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在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更會安度假村是吃進會安度假村心紐西蘭外站四段票會安度假村裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

「旅途中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開流程機器人的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地圖。

如果你喜歡像朋友分享那樣的食記，有畫面、有味道、有故事，那就從這裡開始吧：

📍分類連結｜旅途中的美食
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健康主題館／食物中毒腸胃自救法 腹瀉記得補充營養

食安事件頻傳，高雄春捲攤商爆發食物中毒案件，造成157人就醫；新北市一家食堂便當店也傳出疑似食物中毒案件，24人出現腸胃道症狀。消化內科醫師方冠傑表示，吃完東西後若出現「爆拉」症狀，通常是吃到被細菌汙染的食物，引起食物中毒反應，若要幫助腸胃道恢復，不能「拉完」就算了。注意上吐下瀉8大凶手方冠傑說，台灣天氣潮濕、悶熱，加上外食文化，海鮮、生食、便當、隔夜菜，可說是每天吃東西都在踩地雷，提醒民眾注意「上吐下瀉8大凶手」及腸胃自救吃法。1.腸炎弧菌：常見生魚片、蚵仔、沒洗乾淨的海鮮，症狀是直接水瀉且合併嘔吐。2.仙人掌桿菌：在隔夜炒飯、放太久的便當滋生，可說是便當殺手，但此菌加熱也殺不死。3.金黃色葡萄球菌：飯糰、壽司、涼麵常有，由於廚師的手有傷口及接觸食物，等於直接中招。4.沙門氏菌：常於早餐店半熟蛋、沒熟的雞肉，症狀為發燒、腹瀉、腹痛。5.病原性大腸桿菌：常見於半熟漢堡排、絞肉料理，外面看起來熟了，不代表裡面安全，症狀為腹瀉、腹痛。6.產氣莢膜梭菌：常出現在滷肉、咖哩、大鍋菜，尤其是自助餐，因煮太大鍋放在室溫慢慢冷，容易增生細菌，症狀為腹瀉、腹痛。7.曲狀桿菌：它是砧板兇手，常是切完生雞肉，又用同一塊砧板切水果，造成交叉汙染，症狀為腹瀉、腹痛。8.李斯特菌：常出現在生菜、未殺菌牛奶等，症狀為腹瀉、腹痛。方冠傑說，民眾出現食物中毒的腹瀉、腹痛等症狀，常只吃白吐司、白粥、香蕉，希望讓腸胃道休息。其實受傷的腸胃需要營養，建議狂吐狂拉時，可小口喝「藥局買的口服電解質液」補充電解質，若喝運動飲料要「加水稀釋」。當食欲慢慢恢復時，可吃水煮雞肉、清蒸魚、蒸蛋等低油、好消化、優質蛋白質，讓腸胃盡速修復。拉超過3天應盡速就醫方冠傑提醒，腸胃在休息期間有4種食物不要吃，奶茶、果汁等甜食，恐致腹瀉更為嚴重；炸雞、鹹酥雞等太油食物，可能造成反胃；牛奶、豆漿、拿鐵等奶製品，因腸胃會暫時出現乳糖不耐，恐致脹氣狂拉；生菜、糙米等高纖維食材，將刺激發炎腸道。一旦出現發燒、血便、一直吐吃不下、拉超過3天、頭暈、沒尿及脫水時，應盡速就醫。高雄春捲攤商食物中毒事件，昨檢出感染細菌為沙門氏菌D型。台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌說，沙門氏菌D型為最常見的感染型別，症狀為腹瀉等腸胃型為主，多存在於蛋品，如攤商使用散裝蛋、液蛋等，在處理過程可能造成汙染，但真正的感染原因還需相關單位進一步調查。「只要蛋品充分加熱，就能避免食物中毒。」楊振昌說，沙門氏菌只要加熱至100℃、維持5分鐘，或加熱至60℃、維持20分鐘，都可以被完全殺死。若有嚴重腹瀉、嘔吐，或頭昏、血壓低、發燒等嚴重症狀應速就醫，而處理食材時應充分煮熟、注意保存，且生熟食分開，以防食物中毒。沙門氏菌小檔案：*存在食物：存在於蛋品、豆乾及肉類，以蛋品最常見*不適症狀：發燒、脫水、電解質異常，及嚴重腹瀉、嘔吐，甚至出現敗血症*治療方式：治療多以症狀治療，若引發敗血症需使用抗生素治療*高危族群：老年人、幼童、免疫能力差的人*食材加熱：食材加熱至100℃、維持5分鐘，或加熱至60℃、維持20分鐘可完全殺死*食材保存：天氣悶熱、潮濕，食物在室溫下應於2小時內吃完，若超過2小時應放入冰箱冷藏

南漂物價誘人…竹科男轉戰南科 舉家入住大厝

「北部房租實在太貴了，南科又剛好有工作，想想沒有必要留台北，就決定回南科工作」，卅歲後半段班的Ｃ小姐是高雄人，念書時北上求學，畢業後留在台北工作，北漂經歷超過十年，近一、兩年回到南部工作，目前在南科的半導體業工作。Ｃ小姐說，目前工作薪資比在台北還高，又省了房租一大筆錢，雖然不一定長久留南科工作，但她已打定主意在南部買房，遠離永遠買不起房的雙北。另一位台北科技男原本在竹科工作超過十年，被南科挖角後在台南買房，看上南部物價低，居住空間大，可以三代同堂，最近連父母一起舉家南遷，全家一起加入「南漂族」。一○四人力銀行永續長鍾文雄分析，台灣的產業分布逐漸由北往南移動，以往中南部的求職者，為了尋求機會，多數北漂來台北工作。為了減輕房租負擔，會選擇租屋在新北、通勤到台北的工作方式，但新北市身為蛋白區的壓力，生活開銷已逐漸與台北靠攏，雖然省了一點房租，但是通勤成本逐漸攀升，每月儲蓄甚至不比在中南部工作來得多。Ｃ小姐是文組背景，畢業後在台北的科技業從事行銷及客服工作，後來轉為ＡＩ資料庫處理工作。科技業薪資雖然比較好，但北部房租逼走了她，「這兩年漲太凶，剛好租約到期，南部又有工作機會，就覺得沒有必要留在台北」。她說，以前高雄、台南工作機會少，擔心薪資低，畢業後自然留在台北工作，如今已有一定資歷，南部薪資也提高了，她在南科的薪資比台北高。只是這一年她住高雄家裡，雖然空間比台北租屋大很多，但通勤時間太長，最近打算在南科附近租房子，更遠想的是買房，以後不管在哪裡工作，至少有自己的房子。「現在南部興起，起碼多了一個選擇」，一一一一人力銀行發言人莊雨潔說，北部產業比較多元，留在台北工作可以平行移動在不同產業，如今南部機會多了，工作穩定，產業發展初期，升遷機會也比在北部多，「正在看見它的轉變」。莊雨潔分享身邊也有台北人往南移的例子，這位朋友原本在竹科工作超過十年，前幾年被挖角去南科，後來發現一樣的薪資，南部物價低，可以讓他過比較好的生活，到南科生了第二胎，在台南買的房子比在台北大很多，還可以三代同堂，最近把原本住在台北的父母接到台南。莊雨潔說，「或許原本在竹科薪資比較高，但如果把房價放進去就不一定了」，加上若資歷比較久，到南科可能比較容易升官，薪資也不一樣了，這樣計算，「反而南部拉大與北部距離」。🏠udn房地產・推薦新聞欠銀行500萬房貸...最後僅需還60萬！專家：留得青山在不怕沒聯徵雙北何處最好住？北漂族大推板橋優勢多唯一缺點「各地都有」她買房才5個月竟收到15個月稅單！稅務局：沒算錯雙薪160萬能買1200萬房？內行精算：扣掉房貸剩的錢比別人月薪高屋主大跳水！房市資金流向台股「台積電炒作區」刊登量暴增

路透：台灣反艦飛彈可望達1850枚 建台海殺傷區抵禦共軍

路透社指出，根據軍售資料、美國出口許可文件、國防專家預估以及與台灣官員的訪談，估計台灣反艦飛彈有望於2029年初前大幅增至約1850枚，可在台灣海峽打造「殺傷區」抵禦共軍侵略或封鎖。路透社報導，這批規模持續擴大的反艦武器是台灣轉向「不對稱作戰」的一環，即以大量價格較低但具殺傷力的武器，抵銷中國在火力上的龐大優勢。台灣現役與退役軍官表示，台灣的目標在於打造足以撐過中國首波空襲轟炸，且仍具備打擊入侵艦隊或封鎖船隻能力的部隊。這些軍官提到，烏克蘭與伊朗都曾成功運用飛彈和無人機，在戰場上縮小與更強大對手的差距。台灣反艦飛彈主力為美國供應的魚叉（Harpoon）飛彈及國造雄風飛彈。路透社寫道，美方迄今已向台灣交付450枚波音公司（Boeing）製造的魚叉飛彈，若美國按規劃時程交付武器，台灣2029年初前將擁有850枚魚叉飛彈。屆時台灣也可望擁有約1000枚或更多的國造雄風二型及三型反艦巡弋飛彈。因此，台灣的反艦飛彈數量將增至1850枚左右。不過，前述估值的前提為美國準時且足額交付武器，並未考量可能導致交付延宕的因素，例如產能瓶頸或來自美國戰時需求的競爭。台灣國防安全研究院研究副執行長歐錫富表示，若能大規模部署反艦武器，將有助國軍在台海建立「殺傷區」（killzone），藉由集中火力造成重大損失，以擊退共軍入侵。歐錫富告訴路透社，台灣的目標是阻止共軍登陸及完成任務，而不是摧毀對方每艘船艦。美軍陸戰隊退役上校、日本戰略研究論壇（JFSS）研究員紐夏（GrantNewsham）認為，投資反艦飛彈是明智之舉。紐夏分析，讓中國感到棘手的，是能在共軍位於台海任一處或甚至尚未啟程橫渡台海時，重創其船艦的長程精準武器。他說：「只要數量充足且運用得當，這些飛彈將對中國侵略部隊構成重大威脅。」這類戰略的支持者主張，反艦飛彈可在台灣各地以分散及隱蔽方式部署，讓共軍難以在攻勢初期偵測到並摧毀這些飛彈。然而，曾任職於國安會的退役海軍軍官于孝斌指出，台灣許多反艦飛彈目前仍部署在軍艦或固定陣地，易遭敵方先制打擊。國防部表示，現有反艦飛彈透過機動與分散方式部署以保存戰力，固定陣地的飛彈則配備防護與備援機制，可視需要轉換為機動部署模式，以提升戰場生存能力。為協調作戰火力，國防部預計7月1日成立新單位「濱海作戰指揮部」，整合岸置雷達、反艦飛彈與無人機等戰力。路透社並指出，對國軍而言，反艦飛彈不僅能強化台灣抵禦入侵的能力，也為盟軍介入援台爭取時間。