾聊天的男人也少了。坑里會結冰。這是孩子們的天堂。所以這碾旁這坑邊,一年四季都有熱鬧。 在北方這樣一個小村,沒出過冬季項目運動員,但我記著,因為在冰上玩受傷的孩子卻真的比別的季節里要多一些。 鄉愁是什么 文/楊崇演 鄉愁是一碗水,一杯酒,一朵云,一生情……2015央視春晚歌曲《鄉愁》直抵人心,引人遐想。 鄉愁是什么?鄉愁是一枚潔白的繭,我抽出一縷,剪不完理不斷…… 鄉愁是村邊打了個美麗的結的彎彎的小河,是院子里的那棵溫暖的柿子樹,是屋后樹下“我要飛得更高,飛得更高……”的秋千,是爬滿春風夏雨的印跡和秋收冬藏的果實的籬笆墻的影子,是橫亙在河上的石板橋,是鄉間縱橫的田埂,是稻草垛下的鴨糞,翹立荷葉上的蜻蜓,是虔誠駐守莊稼的稻草人,是屋檐下好幾尺長的冰棱,是寂靜匍匐在屋頂楚楚然的瓦片。 鄉愁是鄉間柳笛的“嘟嘟嘀嘀……”,是水車的“吱吱呀呀……”,是麻雀的“嘰嘰喳喳……”,是蟬的“知了知了……”,是雞的“喔喔喔……”,是燕子的“啾啾啾……”,是蛙的“呱呱呱……”,是牛的“哞哞哞……”,是吆喝的“哎……喔……嘞……喲……”。 鄉愁是打水漂甩出的一串串漂亮的水花,是賣冰棍望“冰”解渴的口水,是捉泥鰍衣褲上甩滿星星點點的泥巴,是摸河蚌背上留下的道道鹽漬,是插秧躬身駝背“退步原來是向前”的身影,是沿著青石板路去老井擔水而留下的串串腳印。 鄉愁是母親頭頂撐晴天的青箬笠,是父親身披沐風雨的棕蓑衣,是五爺肩扛勞作的鋤頭,是三嬸手握收獲的鐮刀,是左鄰四叔翻土開地的犁,是右舍二哥粉碎泥巴的耙,是村頭大伯重壓不彎腰的扁擔,是村尾大媽“嚓嚓”來回搓轉的草繩。 鄉愁是灶間“三寶”姜、蒜、蔥,是圓圓情長長的元宵,是二月二油油香香的芥菜飯,是賽過鵝的清明螺,是端午飄逸著香氣的艾和粽,是七月七掛在脖子上的麻巧“項鏈”,是中秋的月餅,是冬至吃了幾個必須惦記于心的湯圓,是全家大團圓的年夜飯。 鄉愁是陽春三月漫村漫野的蠶豆,是有著“美人腿”之譽的茭白;是夏天綠色的大眾的尋常絲瓜,是滿地躺著袒胸露腹的冬瓜,是濃濃的、甜甜的氣息洋溢十里八鄉的香瓜;是秋日里沉淀一架精華的扁豆,是堪與北方紅棗一相媲美、一決高下的甜蜜的番薯棗;是冬季平淡低調、不事張揚的可愛的蘿卜,是沾裹著泥土和鄉野氣息的可口的荸薺,是站在田里、接上地氣才獲得甘甜的甘蔗。 鄉愁是把一日三餐變得有滋有味的灶臺,是鼓動火焰起舞的風箱,是歡快燃燒的柴禾,是母親們向男人們和兒女們發出集結號的炊煙,是盛進多少就舀出多少不貪戀一點一滴的水缸,是保持沉默卻充滿人間煙火氣息的石磨,是曬出農家豐收喜悅和居家幸福的曬場。 鄉愁是田邊一直低著頭、謙遜著的向日葵,是地頭笑秋風的稻花,是路旁自編自戴所謂戒指自我欣賞的狗尾草,是每人“必修課”的為豬割的豬草,是每家見之必“格殺勿論”的稗草,是每戶增肥并為春天添景的紫云英。 鄉愁是長輩們在墻根曬暖從棉襖里捉出的虱子,是莊稼漢掛著脖間的汗巾,是鄉人勞作過后快意沽米酒的笑紋,是鄉妹子紅撲撲的臉蛋,是姐姐在窗欞前垂掛的鈴鐺,是新娘每天三顧五照“美目盼兮、巧笑倩兮”的鏡子,是五弟輸了折、折了輸的紙飛機,是小弟迎風旋轉的紙風車,是阿偶哥隨波蕩漾的紙船。 鄉愁是老奶奶從灶膛里不經意取出的烤紅薯,是大嫂衣襟下叼著奶嘴的孩童,是狗爸“吧嗒”不停的旱煙,是外婆經常找不著的老花鏡,是七姑串起親人的針線,是舅舅手里厚厚的老繭,是糖客吹出一尊惟妙惟肖的糖人,是貨郎挑著擔敲打起撩撥心弦的撥浪鼓。 鄉愁是天空中飄揚的一只風箏,是阡陌上飄浮的一條霧帶,是屋檐下戀舊的一只燕巢,是牧童在牛背上唱起的一支歌謠,是夜晚中透著燈光的一家農戶,是映著大紅喜字的一朵窗花,是鄉村宴席的一陣猜拳令,是在石臼里搗出的一塊年糕,是孩子燃放的一串鞭炮,是婦孺稔熟的一臺鄉戲,是家家戶戶門前的一副春聯、一張年畫。 小時候,鄉愁是水煮毛豆、豆角,是油炸小魚、黃鱔,是蒸茄子等,滿滿當當;后來啊,鄉愁是就著煤油燈苦讀的窗前剪影,是郵差送來錄取通知書一家人的沸騰模樣,苦盡甘來;長大后,鄉愁是清明時節幾方清凈的墳塋,我們在外面,愛我的爺爺、奶奶、外公、外婆在里面,繾綣思念;而現在,鄉愁是一條蜿蜒的公路,我在城里,父母在鄉下,城鄉互動。 鄉愁是魚,游子是鉤,鉤起的是——望得見的山,看得見的水,想得見的物,思得見的人。 慢慢失去的鄉愁 文/岳培業 離開家鄉四十多年了。 故鄉,那個只許自己怨恨,不許別人少許毀謗的地方。 無論自己在何時何地,閑暇時或者年節時,一種淡淡的清愁總會縈繞在腦際,扯不斷,理還亂;就是在夢里,來來回回重復不斷的還是那個早就不復存在的荒野山村,記憶中的那些人所剩不多了,那些事也早已遠去…… 雖說是山村早就搬遷了,以前的友鄰也分居多處,但每隔一兩年不回去心中總是有個小手在抓撓一樣,吃不香也睡不著,回去幾天回來后一切才會恢復如常。;山不親水親,但在那里“水”卻是干旱地區出生的人一輩子的痛,總之還得歸類于人親。 隨著時間的推移,老人們一個個不在了,同一輩的人也一個個老去,第三代人都逐漸長大了。以前回去有老人的家庭必須逐個的去拜訪問候,但現在所剩不多了,那些長輩們年紀都很大了,在家里都成了年輕人們的累贅,本來就吃著一口閑飯,親友們去看望往往顯得很尷尬,不招待心里過不去,招待吧自己說話不算數了,這種滋味使得大家都顯得不在自,說上幾句客氣話趕緊出門大吉。 就是自己家人們也是各家一大家人,孩子們大了和我們這些遠離故土的家人并不熟悉,孩子們小的時候還都期盼著我們回去帶點好吃的有個盼頭,隨著時代發展,社會進步,生活水平城鄉拉近,城里有的各處都有,回家也就不再帶東西了;當然,除了錢。 歲月如梭,時光流失,我們畢竟已經老去。 城鄉生活在時代變遷中逐漸拉近距離,生活快速提高,鄉村也被高樓大廈取代。 人們吃穿住都在飛速發展中進步,但一些中國式陋習也被演繹的淋漓盡致,比如婚喪嫁娶中的請客送禮就越來越泛濫,攀比中這些陋習成了赤裸裸的斂財之道。吃喝、賭博也是越演越烈,大小管點事當個官那副貪得無厭的嘴臉讓人無法忍受。 無論走到那里,都是兩個字的市場,“權”和“錢”舍此無他,托關系安排子女,或者你能大把的拿出錢來。親情變成了交易的籌碼,你不接受這些就會被大家唾棄或咒罵!親友們之間流傳的也是XXX安排了多少親友,XXX給家人辦了多少事,給了多少財物之類。你辦不到,大家就會咒罵你! 時代在進步,人們的意識和德行在退步。最近幾年幾次回鄉都在不愉快中趕快逃離,老媽媽站在路邊送我出門的眼神讓人心酸,那種不解和不舍讓人心痛如絞,可又不能解釋為什么不多住幾天的理由。 逃離了家鄉,那種伴隨一生的鄉愁也似乎在慢慢失去,被消磨殆盡。畢竟老了,總結出一句話:人老了就少管閑事,自己少給別人增加負擔就是最大貢獻!六十不出門,七十不留宿,八十不留飯,還是不出門了吧。 鄉韻 鄉愁 文/戶外陽光 國慶長假,回到了家鄉。 走了18年,走到了離家百余里的縣城,又走了10年,走到了離家再遠些的市里。算不上游子,卻也念念不忘那個叫“家鄉”的地方。不只因那里有年邁的父母,還有抺不去的鄉愁。 那里的山,是兒時攀爬過無數次的山;那里的水,是兒時撲騰過無數次的水;那里的溪,是兒時嘻戲過無數次的溪;那里的路,是兒時奔跑過無數次的路。山還是那座山,水還是那池水,溪還是那條溪,路也還是那條路。只是,如今的山,已是荊棘遍布,再也不能自由地穿梭;如今的水,四周滿是籬笆和水草,再也不能一躍而起;如今的溪,已不見小蝦游弋,如今的路,早已泥濘變坦途,再也不會一步三滑,雨天一身泥。 站在稻穗累累的田邊,忘卻城市的喧囂,心是寧靜的。那時,也不大,跟著父母插秧、割稻……夏季雙搶時節,手里插著秧,偶爾就會有飛機轟隆隆飛過來了,抬頭便會看到飛機拖著長長尾巴飛過頭頂,那白煙拉得老長老長,起先是細長細長的,直直的,慢慢地從最遠的尾部逐漸散開,飛機已然走遠,他的痕跡還在……那時的天,真藍,那時的云,也很白。 那時的冬天,會下厚厚的雪,麻雀真的會在牛棚的草屋頂里邊壘窩,用閏土的方法真的能抓到麻雀。鄰居家的叔叔有時還能獵到野兔、打到斑鳩…… 那時的春天是真正的春暖花開、鳥語花香。桃花、杜梋花、紫云英、油菜花互不相讓,紅的、黃的、紫的野花,田埂上、山坡上、堤壩上各顯身手,山林間布谷鳥、山雀、不知名的鳥你唱我和,好不熱鬧! 秋天,收晚稻、撿油茶,栽種隔年的油菜。后來,有了柑桔,小孩子們有了盼頭,還不待柑桔熟透就會等不急,酸酸的就摘下來,瞇縫著眼也要吃,誰叫沒什么可吃呢!如今,孩子們想吃什么都有。 回到家鄉,前一天眼前是一片金黃的稻田,第二天一臺收割機哐咚哐咚搗騰了不到半天,就剩下了一片稻茬,要擱30年前,那可不得家家戶戶幾天的工夫啊! 家鄉依然草木蔥蘢,那一片山,那一片土地,在鏡頭前依然很美,走入我鏡頭的依然是美麗的家園,青山綠水有了變化,但依然留得住鄉愁。 又到年關 又見鄉愁 文/平淡的幸福 1、飛雪前夜是大寒,大寒過去年將至,噯,又是一年春將至呀!燈光下,書桌前,沒有窗外的齊冷,卻不由的想起了迅哥,想起了迅哥的文章,想起了迅哥的話語: 舊歷的年底畢竟最像年底,村鎮上不又是一年春節至,必說,就在天空中也顯出將到新年的氣象來。灰白色的沉重的晚云中間時時發出閃光,接著一聲鈍響,是送灶的爆竹;近處燃放的可就更強烈了,震耳的大音還沒有息,空氣里已經散滿了幽微的火藥香。我是正在這一夜回到我的故鄉魯鎮的。 迅哥是回家過年去的嗎?也許不是,他已經飽嘗了人生的酸甜苦辣,賣掉了自家的屋子,這次寄宿在了魯四老爺家里。而另一次,則是從北地向東南旅行,繞道訪了他的家鄉。迅哥人到中年,感慨如此頗多,他也屬于“吃過二遍苦,受過二茬罪”的人嗎? 2、真是舊歷的年底最像年底。元旦新年晚會開過,便是學期結業考試,在紛亂中,班委已給我們訂上了返家的半價火車票,考試一結束,馬上關宿舍走人。從學校到火車站,是一條寬闊筆直的馬路,一元錢的公交票直達,相互照顧的還有幾個老鄉,三男兩女的相隨著,在火車上大家有說有笑,頗有些老鄉團結如一人,親如兄妹是一家的意味兒。可是一到家鄉城市的火車站,馬上作群鳥獸散。家里有點能耐的,小汽車接走了,中等的至少也是一輛摩托車,大家似乎從不認識,誰也沒說誰捎誰一下,甚至招呼也沒打一下,人情世故可見一斑,“親不親,故鄉人;甜不甜,故鄉水”,這話頗有些說得過呀! 車站外面,等著我的正是父親母親,他們各蹬著一輛自行車,趕了十幾里的路來接我回家過年。此時的我,已是一個剛上省城讀書不到半年的十九歲的中專生了,而弟弟正上高二,學校還沒放假! 前兩天剛下過雪,路上一層薄薄的冰,我坐在父親的自行車架上,母親則小心翼翼的跟在后面,我們一家三口慢慢的蹬著車子往回走,一路上話不多,我知道父親也是小心翼翼,畢竟他還帶著我。出了城,騎上鄉間公路,一切都變得熟悉起來,公路兩邊的楊樹已經掉光了葉子,但是枝條上卻掛滿了積雪,離村子愈加近了,還是那模樣,半年的時間能有多少變化呢!碰見了路上往來的父老鄉親,父母親和認識的打招呼,鄉親們問,這是去哪兒來?父母親回答,去火車站接兒子來,放假了,回來過年來了!父母親話語里明顯帶著自豪,想當年,就是一個小小的中專生,也讓父母親滿足的很,高興的不得了,當我領到入學通知書時,不僅僅是整個村子,方圓幾個村子那也是“響當當”的,“誰誰家的兒子考上省城的學校了”,如此這般,父母怎么會高興呢? 二十年一恍如昨,如今父親已經故去,弟弟一家遠在他鄉,家中剩下的唯有母親,年關將至,村里人已經在割肉炸丸子,買紙寫對聯,炒茶面,煮馓子,蒸團子,忙活著過年了!在城中幫我照看孩子的母親卻說,住在城里,連今天是臘月初幾也不知道了! 3、多年以前,父親還在城里的縣汽車配件廠上班,起早摸黑,以微薄的工資收入支撐著全家清貧的生活。快年關了,里里外外,多多少少都需要購置,許多東西可以節省,但我和弟弟的新衣需要縫制,脆響的瀏陽鞭炮也要購買。父親迫于生計,和廠里一位鄰村的同事一合計,兩個人打湊了點錢,相跟著走街串巷賣起了鞭炮,也就是一整個臘月天吧。父親騎著自行車帶上一紙箱鞭炮,早早就出去了,晚上很遲才能回來,今天賣得不錯,父親高高興興,生意慘淡了,卻又是一臉的不高興。 接著又是一年的年底,這次父親則在臘月里販起了棉帽,以前我們常見的那種“火車頭”帽子,只記得村里們的鄰居們在家里的箱子旁挑來挑去,給家人購買合適的棉帽,當然我和弟弟頭上也各戴著一頂暖和的“火車頭”帽子! 那時,我們還小,懂不得生計艱難,準覺得父親賣鞭炮,我們過年就有鞭炮放了,父親帆棉帽,我們冬天就有棉帽戴了,心里樂滋滋的。其實,對于父母的辛酸,父母的勞累,父母的苦衷,一丁點兒也不理解。如今,自己也是人到中年,身為父母,方才懂得了“不是當家人,不知材米貴”的道理。如今的孩子回家過年,還會有這樣的人生際遇與切身感受嗎? 4、從一九九四年臘月二十九到如今春節臨近,已快整整二十二年了。這一年的后半年,我在上高四,寒假回家和爺爺住在一起。家人說這個臘月爺爺性格顯得有些急躁,到大姑家,說大姑不收拾家,安頓他們要學會好好過日子;見到我父親買年貨,便對父親發起了脾氣,別人家忙活的修房蓋屋,你們卻逍遙自在的過年,面對責罵,父親便雇人到市里購買了打梁制板的鋼筋,到鄰村工廠破開了做門窗口的木料。 臘月二十九早晨,早起的爺爺在照看爐火的瞬間因心肌梗死摔倒在地,離我們而去。在千家萬戶歡天喜地準備迎接新年的時候,我們全家卻陷入無限的悲痛之中。奶奶已在兩年年去世,爺爺在其去世兩年后故去,悲哀接踵而至。高中以前,我更多的時間是和爺爺奶奶生活在一起,他們對我這個長孫偏愛有加,那時還時興接班一說,爺爺常喝與鄰居說,以后兄弟兩個長大了,老二身體結實,開個大汽車,老大身體瘦弱些,就接他爸爸的班,他就這樣規劃著我和弟弟的未來。可惜在這天寒地凍的臘月里,即將過年的前日里,爺爺在一剎那就離開了我們,而我則是親眼看著爺爺離去的! 如此,怎能不讓我留戀,不讓我懷念。每到春節,想到的便是爺爺的離去,他沒有看到我和弟弟考上學校,走向外面的世界,也沒有看到我們參加工作以及后來的結婚生子買房。可如今,我又陷入新一層的大悲哀之中,人的生離死別,牽扯著我每一根靈敏而又脆弱的神經! 5、馬上又要過年了。今年春節,我要攜妻帶子回老家陪母親過年,按照規矩,秋季里父親剛走,春節不破五我們是不能走親戚的,且三年之內不能貼對聯,不能掛燈籠,我不能想象這個春節的樣子與情形,我在思想上還沒有這個準備,我在行動上似乎無力招架。 年三十的下午每家每戶都要去外面接祖先,往年都是自己和堂兄堂弟們跟隨在父親的背后,走到村外,停在路邊,莊重地對著祖墳的方向磕下神圣而又莊嚴的頭,如今呢,我將和我的堂兄堂弟們帶著自己的孩子去迎接我父親靈魂的來歸。面對家中父親的遺像,面對哀傷的母親,我將如何度過這萬眾歡騰、大眾慶幸的春節,我無意阻止別人的歡快,但是我不能強忍悲傷的淚水,我不能阻止鞭炮的鳴響,但是我抑制不住內心的流血。大風起兮,陰云蔽日,雪片將飛,蒼茫夜色下,誰在踽踽獨行,我是可否呼喊出“親愛的父親,魂歸來兮,魂歸來兮……” 魂歸來兮,親愛的父親,安與我們同在! 6、又到年關,又見鄉愁。自己雖不獨特,但卻很是無奈,生長在太行山脊的一個盆地里的鄉村,雖在高臺,卻并不遙遠,當年父母劬勞,送我入學入城,今日為了生機,也為了理想,我獨自奮戰在這座“與天為黨”的城市里。時光漂白了母親的頭發,死神奪走了父親的生命,“近鄉情更怯,不敢問來人。”自己離老家是那么的迫近,可夢里還是有一個永遠回不去的故鄉。每到此時,唯有詩詞勾起自己的無盡思緒,“風一更,雪一更,聒碎鄉心夢不成,故園無此聲。” 春節不遠,歸鄉期近,何人不起故園情,何地不起故園情呀? 孫悟空的鄉愁 文/張建 每個人的人生都是由一座又一座的山貫穿起來的。孫悟空的一生,最重要的是四座山——花果山、靈臺方寸山、五行山和靈山。 花果山是孫悟空誕生的地方。花果山福地、水簾洞洞天。那里,有吃不完的桃子,有陪其玩耍的猴群。在那里,他還與七魔王結拜,牛魔王為老大,孫悟空為小七。這和每一個人的童年都很相似,一個貪吃的嘴,一顆愛玩的心,還有認知世界、結交朋友的蠢蠢欲動。這些,都是最初的組成部分。 然而,孫悟空因本領高強被尊稱猴王,在童年的歡樂中,他也把自尊自負深藏心底。于是,他要出發,卻沒有方向。在漂洋過海之后,終于來到靈臺方寸山、斜月三星洞,投在菩提祖師門下,拜師學藝。靈臺方寸山,就成了孫悟空生命中第二座重要的山。 學成之后,祖師決定不再留他:“你從哪里來,便從哪里去就是了。”這好比一個搗蛋的學生被老師開除,孫悟空又成了一個無根之人。于是,他大鬧天宮,搞得天翻地覆。最終,如來佛出場,翻手之間,把孫悟空壓在了五行山下,這一壓就是五百年。五行山下,孫悟空磨去一些性子,卻沒有磨去他的英雄豪氣,脫胎換骨大致在此。所以,五行山是孫悟空生命中第三座重要的山。 從五行山解脫之后,孫悟空開始跟隨唐僧西天取經,用七十二變應對八十一難,一路降妖除魔,終于達到靈山,取得真經。如果說,跟隨唐僧西天取經是孫悟空找到工作開始職場生涯,那么到達靈山則是功成名就。靈山,也就是孫悟空生命中第四座重要的山。 四座山代表著孫悟空人生的四個階段,花果山是童年,靈臺方寸山是求學,五行山是求職,靈山是功成。后三座山都是人生的驛站,只有花果山寄托著孫悟空一生的鄉愁。 離開花果山,源于對世界的好奇心和求知欲。是追求,是冒險,終究要走向遠方。一路上,他沒有任何行囊,只帶著對花果山的戀戀不舍。 在靈臺方寸山被老師開除,孫悟空首先想到的還是家鄉。于是,又回到他的花果山水簾洞當他的猴王。就連上天做官的日子里偷吃了蟠桃,還想著帶些回去給他的猴子猴孫們。 然而,自從踏上了西天取經路,孫悟空的身上背負了更大的責任,再回花果山就沒那么方便了。不過,那份鄉愁卻始終縈繞心間。 豬八戒在西行路上,沒少說要分行李回高老莊,但卻沒有一次回去探親。孫悟空卻多少還是回去了兩次。一次是三打白骨精后,被唐僧逐回了花果山。回到花果山一看,山上花草俱無,煙霞盡絕,峰巖倒塌,樹林焦枯。孫悟空費了好大心力進行重建,待到豬八戒來請他回去時,花果山水簾洞又成了福地洞天。第二次是六耳獼猴假冒孫悟空占領了花果山,孫悟空回去大戰六耳獼猴。 兩次回去,原因不同,但對家鄉的感情卻是不變。第一次回去是事業受挫,家鄉才是療傷的地方。第二次是家鄉被人霸占,大戰六耳獼猴,也證明了家鄉在孫悟空的心中是不可侵犯的。而大多數時候,孫悟空只把家鄉埋在心底,卻很少回去。孫悟空被唐僧誤解的時候并不少,有時他寧愿跑到東海龍王的龍宮喝茶,有時跑去向觀音哭訴,卻不肯回到就在龍宮旁側的花果山。究其原因,就在于頭上多了個緊箍咒,面子上過不去。這就像我們在異鄉的奮斗的人,不愿讓家鄉的親人看到自己寒磣的一面。 按理說,孫悟空保護唐僧到達靈山,可謂功成名就,該衣錦還鄉了。然而,此時的孫悟空已經成佛。佛者,萬事俱空。花果山還在那里,孫悟空已經回不去了。 詩人席慕蓉曾說:“離別后,鄉愁是一棵沒有年輪的樹,永不老去。”對于孫悟空,同樣如此。 鄉愁 文/石匠 【按】偶然檢索起一些家鄉的新聞,又恰好因為找資料,翻讀到兩年前寫的關于家鄉的文章,彼時剛剛結束高考,結束了一階段的八股文訓練,文字瑣碎無神,不過字里行間依稀還有一些惦念,滿懷感慨,遂發出來免得啥時候給弄丟了,是為記! 有一些日子,我有思念家鄉的情感,但如若不是放寒假,我總找不到回家的理由。畢竟在我眼里年輕人的世界應該是熱鬧多彩的,鄉村給不了我可以過的這樣的日子,家鄉沒有我想要的美麗的風景。 然而捧讀起那許多鄉愁的詩句“為什么我的眼里滿是淚水,因為我對這片土地愛得深沉”、“小時候,鄉愁是一枚小小的郵票……”的時候,我的眼里也會閃起淚花,在他們的眼里,家鄉是最美的。而我的家鄉除了以往我年輕的心看不到的美麗的高山綠水之外,還有什么美麗的東西可以讓我將依戀相寄。 又回家一趟,滿懷著尋找家鄉美的忐忑我回家了。 我首先吃了一碗襄陽堿面,又吃了一個南漳豬油餅,最后買了幾斤峽口橘子,坐在水鏡莊外的橋頭一葉一葉地將它嚼咽。那風景中確實有很多人,但我吃著吃著,那里就已經空無一人。誰都沒有。我也沒有。 對以往的我來說,風景那玩意兒是無所謂的。小一些的時候,我的心里想的只是我自己,想的只是眼前,想的只是可以感知的事物。我不知道還有很多值得我們在乎的東西,我忘了有一種家鄉美叫鄉情,我忘了走在山的那邊,有時會有一絲感動像飛鏢一樣飛到一個地方。 極致的家鄉美,是我對家鄉的情。 如今,提及故鄉我會心懷滿滿的感動,這是生我養我的地方,終究藏著我依戀的淚水。那些山野搖曳的松枝,那些泥濘路邊盛放的狗尾巴草,那些澄明到可以極目到鄰家村的古皂角樹的空氣……常能在午夜夢回,我看見黝黑的面龐滲出了火紅火紅的唇,張合的嘴唇說著那些謠傳的鄉村的故事。 家鄉的山水是我一生美好的記憶,站在生活了二十年的時光枝頭,我吟唱起家鄉的童謠,那和緩的記憶的春風能把我帶到一處紛紜而微妙的境地,足夠滿足我欣賞周圍環境的閑情逸致。記憶這東西真的不可思議,當我們真正的身臨其境的時候,都未曾覺得她有什么撩人心懷之處,而離家游蕩一些日子以后再去回望,我看到了原來一直忽略的家鄉美,這美的風景一直藏在我的記憶里。 原來家鄉的美還要藏在記憶里發酵。 離家的游子多多少少都會有一點《鄉愁》,離家上了大學,我會偶爾讀到有關家鄉的詩歌,像以前學過的艾青的《我愛這片土地》、余光中的《鄉愁》,想著這些日子離鄉的游蕩,這時候我腦海中首先浮現出的,是那片我和小伙伴一起打滾的草地的風光:草的芬芳、風的清爽、山的曲線、犬的吠聲……她們接踵闖入腦海,而且那般清晰,清晰的仿佛可以用手指描摹下來,描摹在四季的鄉土里。 原來家鄉的美還要在憂愁中醞釀。 家鄉的鄉村風景仿佛是格外美麗的,那風景中空無塵雜。我總是難以想象終身身居城市的人是怎樣呼吸的,他們一輩子都只是睜開眼高樓,閉上眼工作,真真的與最自然的風景隔絕。像我這般在荊山山麓下過慣了山野村夫的日子,呼吸慣了飛禽走獸的味道的人,總該是幸運一點吧。 還有一種的家鄉美,是我家鄉那種鄉村寧靜純凈的自然氣息。 雖然我不可能走出城市的包圍圈,但我能在回憶家鄉的美時,寫下深沉的文字,讓淚水浸潤這片讓鋼筋混凝土包裹的世界。當然,只要有時間,我會不斷地描摹她的面容…… >>>更多美文:好文章

都說年味越來越淡,但是,我心里,貯存著絲絲縷縷的記憶。隨著年輪延伸,愈發醇香。 我出生于上世紀70年代,人到中年,對過年或多或少有了一些感悟。從什么時候起,開始懼怕過年了?我說不清。或許已有很多年了。作為一個普通人,一年到頭忙忙碌碌,想有所成卻終究難以達成,面對父母蒼老的面容時,心底便會泛出許多慚色來。父親常說,子不嫌母丑,母不怨子貧。一年到頭,只要一家人合圍一起,其樂融融吃餐年夜飯,就比什么都好了。 我更是一年又一年地在父母的寬慰下,修復過往創傷,鼓起新的勇氣,小聚幾天后,又回到打拼的城市,消失在茫茫人海之中…… 每年都要帶著妻子女兒回到家鄉那個偏僻的山村里去。那里是我出生成長的地方,是家,有著父母殷切期盼的目光,有著我熟悉的父老鄉親,盡管那些熟悉的面容一年年在減少。 似乎年年如是,父母與我交流的首要話題,是趕了這么遠的路,可餓了,要不要先打個雞蛋充充肚子?再接著,便會和我說說村里的人,誰誰走了,沒能趕上過年就走了。父母說話的時候,一種滄桑和遲暮不時地向我涌來。他們不愿意問我的工作,或許不愿意讓我憶起過往的艱難和辛酸。然后就會說,今年的豬膘長得快,殺了多少肉之類的。回去的時候,挑幾塊,天要太熱就擱冰箱里,不然就變味了……在他們的眼中,我還是那個沒有長大的孩子,永遠都是。把鞋穿反,把襪子穿反,整個身子打雪仗弄得潮濕,母親按著在爐邊烤,端著碗還在跑,最后摔一跤把碗打碎……母親跑過來,先看我有沒有磕破皮,然后說一句“歲歲(碎碎)平安”。 物質的匱乏,讓一個年充滿了期待。我在想,父母年輕的時候,是否也會因為拮據的生活而對過年充滿恐懼。或許他們已經習慣了一個豬頭過一個年的日子。肉都賣給了公社的肉鋪,換了錢買來米面,一年365天,日子長著哩,得慢慢過。即便現在,我亦不能完全揣摩父母當時的心境。或者,他們什么都沒有,過年嘛,過就是了,還不是一個普通的日子?但這樣的日子,畢竟無法普通。該有的儀式是一個不能少的。臘八時要清掃屋宇,小年時祭灶、送灶,正月十五再“接灶”,把灶神接回來。送也好,接也罷,必焚香、擺上祭品、燃放鞭炮。母親虔誠地做著這一切,守護著心中的圖騰和希冀。 臨近春節的幾天和正月上,還要為爺爺奶奶分歲、開歲。家中幾個兒子,就提前幾天開始,在三十晚前完成分歲儀式。按長幼順序,父親和叔叔們把長輩請到自己的家里吃上一天飯,包上紅紙包,祝愿長者健康長壽。過了大年初一,再次請上長輩吃上一天飯,是為開歲。意為新的一年開始了。 母親只上過一年小學,等于沒讀過書,但她卻嚴格虔誠地恪守著年俗的大小儀式,因為她的心中有著敬畏。 另一個就是三十晚上的“擦屁股”。這屁股就是嘴。小孩子會亂說話,要是在第二天——大年初一說了不該說的得罪人的話,那會被人指責沒教養。吃過年夜飯,母親會偷偷地揣上一張草紙,趁我們兄妹三人不注意時,一把拽住就往嘴上擦去。那紙過于粗糙,擦在臉上絲絲生疼。這時候的母親全然不顧我們的感受,力用得大。她要擦去我們口中不合時宜的話語,好好地過上一個年。母親只能靠偷襲完成這一艱巨儀式。兄妹中,往往一人上當了,另兩個就會像小兔子一樣逃遁。我們大抵逃脫不了在母親心中這一莊嚴的儀式。現在想想,這些殘存心中的記憶,倒成了回不去的年味了。 過了年,父親就過了古稀。母親小上父親4歲,卻已銀發盈頭。母親說,像你外婆,頭發白得早。前幾年,母親過年前要染上一次發,現在覺得白發挺好的。我也覺得挺好的。 有父母的地方就有家。有家就有守望和溫暖。一縷炊煙,幾聲嘮叨,就有訴說不完的年味。 年味原本就這么簡單。 >>>更多美文:優美散文

都說現在找工作難,找一個合適的工作有點難,可是說到現代的人談戀愛結婚,也并非易事,因為想找一個可以有共同語言的,有共同目標的,比找工作還難。再說現在結婚的概率同離婚比起來,差距大了,離婚的多于結婚的,所以現在的人不敢草率的結婚,因為不能為了結婚而結婚,愛一個人很難,經營一個家更難。情商和愛商都要提高,不然就會出現很多拜金的渣女,還有吃軟飯的渣男。 女生說男生,結婚前和結婚后,簡直就是兩個人,可能之前偽裝得太好,婚后,被一些茶米油鹽醬醋茶很暴露了,為些出現了一些媽寶男,直男,還有大男子主義的男人們。再說了,結婚就像一個任務一樣,完成了結婚,就要生孩子了,如果不生孩子,就會影響婚姻生活,難道結婚就是為了傳宗接代嗎? 男生說女生,太強勢未必是好事,可是婚后女人們除了工作,還要照顧孩子,不得不成為一個女超人,而男人也要對家庭做點貢獻,不只是玩游戲,說的好聽,男人在外賺錢養家,女人就負責花錢,一個家庭主婦并不好做,她們圍著孩子還有鍋碗瓢盆,有的也會被社會脫節的,她們失去了朋友,生活中只是老公和孩子,這樣的日子會幸福嗎? 因此,好多人都不想結婚了,太難了,男人和女人都不容易。要找一個三觀一致6的人太難了,在靠別人介紹的對像中,至少100中有99次是失敗的。有人還有沒有見面,就因為觀點不同而分開了,真的是話不投機半句多!單身有單身的好,結婚有結婚的好,現在的家庭未必是完美的,單親的越來越多,在心理上,孩子總有缺失的部分。 沒有以前人們,找對像都是知己知彼的,十分的靠譜,可是現在靠譜的人,太少了,不是性格問題,就是心理問題,必竟每個人的想法不一樣,也不能為彼此妥協。所謂心急不能吃熱豆腐,都是急不來的事情。 誰都想找一個對的人,走完下半生,現在好難呀!愛情成了一種奢侈品,遇到一個對的人,比找一個合適的工作,難上加難。不婚有不婚的理由,再加上現在的人,想法前衛,不過也有傳統的,有人朋友圈廣,當然不希望有人去干涉了,所以要此取得平衡并是一件容易的事情。 在這個新時代,婚戀觀就是這樣!你說呢? >>>更多美文:原創散文

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