過年前的那段日子，總讓我又愛又怕。愛的是全家人能團聚，年味濃濃；怕的卻是廚房裡的戰爭，從除夕前幾天的採買、備料、洗切，到年夜飯當天的爐火全開、油煙瀰漫，最後還要面對堆積如山的鍋碗瓢盆，光想到就一陣心累。好幾年了，我都是那個從早忙到晚的總鋪師，看著孩子和先生開心地聊天，而我卻只能在廚房裡盯著火侯，偶爾出來擦擦汗、加點菜，感覺自己從來沒有真正坐下來好好享受過那頓重要的團圓飯。

過去，為了讓家人都能吃到家的味道，我總是堅持自己動手。但隨著年紀漸長，體力大不如前，每當大家圍著餐桌歡聲笑語時，我心裡卻想著：什麼時候才能洗完這些碗？那種疲憊感真的會把過年的喜悅沖淡大半。我也嘗試過外帶年菜，但品質參差不齊，不是過於油膩，就是口感像加熱料理包，少了一點心意。我真心渴望能有一個地方，讓我放下所有家務的重擔，像個被款待的客人一樣，靜靜地享受一頓溫馨的家族聚餐，感受那份久違的儀式感。

直到今年，孩子們看我實在太累了，提議要換個方式過年。他們說在台北有一間叫三餐四季的精緻私廚，專門提供高品質圍爐菜，而且每間都是實牆隔音的獨立包廂。其實我心裡半信半疑，畢竟外面的餐廳通常都吵吵鬧鬧的，哪裡會有真正安靜又舒服的空間？但孩子們堅持，說要讓我徹底放鬆，什麼都不用操心。

踏進三餐四季的那一刻，我才明白他們口中的不一樣是什麼。沒有喧囂的人聲，也沒有排隊的擁擠，取而代之的是一份難得的寧靜與雅緻。我們的包廂果然名符其實，厚實的實牆隔音效果非常好，完全聽不到外面其他的聲音，只有我們一家人輕聲細語的談笑聲。暖黃的燈光，舒適的座椅，我第一次感覺自己是來享受年夜飯的，而不是來上工的。那種放下重擔的輕鬆，真的是長久以來夢寐以求的。

菜餚一道道上桌，更是讓我有種被寵愛的感覺。每一道都不是傳統大份量的制式合菜，而是像藝術品一樣，擺盤精美、份量剛好。孩子們特別點了幾道店裡的招牌，像是那道慢燉的紅燒牛小排，肉質軟嫩到幾乎入口即化，醬汁的鹹甜比例也拿捏得恰到好處，完全不油膩。還有新鮮的海產，吃得出主廚對食材的講究，每一口都是海的鮮甜。這才是我心目中，讓年夜飯不再是勞累，而是純粹享受的樣子，每一道菜都充滿著手工的細膩，真的比自己在家裡大費周章準備的還要美味又精緻。

那晚，我終於能真正坐下來，好好地與家人聊天，聽他們分享彼此的生活點滴。不必擔心爐子上的菜燒焦，也不用惦記著飯後的清理工作，這種無壓力的用餐體驗，讓整個除夕聚餐都充滿了幸福的氛圍，這才是我渴望的儀式感。吃完飯，我們還在舒適的包廂裡拍了好多張全家福，每一張照片裡我的笑容都是發自內心的輕鬆與滿足。如果大家也像我一樣，厭倦了年年除夕都把自己累壞，不妨考慮讓三餐四季的精緻私廚幫你打理一切，讓你在台北也能擁有一個高品質的無憂年夜飯。偷偷告訴你，他們家的Instagram（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）也會更新菜色和訂位資訊，非常方便，真心推薦給想跟我一樣，把過年重心放在享受而不是操勞的你。

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台北尋味三餐四季：告別廚房戰役，享受無憂除夕聚餐的溫馨時刻

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電話：02-25866633

地址：台北市中山區新生北路三段62巷25號（捷運中山國小站 1 號出口，往農安街方向步行約 500 公尺）

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