刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。逢甲踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。瑞芳酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東酸菜魚推薦

關于夜景的文案 1、一個人可以不怕夜晚，最可怕的是一個人醒來。 2、一個人的夜，停下腳步，留住孤獨，夜色陪伴左右。 3、總是喜歡，靜靜的一個人，在夜的世界。 4、一個人的夜晚，想了很多事，我是如此幸運，遇到你。 5、一個人夜晚回家時，抬頭看看天空，月亮會消除你一天的疲勞。 6、夜晚，是一個人心靈最脆弱的時候，也是思念最瘋狂的時候。 7、一個人在屬于自己的夜晚里，隨心所欲。 8、我不喜歡一個人的夜晚，卻習慣了一個人的夜晚。 9、春風習習，河邊空無一人。隱在樹叢中的燈光，偶有打在詩碑上，如詩人的墓場，讓人有些驚悚。 10、我喜歡夜晚獨自散步，路上已少了白天的喧嘩與吵鬧，沿著街面靜靜地走，不用去思考太多的問題，只是享受這片屬于自己一個人的安靜和自在。 11、孤獨暗夜留，一有幾春愁。千花偷怒放，萬樹空風流。 12、坐在一扇望見路燈的窗前，每一道燈光都逃不過凝視的眼睛。 13、一個人將孤寂留下，一個人將夜晚延續，一個人將生命淪喪。 14、人生的道路，總會有一段長長的黑暗，在那幽長的黑暗道路中，一個人要克服恐懼，忘掉失望，孤獨的踟躇前行。 15、城市燈火闌珊，獨自一人靜靜拾憶。 16、我要游過一個大大的湖，把這盞燈放進一條小小的河。 17、只有一個杯，盛不下茶香繚繞的秋夜，躺在樹葉上的月光，沒有誰，會在后半夜輕輕搖落。 18、盛夏的小城萬家燈火，河畔微風清爽，街上夜市人聲鼎沸。小城獨有小城的特色，讓人眷戀的同時，也帶著些許的懷念。 海邊開心夜景的文案 1、這里的夜市，雖不具備燈紅酒綠的都市生活中那奢華的規模和檔次，雖沒有城市麗人消費所需的格調品位和浪漫氛圍，可在這炎炎的夏日里，也不乏濃濃的鄉野氣息，成為印刻在人們心中的一道美麗的風景線 2、湖面倒映著對岸斑斕的彩燈，在風的帶動下，居然泛起了魚鱗般的漣漪，一片接著一片，調皮地閃動著。不過由于其中充溢著奢靡與浪費，難免不讓人對這景致產生一些油膩之感。 3、暮色像一張灰色的大網，悄悄地撒落下來，籠罩了整個大海。 4、嘩！嘩！海浪拍打著礁石，濺起了幾尺高的潔白晶瑩的水花，海浪涌到岸邊，輕輕地撫摩著細軟的沙灘，又戀戀不舍地退回，一次又一次永遠不息地撫摩著，在沙灘下劃出一條條的銀邊，像是給浩浩蕩蕩的大海鑲上了閃閃發光的銀框，使大海變得更加迷人美麗。 5、不曉得過了多少時候，遠寺的鐘聲突然驚醒了海的酣夢，它惱怒似的激起波浪的興奮，漸漸向我們腳下的巖石掀過來，發出汩汩的聲音，像是誰在海底吐著氣，海面的銀光跟著晃動起來，銀龍樣的。（）接著我們腳下的巖石上就像鈴子，鐃鈸，鐘鼓在奏鳴著，而且聲音愈響愈大起來。 6、周邊的工廠民房像雨后春筍一樣前赴后繼的拔地而起，縱然我站在四樓，站在書中描寫的醉美江南里，也只能看到這么一點點合胃口的海景。 7、這城市沒有黑夜，夜景倒映在海面上。 8、當晚霞燒紅了半邊天時，海邊沙灘上的人們有的在游泳，有的在拾貝殼，有的在盡情地笑于是，這里的歡聲像海浪一樣一陣高過一陣。 9、每當夜幕降臨，整個攀鋼一片燈火輝煌，就像天上閃爍的星星，比天上的星星還要好看，還要富有吸引力。紅的，綠的，藍的，黃的，聚成一片，就像一簇簇放射著燦爛光華的鮮花。燈光一閃一閃的，更像建設者們智慧的眼睛。 10、大海上一片靜寂。在我們的腳下，波浪輕輕吻著巖石，像朦朧欲睡似的。 11、時間不早了，和強哥坐車原路返回。耳機里放著同樣古老的京劇，看著窗外西安的夜景：川流不息的車輛，熙熙攘攘的人群，燈火通明的城市，而鐘鼓樓就像兩顆藍田寶玉鑲嵌在這座城市的中央。不禁說到，西安的夜景真美。 12、墨汁撒了一海，馬上導向了天空。夜，嬌嗔著。羞澀的撩起蒙蒙霧水。我看到了他一襲黑衣，蒼勁的灑脫著什么撿拾著什么，他悠悠的長吁，命運曾經的欽定。 描寫都市夜景的文案 1、都市的夜景卻與鄉村恰恰相反，它充滿了活潑與歡樂，馬路上的燈閃閃發亮，高樓大廈上做裝飾的霓虹燈五彩斑斕，把整個都市照得如同白晝。路上的車輛時停時行，喇叭聲連續不斷，形成了悅耳動聽的交響樂。街道上擠滿了人，各個商店都敞開著大門，隨時迎接客人。 2、柔弱的月光與燈光融合成一片昏暗的天地，隱隱約約，朦朦朧朧，將那條走廊的輪廓描繪出來。那條走廊與小石徑相接。走廊上方爬滿了不知名的藤蔓。將走廊上空覆蓋，如同一把巨大的綠傘撐在上空。月光透過夜間的縫隙，在走廊上投下許多“星星”，走在夜間的廊上，如同漫游于銀河之間。那實在是一種難以言明的愜意。金春曉。 3、我走在街上，五顏六色的，晶瑩剔透的霓虹燈將我的視線吸引過去。我停了下來，仔細觀察，原來的霓虹燈不僅會一閃一閃的，它還可以通過其他方式讓霓虹更加豐富多彩，晶瑩剔透。 4、忽然，一束美麗的光照了過來，抬頭一看，原來是東方明珠塔。那顏色美麗極了，猶如一顆巨大的彩色鉆石，閃耀著五彩繽紛的光芒。各種各樣的船在水上漂著，船上面的廣告燈放射出彩色的光，看得我眼花繚亂。 5、今晚的景色特別迷人，店鋪早早關門，街道干干凈凈，家家張燈結彩，沒有了往日的喧囂，偶爾幾點炮竹聲，點綴除夕夜的寧靜。一個人走在路上，從容得看著幾個來往匆匆的行人，神采飛揚，宛若凱旋的將軍。哈哈，這時節怎一個樂字了得。 6、頂樓習習涼風擦不去夜色的深沉，遠處霓虹迤邐和車水馬龍仿佛蜃樓。我俯視腳下深邃的高度，看不到一絲希望，因為，當我得知樓主你竟然在百度上提這種問題的時候，我宛如被丟入了悲傷的河水里。此時此刻，這樣的悲傷又化作嘲笑，推動著我，在這里回復你。 7、繞過幾道彎，來到一座小花園。楊樹、梧桐密密匝匝地圍著，他們也怕冷嗎？平靜的水面上點綴著幾點從教室泄露出的燈光，她也愛打扮吧；孤傲的亭子矗立著。月光下落，地上的剪影略顯斑駁。整個花園陰森森的。潘怡伊。 8、不知不覺早已習慣等待黑夜，不知不覺自己也成了都市夜歸人，再抬頭看看天，終于知道夜里云層隱藏了什么，是朝陽，是明日的朝陽。 9、絳藍色的天空像是潑墨后的大肆渲染，洋洋灑灑地鋪滿了整個天空，晦澀的壓抑著。凌晨的時刻，她仍在安巖所在的城市游走著，冷清的街道，不時有陣陣風吹過，她只想在最后別離的時候，走走安巖走過的街道，然后和著這座城市夜深的孤寂，一起擁抱，一起哭泣。 10、時間不早了，和強哥坐車原路返回。耳機里放著同樣古老的京劇，看著窗外西安的夜景：川流不息的車輛，熙熙攘攘的人群，燈火通明的城市，而鐘鼓樓就像兩顆藍田寶玉鑲嵌在這座城市的中央。不禁說到，西安的夜景真美。 11、傍晚，天空灰蒙蒙的，這時，一座座高樓上的燈已經陸陸續續亮了起來。接著，路燈車燈也爭相亮起來了，整條路頓時燈火通明，一盞盞燈火像一只只螢火蟲在飛舞。過了一會兒，霓虹燈也亮了起來。霓虹燈千變萬化，一會兒紅，一會兒綠，一會兒半紫半黃，真是五光十色，美麗極了。這下，上海仿佛穿上了件閃亮的衣服。 12、酒吧內外大呼小叫恣意放縱的人群，古香古色的街道閃爍著名牌啤酒的廣告燈，到了深夜卻蟲聲唧唧、滿眼煙嵐的深山。 13、這里的夜市，雖不具備燈紅酒綠的都市生活中那奢華的規模和檔次，雖沒有城市麗人消費所需的格調品位和浪漫氛圍，可在這炎炎的夏日里，也不乏濃濃的鄉野氣息，成為印刻在人們心中的一道美麗的風景線。 14、霓虹散落四周，旁人仍懶得掇捨，不知你又會否佇候片刻，細賞浸在虹光之下的月色都市呢？ 15、閃爍的霓虹燈、談天說地的人們、裊裊的樂聲、陣陣的茶香……放而不蕩，似乎又多了一絲文化底蘊。如今深夜中的廈門，就像是一位慢慢入睡的少女，顯得更為的美麗。 16、經十二月末了。上海開始下起連綿不斷的寒雨。上帝在頭頂用鉛灰色的烏云把上海一整個包裹起來，然后密密麻麻地開始澆花。光線暗的讓人心情抑郁，就算頭頂的熒光燈全部打開，我也只能提供一片更加寂寥的蒼白色。 17、當晚霞燒紅了半邊天時，海邊沙灘上的人們有的在游泳，有的在拾貝殼，有的在盡情地嬉笑……于是，這里的歡聲像海浪一樣一陣高過一陣。 18、每當夜幕降臨，整個攀鋼一片燈火輝煌，就像天上閃爍的星星，比天上的星星還要好看，還要富有吸引力。紅的，綠的，藍的，黃的，聚成一片，就像一簇簇放射著燦爛光華的鮮花。燈光一閃一閃的，更像建設者們智慧的眼睛。 >>>更多美文：唯美文案

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