身為一個對海鮮痴迷的饕客，我的味蕾對「鮮」字的定義可說是嚴苛到不行，那種從大海深處撈起來的純粹甘甜，才是我的終極追求。過去為了尋找心中完美的海味，吃過不少號稱新鮮的店家，卻常常因為湯頭腥味或是食材不夠給力而大失所望，直到那次，朋友推薦我在新北竹圍有間火鍋店，說它能滿足我對「海味爆棚」的想像，才讓我半信半疑地踏進了肉老大頂級肉品涮涮鍋的大門。

一走進肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK），我立刻感受到一種溫馨又舒服的氛圍。服務人員熱情地帶位後，我翻開菜單，光是湯底種類就讓我眼睛一亮，選擇真的很多元，完全不是那種只有一兩種基本款的店家。雖然我心裡早就鎖定目標，但看到菜單上琳瑯滿目的選項，還是忍不住多看幾眼。今天，我的任務就是要挑戰他們家的招牌「蒜元蛤蜊鍋」，傳說中的海鮮控天堂！

沒多久，我點的蒜元蛤蜊鍋就登場了。跟想像中完全不同的是，店員端上來一個蒸籠，裡面滿滿的都是活跳跳的蛤蜊！一顆顆蛤蜊在蒸籠裡，還能看到牠們在微微地吐舌頭，真的是新鮮到不行。看著這些充滿生命力的蛤蜊，我的期待值直接飆到最高點。蒸籠的設計很特別，蛤蜊在上方蒸煮，所有的精華湯汁都會順著管道，一點一滴地匯入下方滾燙的火鍋湯底中，這個畫面真的非常療癒。

隨著蒸氣氤氳，蒸籠裡的蛤蜊也慢慢地張開，露出裡面飽滿肥美的肉身。每一顆都超級大顆、超級圓潤，光是看著就覺得好幸福。當服務人員將蒸好的蛤蜊豪邁地倒入鍋中時，那一瞬間，整個湯頭的香氣立刻昇華，蒜元蛤蜊鍋湯底頓時瀰漫著一股濃郁卻不帶一絲腥味的海洋芬芳，完全就是我夢寐以求的「海味爆棚」滋味。夾起一顆蛤蜊，肉質彈嫩鮮甜，真的太滿足了。

他們的湯底本身就加入了蒜元，使得整鍋湯的味道層次更加豐富。那股蒜香不是嗆辣的，而是溫和圓潤，完美地襯托出蛤蜊的純粹鮮甜，讓湯頭喝起來更加回甘。隨著蛤蜊的精華不斷釋放，湯頭也變得越來越濃郁，每一口都充滿了大海的鮮甜滋味，讓人忍不住一碗接一碗。對我這種對海鮮極度挑剔的人來說，這鍋蒜元蛤蜊鍋真的徹底征服了我的味蕾，讓我吃到了最純粹的海鮮本味。

除了我的蒜元蛤蜊鍋，我也注意到旁邊桌的客人點了椒麻地獄面，那股香麻的氣味聞起來就讓人食慾大開，聽說面條Q彈、醬汁夠味，吃起來非常銷魂，雖然這次我把重心放在海鮮上，但下次我一定要點來試試看。我還看到有客人點了炙燒松板豬，烤好的肉片上桌後散發著誘人的香氣，下鍋稍微涮一下，口感肯定也是一絕。當然，火鍋不可或缺的鴨血，他們家的吃起來有如詹記的鴨血，滑嫩又入味，也是必點的好物。看著鄰桌的小朋友開心收下店家送的可愛狗狗氣球，心想這家店真的非常貼心。而朋友點的霜降牛，油花分布均勻，涮起來也是入口即化，口感極佳。

肉老大除了麻辣鍋外，蛤蠣鍋與剝皮辣椒雞鍋也都很有特色。總結來說，肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK）真的是我近期挖掘到最驚艷的竹圍美食之一。它不僅滿足了我對海鮮鮮度的所有幻想，多樣的湯底選擇和高品質的肉品也讓人印象深刻。這間位於新北竹圍的火鍋店，絕對值得所有像我一樣，對食材有高要求、追求純粹美味的饕客們一訪。現在，我終於可以說，我在竹圍找到了心目中真正的海味天堂！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號