一杯看起來並不太起眼的，白白的半濃稠狀的飲料，喝第一口時覺得氣味有些腥騷，吞下去後卻有一點回甘，是盛產椰子的喀拉拉邦（Kerala）的一種當地特產。要品嘗它，還得到有製酒執照的特別小店才能保證不喝到非法釀製的贗酒。

    別說這酒並不起眼，連這種小店也不起眼。不是內行的當地人， 一般遊客肯定不怎麼會多瞧它一眼。我的第一杯 Toddy 就是由本地人帶去品嘗的。而我事實上只是肚子餓了，想吃一頓簡單但肯定能吃飽的印度午餐罷了。我們進入那家幽暗的小店時，裏面已坐著一個正在獨飲的印度男子，見到我這樣的稀客，就很和善想要挪動最好的位子讓我坐，交換了幾句簡單的對話，他就同意讓我拍照。那樣的光線和那樣的氣氛，倒讓我想起Rubens的畫作。

     這種酒是從椰子正要開花的花苞所萃取的汁液經由天然發酵釀製而成，並不是我原先以為由果實內的椰子水發酵而成的酒。因為喝起來還算溫和，會讓人誤以為酒精成分不高。其實要喝醉也是輕而易舉的事。

     我在喀拉拉邦（Kerala）旅行的整段行程當中，總共喝了四杯。第一杯是當地人帶我喝的，第二杯換我帶別人去喝，第三杯有好友陪著我喝，第四杯…第四杯我就要一個人舉杯獨飲，在離開這個可愛的喀拉拉邦之前。

    Alleppey, 2009.11.18