你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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彰化萬中肉骨茶真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶包配方料理包推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋肉骨茶配料推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶材料推薦

我收藏了幾千盞油燈，其中一盞為母親而收，為母親而點亮。 2018年1月，在巴黎舊貨市場一賣舊相機的鋪子里第一次看到這盞燈，1900年的產品，暗紅色的燈罩，極為罕見。毫不猶豫，拿下，為了我的媽媽，在天堂她會高興的。 這盞發出紅光的燈，看到它，就想起了我的母親，她在洗照片的暗房內工作了一輩子，除“文革”被掃地出門之外。暗房用于照明的是比較暗的紅色的光。沒有電的時候，用煤油燈，用紅紙包在燈罩上，發出了紅光，但紅紙經常被烤焦。那時候如果有紅色的煤油燈燈罩多好啊！ 母親平凡得不能再平凡。出身于揚中小島上一個名為友好村的富農家庭。母親娘家一個村的人基本上都姓蘇，小時候最喜歡到那里：到了那里見到年長的男的大都是叫舅舅，見到女的都喊姨娘。而自己家里就有四位親舅舅，兩位親姨娘。母親一生的遺憾是沒有能夠得到上學讀書的機會，因此，她像同時期的很多女人那樣往往被稱為“文盲”。后來看到女畫家姜燕所畫的《教媽媽識字》，感覺到畫面中的媽媽就是我的媽媽。著名畫家陸儼少也畫過這個題材。掃盲曾經是20世紀50年代發生在新中國的一項很普及的事情，可是，媽媽怎么沒有去掃盲？真的無從知曉。無疑那個時候的揚中是一個孤島，很多應該的事情沒有去做——只能這么去理解。母親的不幸在于有兄弟姐妹七人，排行老五，外婆叫她“老五”。她上面有兩個哥哥兩個姐姐，兩個姐姐也沒有上過學。有時候在想那些參加革命的富家之女，都是讀書識字的還不滿足，而母親看著兩位弟弟在去讀書的路上所表現出的渴望，應該和那些渴望改變舊制度的人是一樣的。能夠在書香門第中成長確實是萬幸，那些大家閨秀用書和知識養育的典雅和超凡脫俗的氣質，是令人神魂顛倒的；母親的身上沒有，可是，她的樸素，哪怕是抹一點最平常的雪花膏，那香味完全能和法國香水比美。梔子花開的時候，她插一朵在頭上，放幾朵在床頭，這是她的美學，因此，至今聞到那香味，我都感覺到是母親的味道。母親是很講究和體面的，即使是衣著樸素，即使是沒有任何的修飾，那搭配也能看出幾分心意。在穿著上，她很不隨意。 我也曾想象母親教我們讀書識字的場景，那種溫馨成為終身的期望。我不因此而對母親產生任何的怨恨，卻有著更多的同情和憐憫，她何嘗不想？母親終生抱怨她的父親沒有給她讀書的機會，以至于在“文革”時，她還讓我們教她識字。她非常羨慕讀書識字的人，因為她太懂得有文化的重要。她如果識字，在“文革”中被迫離開原本屬于她家的照相館之后就不會在飯館里端盤子洗碗，也不需要每天凌晨四點鐘就去上班炸油條，她至少可以得到一份與識字相關的相對輕松的工作。因此，我實在懷疑這個“富農”出身，真的是弄錯了：自己的女兒都沒有錢上學，怎么還是富農，富在哪里？我的外公超乎尋常的喜歡他這位最小的女兒，悲劇在于重男輕女，抑或是囊中羞澀。相信但凡有可能，外公都會讓她上學的。 作為母親，她的不易是難以想象的。她生了四個兒子，都是自己帶大的。除了在家里照相館暗房里洗照片這一不能耽誤的工作，早晨天不亮就起床，生煤爐，做早飯，催小的起床、大的吃飯，都是為了孩子趕著上學，不能耽誤。午飯、晚飯，天天照舊，日復一日。洗衣不知道磨平了多少塊搓衣板，而冬天在結冰的河水里洗衣，手凍得紅紅的像胡蘿卜；縫補在油燈下，往往是三更燈火五更雞，還有納鞋底的一針一線。一個人辛勞面對一家六口的衣食住行，就這樣一年365天，歲月染霜，兒子各有所成，各立門庭。母親的不幸是生得太早，一生的多數時間沒有趕上電氣化時代的煤氣灶、電冰箱、洗衣機。她真正是傳統的農業社會的手工勞動者。按理說她也算攝影工作者，也是手藝人。她在暗房的紅光下，用心里默念曝光的數字，那種準確的把握，只要一看底片就知道曝光時間的長短，顯影、定影，可以說是相當的嫻熟。 過去的時代實在難以回首，物質的匱乏與原始的生活方式，成為在現代化之前的這最后一代人的艱辛。現在很少穿破衣，可是，那時候的衣服實在不耐穿，所以，縫補是常態的家務。記得棉質的新線襪買回來，母親就把襪底給剪了，縫上她做的棉布的襪底，經久耐穿。如果不這樣，新的襪子穿兩天，底就磨破了，到時再來縫補，既不結實又不美觀。母親納的鞋底，針縫均勻而平實；她做的鞋既美觀又耐穿，一般人很難達到她的水平。想想她常年要做六口人的鞋子、織六口人的毛衣，家鄉揚中形容人的勤勞是“丟了笊耙舞掃帚”，她真的是如此，一天到晚沒有空閑，經常累得直不起腰。她還要抽時間給外公外婆做鞋子，這是她的孝心。她繡花的手藝也是遠近聞名，其設計和描繪的花樣引領了鄉鄰和親朋的時尚，街坊鄰居經常來家里討要圖樣，也成為她的驕傲。顯然，她也是生不逢時，擱在今天，沒準是刺繡類非遺的傳承人，因為她確實是從前輩那里繼承了手藝，直到20世紀80年代后期，她還為新出生的孫子做虎頭鞋，其色彩的搭配與縫制的技巧，完全可以視為藝術作品而放到博物館中見證民間手藝的精彩。 母親烹飪的手藝也是不同一般，畢竟在飯館干過。雖然平生沒有做過鮑魚、魚翅，也沒有吃過，但是，蒸包子、做年糕和酒釀等等屬于揚中人的基本食品，那是絕對的好手。今天當家鄉把做河豚做成產業，母親當年就是個中老手。她自己殺河豚，小心翼翼。家鄉有“拼死吃河豚”的說法，每年都能聽到吃死人的傳聞。河豚的毒性極大，關鍵是宰殺和火工。每次做好之后，香味四溢，母親總是第一個先吃，實際上是先嘗：看看沒事了，家里人再吃。那時候揚中人有規矩，河豚不能招待客人，就是怕出事。可是，我們家照樣招待客人，這就是母親的自信，藝高人膽大。 母親的善良、勤勞、節儉，顧家，是一種典型的揚中人品格；她是一個時代中基層女性的代表。她在平凡的一生中享受著屬于她的平凡的幸福，晚年她還經常去照顧年邁的母親，以至于在去看望她母親的路上被拖拉機撞傷。雖然傷筋動骨沒有能夠要她的命，可是，外傷卻在內里改變了她長壽的基因。她走的那年才67歲，和活到99歲的我的外婆相比，和活到89歲的我的父親相比，和她健在的93歲的我的大姨娘相比，她走的確實太早了。 我和我的兄弟都很愛我們的母親，可是，我們沒有說過“愛”字；母親用她的勤儉和辛勞表達出對我們的愛，但是，她也從來沒有說過“愛”字。表達愛的方式有多種，掛在嘴上只是一種，樸素的家鄉情感于不言之中也是一種。 母親——蘇近芳，您是偉大的。 您的偉大在于平凡。 >>>更多美文：原創散文

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年關將近，思緒萬千。好不容易到了周末，于是賴床不起。 冬日的早晨靜悄悄的。偶爾會有一兩只不知名的鳥在窗外的枯枝間來回跳躍。遠處的山就像一幅水墨畫，靜默不語。既然老天有意要教人休息，索性躺著在心頭將這一年來的生活來個徹底盤點、梳理。 說實話，對我而言從沒有一年像今年這樣難以度過。一年來，無論是工作還是生活，都發生了太多讓人揪心卻又無法對人言的苦難艱辛。至此，我總算明白了一個道理：生活中將人擊垮的往往并非什么大的挫折打擊，大的挫折打擊只會使人愈挫愈勇；生活中讓人苦惱不已、甚至將人吞沒的常常是由無數人事紛爭以及瑣碎倦怠而構成的理想困境和人生陷阱。 有段時間我一直在思考一個問題——“小人”為何能得志？中國人民大學黃樸民教授談到這樣一個觀點使我深受啟發。他說，君子斗不過小人，很重要的一個原因在于小人比君子更具有包容性。的確如此，有才人的通病是自以為是、好為人師，而小人卻常常很低調且天生一副好脾氣。明人徐禎稷說：“處難處之事可以長見識，處難處之人可以練性情。”世間事總是“三十年河東三十年河西”，風水輪流轉，盛極必衰，否極泰來，因此，須想得開、放得下。不作惡、不自虐。 近日一直在看黃仁宇先生的《萬歷十五年》，感慨萬千。張居正，這個被梁啟超稱為是“近300年大明歷史上唯一的一個政治家”，被明代大史學家王世貞稱其為是“救世宰相”，生前權勢熏天、位極人臣，可最終卻落了那樣一個下場。張居正是這樣，呂不韋、李斯同樣也是這樣。官大如宰相者也不過如此。想想作為一個小人物，我們又有什么委屈不能受呢？ 很多時候我都在想，其實所謂人的價值，無非是指人在世間的地位得到肯定，人的作用得到發揮，人的尊嚴得到保證。然而正如魯迅先生所講的那樣，“倘能夠大家去做愛做的事，而仍然各有飯吃，那是多么幸福。但現在的社會還做不到，所以讀書的人們的最大部分，大概還是勉勉強強的”。“勉勉強強”，這大概就是我們的普遍真實狀態。 看美國大片《石破天驚》其中有這樣一句臺詞：“希望盡管很卑微，但卻能讓人保持求生的意志。”聽后當時就為之精神一振。人生說到底是要堅持希望。要走出人生困境，關鍵是要學會用平和的心態來面對人生得失，要盡可能地像古人那樣“不以物喜、不以己悲”。即使做不到“毀譽無動于衷，榮辱可以不計”，但至少可以做到“輕常人之所重，重常人之所輕。” 前些日子去山里面玩，不經意間發現許多枯枝都已經開始孕育綠芽了。原來一年中最冷的時候，也正是希望最孕育的時刻。由此，我想到人生。人生也是會遇到“冬天”的。有挫折，有蟄伏。但人在最悲觀失望的時候，那恰恰也正是最應該鼓起勇氣與信念的時候。千萬不要在冬天里砍倒一棵樹。咬咬牙，把最苦的日子熬過去。人生沒有過不去的火焰山。 >>>更多美文：現代散文

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