你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

嘉義肉骨茶火鍋試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄正宗肉骨茶配料人氣推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。高雄肉骨茶英文試吃心得

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶配方人氣推薦

四十年前的皖西山區，梅是絕對的高頻詞，叫梅的姑娘，比現在叫“婷”叫“雅”的加在一起還要多。但是，從小就喜歡百花的我，壓根兒就沒有看到過什么是梅花。這是很奇怪的事情，因為那里可是草木豐茂的山區啊。如果有梅花，紅艷艷的，開放在冬天的雪地里，我想我是無論如何也不會視而不見的。然而更奇怪的是，明明看不到梅花，梅花卻又似乎無處不在。 四十年后，我才想明白，梅花植根于每一個中國人的心中。每一個中國人的心，都是梅花開放的土壤。是的，在我幼時，年輕人都會唱“紅巖上紅梅開”，小學生都會背“已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏”，文化更多的人，甚至還知道“墻角數枝梅，凌寒獨自開”。梅花就這樣通過口口相傳，進入到人們的腦海，成為精神層面的存在。梅花是一種文化，我們已然浸潤其中。 因時代變遷而從高峰墜落，中年的父親一無所長，但有滿腹的詩歌，他讓我知道了什么是梅花。“江南無所有，聊贈一枝春”，這是友誼中的最深情；“來日綺窗前，寒梅著花未”，這是思念中的最溫柔；“日暮詩成天又雪，與梅并作十分春”，這是寒冷中的最昂揚；“不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香”，這是困厄中的最勵志；“何方可化身千億，一樹梅花一放翁”，這是信仰中的最堅定；“零落成泥碾作塵，只有香如故”，這是堅守中的最剛強；“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤”，這是孤傲中的最執著；“忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春”，這是希望中的最豪邁；“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，這是風姿中的最超逸……爸爸說，讀懂了這些詩，就讀懂了中國的梅。四十年后，我時時想起，父親是不是也是以梅花自許？讀懂了這些詩，也就讀懂了命途多舛的父親。人強不如天強，個人的命運要服從時代的命運。 中國之大，可觀可賞的鮮花何止千千萬萬？然而詩人們只喜歡那寥寥幾種花，荷、菊、桃、杏、蘭……當然，最鐘情的還是梅花。文人墨客看花不是花，從菊花看到的是隱逸，從蘭花看到的是幽遠，從荷花看到的是高潔，從桃花看到的是榮華，從牡丹看到的是富貴，而從梅花看到的則是堅貞、執著。這種堅貞和執著，才是中華民族歷經災難，而生生不息的緣由吧。 三十多年前，我在江城蕪湖的公園里第一次看到了梅花。它們果然驚艷了我，原來冬天還有這種鮮艷的紅。 十年前，我去南京看花，梅花竟然是成片成片的，讓我隱隱失望，梅花是孤傲的堅守，何嘗需要櫻花、桃花般的云蒸霞蔚。 前年，遷至鄉下，我在院子里種下了一株梅花。花不負我，年年開放，艷麗了無趣的寒冬。 去年，我和滬上文人、出版家梅雪林相聚，說做一個以國學為主題的城市書館吧。一拍即合。他說，取啥名字？我說，你姓梅，我愛梅，就叫梅花書館。于是，在榮華富貴、溢金流銀、熙來攘往的陸家嘴，一個與錢無關的國學書館靜靜地誕生了，如在雪地里寂寞開放的一枝梅花。在梅花書館，我教孩子們詩歌，然后帶他們到世紀公園去辨識梅花。我對孩子們說，你們看，當杜鵑在溫室里裝模作樣地開放時，只有梅花真正傲霜斗雪，把春天的信息送到冰封的大地。 詠花難，詠梅花更難，這不是一句套話，從古到今詠梅花有太多好詩。 >>>更多美文：心情隨筆

“春光明媚，陽光燦爛。”這對長沙地區的鄉村來說，是屬奢華的日子。 長沙鄉村的春天，伴隨著春雷而來。轟隆隆的雷聲，驚醒大地，激活了大自然的情緒。纏綿的春雨，淅淅瀝瀝下個不停，幾個月的雨季，滋潤著長沙春天的萬事萬物。有人說，多情的湘女，是多情的春雨孕育出來的，她思念心上人的愁怨總是擰不干。那些草兒，最先感受到大地的溫暖。古詩云：野火燒不盡，春風吹又生。長沙的花兒草兒，它們的冬眠浸泡在冰雪中、浸泡在雨水里，到了立春，這些花兒草兒像接到了大地的指令，很快蘇醒過來，長出嫩綠的葉片，自由自在，好像沒有它們去不了的地方，很快碧草連天。 “忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。”梨樹對春天的敏感度最強烈，一朵一朵，又一朵，在春天的唇邊，雪白的梨花燦爛綻放，款款暗香，浮動傘下的明眸，滋潤著裊娜的幽夢。春江水暖鴨先知，農家放養的鴨子，歡快地在河水里戲耍，它們游戲在水面，蕩漾起一層層情愫之波，像是蕩起一個個心愿，讓愛情在心海游弋。 “春種一粒粟，秋收萬顆子。”春天是播種的季節，鄉下農家開始育苗，各種蔬菜瓜果的種子都依需要播種在田間地角，春風沐浴，它們從地底下拱出嫩嫩的身子，像是伸了一個懶腰。不日，它們茁壯成長，瓜棚李架都爬滿青綠的藤蔓，在春光中開花結果。特別是水稻育秧，更有講究。春寒料峭，泥土中的水還很冷，為了搶季節，農家們都必須早一些將稻種播下田，然后在秧田里支起拱棚，蓋上薄膜，溫暖著秧田。稻田是很講究的，要經過多次的犁田耙田，將泥巴弄細弄平，人們以舞蹈的方式，站在田埂上高高地向田里拋秧，讓秧苗落在水田里扎根。這樣省事，又增產，不用赤腳下田，方便了許多。 春天里，聽雨、聽花、聽春聲，多少思緒，在春夜里輾轉難眠。瀏陽河，在春雨的熱戀中奔騰、洶涌，把柔韌的水鋪開，讓幸福的帆船快樂地奔向遠方。這個時候，金燦燦的油菜花高昂著頭盛開著，它們燃燒著春光，傳遞著愛，給瀏陽河系上一條金色的圍巾。湘江擁抱著瀏陽河，像兩顆奔騰的心緊緊連在一起，兩條河的纏綿，把長沙愛的心扉，悄然向世界打開…… 春天的周末，驅車到長沙周邊的鄉村看看，感受一下春天的氣息和品嘗一下春天的味道。在鄉間小道上走著，除了養眼的嫩綠還有親切的雞鳴狗叫聲。熱情好客在鄉下如同田野、山間、河流、鮮花盛開一樣自然。你不會感覺到別扭，而且還很自然，感覺自己的眼睛、心靈有了存放的地方！如同母親的鄉下大娘，她會給你說農家的閑事正事，大到兒女們的婚禮，小到菜地里的豆角長蟲子，因為不能用農藥治蟲，只能用自制的土方子。你聽著，一切是那么的新鮮和親切！仿佛聆聽到了最動聽最真實的話。大娘說，快晌午，留下來吃飯！你示意嫌麻煩不肯！大娘說，能在一起吃飯也是一個緣分，多個人多雙筷子而已，不麻煩！你聽后感覺的不是吃飯而是溫暖。此時你的心情看遠處的山川、田野，一切的景色變得如夢如幻地溫柔起來。凡在春天盛開的花兒，在鄉村每個適合它們的田間地頭都如期盛開著。曾經有位在城里長大的文人朋友對我說，特別羨慕你們這些來自鄉村的人，在你們的記憶里總有一個回味無窮的故鄉，故鄉有一座有記憶的房子，房子里到處留有兒時的記憶和先人們的氣息！只要你們愿意，那個鄉村、那個故鄉、那座老房子，永遠在那兒等著。 人生的春天是美好的。她像中學時代坐在你前桌的那個美麗的女生，還沒等你嗅夠她的馨香，便在時間的軌跡上深隱人海，尋覓無蹤。與人生的四季作一次對話，能不能放慢腳步？她的回答是：人生的春天如同自然的春天，美好而短暫，轉瞬即逝。一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。青春是那八九點鐘的太陽，為了美好的夢想，燃燒自己的光和熱。每個人都要有個奔跑的青春。 掬一捧嫩綠，眼前的斑駁時光，似乎也生動了幾分。讀不盡的春光美景和湖光山色，它隱藏在鄉村的春節里、春種里和孩子們歡樂的笑聲里，只要你來了，春風為你翻動“長沙鄉村的春天”這本書，給你閱讀的快樂和幸福！ >>>更多美文：隨筆美文

讀中學那些年，我們迷上了打籃球。雖然學校里只有一片非標準的籃球場，可是課余時間場子里總是人滿為患，校方無奈之下在場子中間又安放了一個籃球架，這樣本來就偏小的球場里出現了品字形三個籃球架。 露天球場的木質籃球架禁不住風吹雨淋，籃板七翹八裂，而籃架上有圈無網，即使是百步穿楊，空心投中也聽不到球觸網時那令人可心的“刷”聲。即便如此，大家依然玩得不亦樂乎。那時候，凡是能拿球往籃球架上砸和扔的都擠在這片學校唯一的空地上。在無序的球來球往后，慢慢地形成了共識，以三個籃球架為單位，三人一組，組成若干組。三對三圍繞一個籃球架比賽，輸者下場休息，贏者繼續。懷著竊喜好奇且有點小得意的心理上網查了一下，發現即使在籃球母國的美利堅，直到1974年才有了三人制籃球賽的規則雛形，可見，在三人籃球賽的玩法上，我們也算出道早的前輩，盡管水平不怎么樣。 和我們學校隔著兩條橫馬路就是山東路體育場，當時的體育場是多片露天球場，中心場地是水泥地，裝有太陽燈；其余幾片場地都是沙地。籃筐上有球網，那時的球網比現在的長，如果把現今的球網比作短筒襪的話，過去的球網就是長筒襪。球從長筒襪里空心投入時那個“刷”聲很刺激感官，讓投手更有快感。剛改為短筒襪時，怎么看都不順眼。 那時，我的課余時間包括星期天上午基本都泡在山東路體育場里。有時候體育場關門，我和中學的球友常常翻墻而入。我有個同學兼球友住在體育場對面，體育場里有籃球比賽，他不用出門更不用買票，他自家的窗臺就是最好的看臺。因為他家占著天時地利，我們那心愛的籃球就放在他家里，每次打球時間，我們就到他家樓下扯起嗓子叫喚，幾分鐘后就能看見他拍打著籃球從弄堂里出來。但是放暑假時他有時候貪睡，我們千呼萬喚，他就是不下樓，于是只能讓他把球交出來。幾次三番后又形成了默契，聽到叫喚后倘若他不愿起床就直接把球從三樓窗戶里扔出來。 最讓人不爽的是手里的球經常漏氣，每次為漏氣的籃球打氣都要到修自行車的攤點上去“蹭”，難免要看修車師傅的臉色。那時的籃球都是膠皮的，球皮經不住水泥地的打磨，球皮磨破了，還得到修自行車的鋪子上找膠皮和膠水補上，膠皮球的氣眼老化了又容易漏氣，打完氣后只能用肥皂將氣眼堵死。那時我們打球近乎于癡迷，冬練三九，夏練三伏，苦練三步上籃，為了躲過對手的防守，上籃的姿勢動作要因時而變，所以又苦練各種花式上籃。還有遛底線運球，胯下傳球，45度角投籃命中率等都是我們熱衷的練習項目。聽專業運動員說彈跳、反應、靈敏度、力量、速度等是籃球運動員所必須具備的基本素質，這當然也成為小伙伴們的自我要求。 在一次次對抗性比賽中我們學習怎樣左躲右閃避開對手的沖撞及一些傷人的小動作，不慎摔倒時怎樣順勢翻滾以免受硬傷等要領，但是所謂的“吃蘿卜干”的手指受傷卻是常有的事，尤其是大冬天，“吃”一次蘿卜干，手指要腫十天半月。最厲害的一次是我的右手食指中關節被頂出45度角，煞是可怕，情急之下，下意識地用左手將變形的手指一按，關節復位了，比賽繼續，賽后一瞧手指腫得像一根粗蘿卜干，以至于很多年后那受傷的手指不能自然彎曲到底。 寒暑假和星期天里，我總是一大早出去打球，回到家補充能量的是一大海碗開水泡飯，就著蘿卜干、咸菜毛豆什么的稀里嘩啦吃完，感覺非常利爽解渴，那種暢快感現在難以復制，令人不由地感嘆：年輕真好！ 迷上打籃球，當然喜歡看籃球比賽，當時籃球標桿球隊無不出自企業。上海比較頂級的球隊有楊樹浦發電廠、彭浦機器廠、上海溶劑廠、上海柴油機廠等男隊，女隊拔尖的記得有四方鍋爐廠等。凡是有這幾個球隊比賽的，我都買票去看觀摩，心儀的男球星是楊樹浦發電廠的，當時年幼無緣得知尊姓大名，只知道球友中叫他綽號為“凹眼”。女球星是四方鍋爐廠的，球迷們稱呼其綽號“小排骨”。前者是因為長著一副如歐美人的眼睛，后者是因為長得小巧玲瓏之故。在信息不通達的當年，要全國出名不太容易，想瞬間炒作成網紅也沒有可能，當然那些年如果一旦能成為紅人，必定成色十足，是很少會有水分的。 >>>更多美文：情感日志

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